Marineeritud ploom on imeline toidud erinevatele roogadele. Kuigi täpsemalt võib öelda, et mõned lisandid, mis toovad mitmekesisust ja annavad toidule erilise piikantsi. Vaatame mõne retsepti marli ploomide kohta ja uurige, kuidas seda õigesti teha.
Marineeritud ploom küüslauguga
Koostis:
- nelk - 4 tk;
- vesi 350 ml;
- lauri leaf - 3 tükki;
- ploom - 600 g;
- laudõrk - 50 ml;
- must pipar herned - 6 tk;
- pipar lõhnav - 4 tk;
- sool - pinch;
- suhkur - 150 g;
- küüslauk - 2 nelki.
Ettevalmistus
Ploomid pestakse, lõigatakse natuke nuga ja eemaldatakse hoolikalt luud, kahjustamata puuvilja terviklikkust. Küüslauku kooritakse välja, pestakse ja kuivatatakse. Siis paneksime igasse valamuesse ühe hamba ja asetage täidisega marjad kõrvale. Järgnevalt steriliseerime poolliitriga purkid, viskage need lauremi lehed, paprika ja nelk. Seejärel pane täidisega ploomid purkides. Kühvel ühendame vett suhkru ja soolaga, valatakse äädikas. Kõik segatakse ja segu keedetakse nõrga tulega.
Täida kuuma marinaad purkides, kaetakse kaantega ja jäetakse 20 minutiks. Seejärel ühendage marinaad ettevaatlikult koorega, tõmmake uuesti keema ja täitke ploome. Pingutage kaaned, keerake purki tagurpidi ja jätke sellesse asendisse, kuni see täielikult jahtuda.
Märgistatud ploomide retsept
Koostis:
- ploomid - 1,5 kg;
- suhkur - 300 g;
- ingver - 30 g;
- kaneel - 1 pulk;
- nelk - 6 tk;
- Vanill - 1 tükk;
- äädikas - 300 ml;
- valge vein - 300 ml.
Ettevalmistus
Kõigepealt steriliseerime kõik purkid ja jätame need kuivaks. Te saate põhimõtteliselt marinateerida suvalisi ploome, kuid parimad sordid on tihe ploomikollane-roheline värv. Töötleme marju, eemaldage sabad. Võtame väikese kastani, visake sisse viilutatud ingver, vanilje ja nelkkolm. Seejärel lisage suhkur maitsta ja valage kogu sisu veini ja äädika abil. Nüüd segage ja asetage konteiner tulele. Tooge marinaad keema, seejärel tehke väiksem leek ja küpseta veel 10 minutit.
Ja selleks ajaks läheme nüüd ploomidesse. Me purustame iga koore mitu korda hambaorkuga ja lastakse 2 minutiks keeva veega. Seejärel võtke müra kasutades õrnalt keema veest välja ja paneme need purkidesse. Paksenenud siirupist võtke ettevaatlikult kõik vürtsid ja valage ploomid kuuma marinaadiga. Me kaaned kaaned kaaned, jahtuda toatemperatuuril, siis pane see 3-4 nädalat pimedas ja lahe kohas. Pärast tähtaja möödumist on hakitud ploomid tarbimiseks valmis.
Marineeritud ploomid talvel
Koostis:
- ploom - 300 g;
- pipar lõhnav - 4 tk;
- vesi 250 ml;
- must pipar - 4 tk;
- õunasiidri äädikas - 4 spl. lusikad;
- lauri leaf - 3 tükki;
- nelk - 4 tk;
- suhkur - 150 g;
- konjak - 2 spl. lusikad;
- vesi 250 ml;
- aniis - 1 tk
Ettevalmistus
Vesi valatakse kaussi, keedetakse, valatakse suhkruga, ja kui see täielikult lahustub, valatakse aeglaselt äädikas. Me panime marinaadi magus- ja musta pipra aniisi ja keedetakse madalal kuumusel, kuni segu muutub veidi viskoosseks. Siis vala konjak ja eemaldage nõud alates plaadist. Ploomid pestakse korralikult, kuivatatakse, pannakse kastrulisse, nihutades lauri lehte ja nelki. Marinatega täitke marjad ja laske kolm tundi seista.
Kuigi ploomid asuvad, tühjendame siirupi kaks korda, keedetakse ja valatakse uuesti. Kui aeg on möödas, ühendame uuesti marinaadi, keedetakse keemiseni madalal temperatuuril, pannakse ploomi purkidesse, täidetakse siirupiga ja korgiga.
Otsige rohkem marineeritud puuviljamaitselisi retsepte, siis soovitame teha oma mahlas kooritud kirsse või ploome .