Mis võiks olla kuumal suvepäeval parem kui külma värske õllega, kus on suur keedetud vähiline kruus! Kuid paljud inimesed mõtlevad, kuidas vähki korralikult süüa hoida, et mitte rikkuda lauate etiketi reegleid . Kuid neid lülijalgseid ei saa seostada igapäevaste roogadega, nii et kõik ei tea, kuidas õigesti vähki süüa.
Peamine asi - vähid peaksid olema värsked, st keedetud elus. Toote kvaliteeti on lihtne kindlaks teha: värske, õigesti keevitatud jõevähi saba on painutatud kõht alla. Kuid sirge saba ütleb, et selle omanik sattus keemiseni, mis ei ole elus. Ärge säästke oma tervist ja otsustage, kas on võimalik surnute vähkide söömiseks süüa või küpsetatud, kahvatroosa. Kuna nende lülijalgsete kehas liiguvad lagunemisprotsessid väga kiiresti, on vananenud vähk mürgitatud. Kui toote kvaliteet sobib teile, jätkake. Nad söödavad neid lülijalgseid oma kätega, kuna nende kest on pigem pehme, erinevalt homaaridest, nii et pintsetid ja muud söögiriistad pole vajalikud, kuigi restoranides on need tavaliselt toodud. Vähktõve vähendamise protsessis järgneb tavaliselt teatud kogus puljongit, seega on vaja salvrätiku sidumist. Alustuseks on lülijalgade eraldamine sõrad ja jalad. Kui vähid on üsna suured, käes käes mõned lihased, väikesed jäsemed lihtsalt imed. Küünestes eemaldage lihast kahvliga või lihtsalt vajutage neid hammastega, nii et see libiseb suhu.
Seejärel eraldage saba, sellepärast vähk võetakse vasaku käega koos koorega, suunake tema poole ja oma parema käega tõmmake saba tema poole. Selgub, et see koosneb kahest osast: koorest koos peaga ja ummistusega ja mida nimetatakse vähiks olevaks emakakaelaks.
Mida saab koorikast vähid süüa - seda ei ole lihtne kindlaks teha, vajate kogemust, nii et parem on vaid juua väikest kogust väga maitsvat puljongit, mis jääb toiduvalmistamisse.
Lõpuks süüakse kõige maitsvam osa - valge liha. Saba puhastatakse kergelt, fini saab hammustada või trimmida. Kui kaela eraldamisel on midagi kollast, ärge muretsege, see on kaaviar. Ärge kartke, kas vähktõvest on võimalik süüa kaaviari, see pole kindlasti mürgine, kuid mitte alati maitsev. Lihtsalt proovige seda.