Salat "Olivier" on juba ammu taganud uue aasta tassi tiitli. Ilma selleta tundub, et pidulik laud, isegi erinevate hõrgutiste arvukus, on ebatäiuslik.
Tänaseks peetakse traditsioonilist retsepti Olive koos vorstiga. See arvamus leiti isegi nõukogude ajal, mil küpsetatud vorsti oli palju kergem osta kui kvaliteet ja värske liha. Kuid see oli kodulinnuliha, mis oli originaalse prantsuse versiooni roaži alus.
Tänane salat koostis ei ole originaalsest kaugel, kuid selle maitse pole vähem huvitav ja vähemalt populaarne, kuni vene uusaasta traditsioonid on elus.
Pakume mitmesuguseid salatipreparaate koos vorstiga ja jagame mõningaid trikke ettevalmistamiseks nõude ideaalse maitse saamiseks.
Salati "Olivier" retsept keedetud vorsti ja värske kurgi
Koostis:
- vorsti keedetud - 220 g;
- kartulimugulad - 520 g;
- kana munad - 5 tk;
- porgandid - 90 g;
- salat sibul - 75 g;
- värsked kurgid - 220 g
- konserveeritud herned - 220 g;
- majonees - 220 g;
- sool.
Ettevalmistus
Kartulimugulad, porgandid ja kana munad pesema korralikult ja keeda, kuni neid keedetakse erinevates potides. Küpsetatud köögiviljad ja munad jahutatakse, puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Samamoodi peenestame vorsti, värskeid kurgi ja salati, mis vajaduse korral täidame seda kuuma veega viis minutit, et vabaneda tarbetust kibestusest ja teravusest.
Ja nüüd on lubatud kavalus, mida paljud kodumajapidamised abistavad. Usutakse, et kui te segate koostisosi ükshaaval, siis juhtub ime ja salati maitse muutub õrnamaks ja meeldivamaks. Me kasutame ka seda nõuannet. Segatakse koostisosad kõvadest komponentidest pehmemateks. Esmalt ühendame vorsti ja kurgi ning segatakse, siis lisage porgandid ja segage uuesti. Nüüd paneme sibulad peale kartulite, munade, herneste ja majoneesi segamist. Lisage sool maitsele ja lõpuks segage. Siin on lihtne trikk, mis võimaldab teil valmistada valmistatud "Olivier" salat maitset.
Sageli värskete kurkide söögikartuli valmistamisel lisage hapu maitsele Antonovi õunad. Selgub, et see on sama huvitav.
Retsept maitsva salatiga "Olivier" suitsutatud vorstiga
Koostis:
- suitsutatud vorstid - 120 g;
- vorsti keedetud või kanaliha - 320 g;
- Kartulimugulad - 420 g;
- kana munad - 5 tk;
- porgand - 220 g;
- sibul - 75 g;
- marineeritud kurk - 180 g
- konserveeritud herned - 220 g;
- majonees - 220 g või maitse järgi;
- sool.
Ettevalmistus
Keeda ja keedetakse eelnevalt pestud kartuli-, porgandi- ja munaga mugulad. Kui koos suitsuvorstis kasutame kana, siis keedame seda.
Seejärel puhastatakse köögiviljad, munad ja vorstid ning purustatakse väikesed kuubikud. Samamoodi lõigame marineeritud kurgid, eelnevalt kooritud sibulad ja keedetud kana või keedetud vorsti.
Segatakse koostisained ükshaaval suure kausi või muu sobivasse anumasse. Lõpuks lisame konserveeritud herned, eelkäija viskas selle soolvee nõelasse, hooajas majoneesi, maitsesoola ja segatakse.
Maitsev salat "Olivier" on valmis. Hea söömine!
Salat "Olivier" suitsutatud vorsti ja sinkiga - retseptiga
Koostis:
- suitsutatud vorstid - 120 g;
- madala rasvasisaldusega singi - 320 g;
- kartulimugulad - 520 g;
- kana munad - 6 tk;
- porgand - 220 g;
- sibul - 75 g;
- marineeritud kurk - 220 g
- herned konserveeritud - 280-320 g;
- majonees - 300 g või maitsta;
- värske petersell;
- sool.
Ettevalmistus
Pesutatud ja keedetud kartulid ja porgandid puhastatakse ja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Munad keedetakse kõvasti, eemaldame koore ja shinku sarnaselt. Nüüd koorige madala rasvasisaldusega singi ja suitsutatud vorsti pärast puhastamist, peeneks hakkige sibulat ja marineeritud kurgid.
Määratakse kõik valmistatud koostisosad sügavasse kaussi, lisatakse konserveeritud herned, majonees ja sool ja segatakse. Saate segada hakitud peterselli salatiga või lihtsalt kaunistada seda tassiga serveerimisel.