Suu kaudu pehme, aromaatne ja sulavate rasvade kasutamine ei ole ainult riikliku köögi vara, vaid see on ka hädavajalik, sest külmas kliimas elavad inimesed vajavad usaldusväärset kalorite allikat ning selle rolli korral sobib see nii hästi kui võimalik.
Muide, peekon - toode, mis ei ole nii kahjulik, mõõduka tarbimisega, see kolesterooliallikas osaleb selle ainevahetuses, samuti hormonaalse aktiivsuse reguleerimises. Rasvade tarbimise harjumus alkoholiga on samuti üsna kasulik, sest alkohol osaleb rasvade jaotusena vette ja süsivesikutesse, nii et musta leiva, natuke sinepit, salati viilu ja viina klaasi viil on täis jahu (kõige tähtsam - ära pingutage seda!).
Salo peitsimiseks ei tohiks valimata kõhklemata, käsitleda seda küsimust vastutustundlikult, kuna see on rasv, kuna roa põhikomponendil on otsene mõju tema lõplikule maitsele. Märtsisaldamise ideaalne rasv peab olema lumevalge, lihase roosa liha alumine piir ja pealmine õhuke nahk. Saate täiendada sellist maitsvat kummi koos maitsetaimede ja vürtsidega, kuid kõige universaalsem on küüslauk, mida paljud inimesed armastavad. See puudutab seda, kuidas kodus soolata, küüslaugu soolveega, ja me räägime veelgi.
Kuidas soolasegu soolvees soolvees, küüslaugu ja pipraga?
Koostis:
- rasv - 1 kg;
- sool - 4-5 spl. lusikad;
- vesi - 1 l;
- must pipar - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 4-5 denticles.
Ettevalmistus
Keetame vett ja soola, laske tal jahtuda. Vahepeal hakkame Salot kogu pinnale, ja saadud avadesse pannakse küüslaugu õhukesed plaadid. Pange sealiha purki ja täitke see soolveega. Solim'i toode esmakordselt 2 päeva toatemperatuuril ja seejärel eemaldage külmikus veel 2 päeva.
Soolatud salo pühitakse paberrätikuga ja serveeritakse lauale. Hoidke toodet paremaks mitme lehe fooliumist pakendis.
Kui maitsev on peekon, soolvees küüslauguga?
Koostis:
- rasv - 2-2,5 kg;
- küüslaugu ja sibulakanga;
- sool - 1 kg.
Ettevalmistus
Kastrulis pane keema 2 liitrit vett ja lahustage sool, siis asetame sibulad ja küüslaugukesta kokku sellises koguses, mis sul on. Saadud lahuses kastke peekonitükid ja laske neid 5-7 minutit hoida soolvees. Seejärel tuleb rasv kuivatada, täielikult jahutada toatemperatuuril ja panna külmkapis.
Salo soolvees koos adzhika ja küüslauguga
Koostis:
- rasv - 1-1,5 kg;
- vesi - 1,5 liitrit;
- sool - 1 ese;
- pipar mustad herned - 1 spl. lusikas;
- lahe lehed - 4-5 tk;
- adžika - pool sajandit;
- küüslauk - 1 pea;
- sibulakoor.
Ettevalmistus
Salo lõigatakse tükkideks 15-20 cm pikkuseks. Vesi pannakse keeduklaasi, lisatakse keeduklaasi, sibulakanga, soola, adjika ja jahvatatud musta pipart. Keedukarjääris pannakse peekoni viilud ja küpsetame neid 12-15 minutit, seejärel eemaldame panni kuumust ja pakeme seda sooja kattega. Lasta salil küpsetada küpsetamiseks 10-15 tundi, seejärel peseb viilud paberrätikuga ja hõõrutakse küüslauguküünt. Andke rasv seista külmkapis 12 tundi ja saate seda toodet lauale panna.
Kuidas panna peekon soolvees küüslauguga?
Koostis:
- rasv - 1 kg;
- sool - 1 ese;
- vesi - 1,5 liitrit;
- must pipar - 1 spl. lusikas;
- lahe lehed - 5-7 tükki;
- küüslauk - 1 pea;
- köömne - 1 tl.
Ettevalmistus
Keetame veega lauri lehti, kuni loorberi selge lõhna kuuleb. Moores sisalduv sool segatakse köömneemne ja musta pipraga, lisage pressi läbinud küüslauk ja lahustage saadud karusnahk kuumas vees. Laske soolvee jahtuda täielikult. Salo paneme pankadesse ja täidame soolveega. Jätke toode soolaks 3-4 päeva toatemperatuuril ja seejärel 2-3 päeva külmas.