Karilauad, kus täidise peamine koostisosa on sibul - maitsev, tervislik ja südamlik küpsetus.
Sigade täidisega pirukate variandid on tuntud ja populaarsed erinevate rahvaste kulinaarsetel traditsioonidel. Muidugi erinevad sigade pirukad piirkondadevahelised erinevused ja erinevate erinevate koostisosade lisamine, mille kasutamine on omane ühele või teisele rahvuskultuurisortidele, antud alale, individuaalse pere eelistustele. Täitmiseks kasutage erinevaid alamliike ja sibulaid, sibulad ise ja noored võrsed. Tee liigid pirukatega koos sibulaga võivad olla ka erinevad: puistud või magustamata, pärm või mõni muu. Siiski on veel parem, et tainast ei lahustataks, sest sibul sisaldab ennast piisavas koguses looduslikke suhkruid.
Ütle, kuidas valmistada koorikoogid sibulaga.
Puff kook sibula ja munaga
Koostis:
- Teevi valmistati pärmile magustamata või kartulisega - umbes 500 g;
- mis tahes sibul - 1-3 tk;
- Kana värsked munad - 2-3 tk;
- värsked värsked maitsetaimed (petersell, koriandri, till jne);
- hapukoor on looduslik - umbes 200-300 ml;
- juust on kõva - umbes 150-200 g;
- nisujahu (parem teravili);
- küüslauk - 2-3 nelk;
- määrdeõli.
Ettevalmistus
Me panime munad keedetud kõvasti, siis jahtuge ja puhastage neid.
Vajame madalat tulekindlat vormi, millel on isegi servad. Keerake taigna osa välja mitte liiga õhukese kihina. Paigaldage substraat õliga määrdunud kujul selliselt, et lameda koti servad oleksid veidi üle serva. Las see laguneb.
Keedetud munad ei ole väga madalad. Sibul puhastatakse ja tükeldatakse peeneks ja / või lõigatakse pooleks rõngad või kvartali rõngad.
Me kombineerime hakitud munad hakitud sibulaga, lisage hapukoor ja mõned lusikad (3-5) jahu. Täitmine ei tohiks olla liiga paks ega vastupidi vesine. Selle segu võib veidi lisada ja maitsestada kuiva maitsega. Me segame kõike. Täitke põhimik täidisega. Täidetud pealiskiht täidetakse hakitud roheliste ja küüslaugu seguga riivitud juustuga (kasutades 2/3-3/4 juustu). Ülejäänud tainas valatakse välja sobiva suuruse ja kuju kiht, mis on ainult veidi substraadist väiksem. Me paigaldame - katke see kiht selle kihiga ja tihedalt sideme servi. Vajadusel lõigake servad nuga. Sibulatäidisega pirukat küpsetatakse ahjus ligikaudu 25-30 minutit temperatuuril 180-200 ° C.
Piima valmidus määratakse pinna väljanägemise järgi, see peaks punetuma. Valmis kuumast piimast valmistatud pealispind määratakse võiga ja piserdatakse riivitud juustuga, see tõuseb kõrgemaks ja kleepub pinnale. Enne kooki lõikamist peate laskma natuke jahtuda.
Kasutades ligikaudu sama retsepti, võite valmistada maitsvat küpsetatud koort, porrulaugu ja juustuga.
Selles versioonis muidugi me ei vaja riivitud kõva juustu.
Sibulipükse on hästi kalasupp, kalasupp või lihapuljong.