Talvist Bulgaaria pipra salad - särav ja ilus säilitamine, valmistatud värsketest köögiviljadest. Külma talvepäeval see jar meelde suvehooaega ja kindlasti teid üles äratab. Vaatame paar retsepti talve jaoks magusa pipra salat.
Retsept salatile Bulgaaria pipra eest talvel
Koostis:
- pipar punane bulgaaria - 3 kg;
- porgand - 460 g;
- pirn - 460 g;
- omatehtud tomatipasta - 140 g;
- sool on hea - 30 g;
- filtreeritud vesi - 35 ml;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Köögiviljad põhjalikult pestakse, töödeldakse ja peenestatakse nuga: pipar - õled, sibulad - väikesed kuubikud ja porgand peenestatakse suurtel õlgadel. Siis pipar levib pannile, vala veidi vett ja hautatud keskmise keemistemperatuuriga, segades mõni minut. Sibulad lahustatakse eraldi läbipaistvasse olekusse, seejärel pillame porgandeid ja pruuni pehmeks. Seejärel pannakse tomatipasta köögivilja mass, lahjendatakse veega ja me tungime paar minutit. Saadud mass kantakse pehmele piparile, segatakse ja hautatakse 10 minutit. Viska pisut soola maitsmiseks ja panna talvele sealiha pipar ja porgand soola salat steriilsete väikeste purkide kohta. Valtsime säilivuse kaanedesse, jahedalt jahedas jahedas kohas.
Talvine salat kurkidest, tomatitest ja paprikatest
Koostis:
- pirn 65 g;
- taimeõli - 15 ml;
- värsked kurgid - 75 g;
- magus punane pipar - 75 g;
- Tomatid küpsed - 75 g;
- suhkur valge - 5 g;
- iodiseeritud sool - 5 g;
- äädikasvine - 10 ml;
- filtreeritud vesi;
- küüslauk - 1 nelk.
Ettevalmistus
Pangad on hästi pestud ja piserdatud järsu keeva veega. Iga lõpus asetage väike või ja levitage ribadeks lõigatud sibulad. Järgnevalt saadame sama kurgi, tükeldatud poolringid ja tomatid, hakitud viilud.
Küüslauk puhastatakse, tükeldatakse õhukesed plaadid ja jaotatakse ülespoole. Visake vajalik kogus soola, valget suhkrut ja viige äädikat. Kannkide sisu täidetakse keeva veega, kaetakse kaanedega ja steriliseeritakse umbes 10 minutit. Seejärel hoia õrnalt pehmendusrõngaga kaaned, hoia need hoolikalt klaasi ja pakendage need sooja tekk või vaipa, jättes selle kuni jahutamise lõpuni. Bulgaaria pipra valmis valmis salat ladustatakse talvel keldris või muus pimedas ja lahtris.
Talvekapslite salat pipraga
Koostis:
- suvikõrvits - 1,5 kg;
- porgandi keskmine - 145 g;
- sibul - 145 g;
- tomatid küpsed - 135 g;
- Bulgaaria pipar - 115 g;
- Päevalilleõli lõhnaga - 135 ml;
- äädikas (9%) - 75 ml;
- valge suhkur - 85 grammi;
- tomati kodu pasta - 45 ml;
- iodiseeritud sool - 5 g;
- filtreeritud vesi - 490 ml.
Ettevalmistus
Peseeritud suhkrupeediga lõigake nahk ja raputake hakkliha kuubikuteks. Kastmes pannakse ette valmistatud köögiviljad. Tomati hommikune pasta, mis on lahjendatud veega, valatakse suvikorviks, viskeme soola, suhkrut ja lisame päevalilleõli. Keetke segu umbes 10 minutit enne keetmist, segades. Sibul kooritakse, tükeldatakse poolrõngatena ja visatakse suhkrurookuni. Bulgaaria paprika lõigatakse pooleks, eraldatakse seemned, lõigatakse õledesse ja lisatakse peamised koostisosad. Kogu segu põhjalikult segage, keetke 5 minutit ja loputage peenestatud porgandid suurel viilul. Segatakse, lisatakse tükeldatud kuubikutega tomatid. Nüüd vala äädikas, lisage vajadusel soola ja keetke 10 minutit. Talvise magusa pipraga köögiviljasalat pakutakse väikeste klaaspurkide külge, tõmmatakse kokku, mähitakse sooja kattega ja jäetakse 20 tunniks jahtuma.