Kas soovite valmistada maitsvat, südamlikku roogi, kuid ärge pikka aega köögiga järele ja kuula oma suurepäraste kulinaarsete talentidega komplimente? Siis lihtsalt okroshka kvassi ja te kindlasti ei lähe valesti!
Klassikaliste köögiviljade okroshki retsept
Koostis:
- kartul - 3 tk;
- redis - 6 tk;
- värske kurk - 2 tk;
- roheline sibul, petersell, till, koriander - maitse järgi;
- keedukook - 250 g;
- muna - 4 tükki;
- hapukoor - 100 ml;
- kvassi - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Klassikalise okroshka valmistamiseks võtame kartulit, mune ja keeme soojas vees keedetud keeduseni. Seejärel puhastame ja lõigake kõik koostisosad väikestesse kuubikesse. Pidage meeles, et mida väiksem on toit lõigatud, seda rohkem maitsta saab okroshka. Kõik segatakse hästi kastrulis, valatakse kvassi ja lastakse küpsetada umbes 30 minutit. Siis valatakse ettevalmistatud okroshka plaatidele ja lisatakse maitsmiseks hapukoore või majonees. Teenindame ainult jahutatud kujul!
Kutses liha retsept
Koostis:
- leivakass - 300 ml;
- veiseliha - 100 g;
- rohelised sibulad - 30 g;
- kurgid - 2 tükki;
- hapukoor - 50 ml;
- muna - 1 tükk;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- sinep - 0,5 tl;
- rohelised.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada liha kvasse? Keedetud liha lõigatakse õhukesteks ribadeks ja värsked kurgid kooritakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Roosad sibulad peenestatakse ja jahvatatakse soolaga, kuni mahl vabaneb. Keetke kõvaks keedetud muna, jahutage neid, puhastage ja peeneks hakitud. Pange hapukoor kastmes, rohelisi sibulaid, mune, sinepi, soola, suhkrut maitsta, segage kõike hoolikalt ja lahutades kvassi. Selle tulemusena lisage kurk, keedetud veiseliha ja segage uuesti. Spill okroshka plaatidele ja puista kokku peeneks hakitud tilli.
Retsept kalade okroshki kohta kvassi
Koostis:
- kvas - 2 liitrit;
- praetud kala - 200 g;
- keedetud tuur - 50 g;
- heeringas - 50 g;
- suhkrupeet - 3 tk;
- toidujää;
- värske kurk - 2 tk;
- roheline sibul;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- tillukese roheline, petersell - maitse järgi.
Ettevalmistus
OKroshka toiduvalmistamise retsept on üsna lihtne. Praetud kala liha eraldatakse luudest, peeneks hakitud, pannakse kastrulisse. Lisage sellele mädarõika, peeneks hakitud heeringat, rohelisi sibulaid, riivitud keedetud peedi ja oliiviõli suure tera. Seejärel puhastage ja lõigake õhukesteks värskete kurkide ribadeks, pannake kastrulisse. Täitke palju kvasasi ja segage hoolikalt. Seejärel lisage okroshka, tükeldatud tuuriks, jää ja peeneks hakitud tillukese ja peterselli rohelised. Kala okroshka valmis!
Retsept seene okroshki kvassi kohta
Koostis:
- leivakass - 1,5 l;
- soolatud seened - 300 g;
- kartul - 3 tk;
- porgand - 1 tükk;
- rohelised sibulad - 50 g;
- hapukoor - 200 g;
- muna - 2 tükki;
- sinep - 1 spl. lusikas;
- sool, suhkur - maitse järgi;
- rohus tilli - soovi korral.
Ettevalmistus
Valage soolatud seened põhjalikult külma veega. Siis lõigatakse värsked kurgid ja seened väikeste kuubikuteks, hakitakse rohelist sibulat. Porgand ja kartul keedetakse vormis, jahutatakse, puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Valmistatud sinepipulbrile ja väikese hapukoorega purustatud munakollased. Valk lõigatakse ribadeks. Värske leiva kvassi paneme kõik valmistatud koostisained, täitke munakollaste ja sinepisegu, lisage sool ja suhkur maitse järgi. Enne serveerimist asetame hapukoore või majoneesi, puista puuvilja supid maitsetaimedega.
Retsept okroshki kohta kvassi suitsutatud vorstidega
Koostis:
- redis - 6 tk;
- kartulid - 5 tk;
- muna - 2 tükki;
- värsked kurgid - 4 tk;
- suitsutatud vorstid - 3 tükki;
- till - soovi korral;
- rohelised sibulad - 50 g;
- kvassi - 1 liitrit.
Ettevalmistus
Kartul ja munad keedetakse jahedad. Rõigas, kurgid, vorstid ja munad lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja kartulipudelis püreeks. Kõik segatakse, lisage rohelist sibulat, tilli, soola maitse järgi. Lisame kvassi ja segage seda hästi. Pakume okroshka jahutatud kujul.