Marineeritud morseradish ei ole lihtsalt maitsev kuuma söögiisu või lisaks oma kastmed, tegelikult on see kogu sahver vajalik elemendid, mis aitavad võidelda külmahaigused levinud külma hooajal. Nii et täna õpime kahte lindu ühe kiviga tapma: valmistama samal ajal maitsvat suupisteid ja ennetavat ravimit.
Retsept marineeritud mädarõigas
Koostis:
- mädarõigas - 500 g;
- äädikas - 1 spl. lusikas;
- sool - maitsta;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- nelk - 2 pungad;
- 1/3 kaneeli pulgadest.
Ettevalmistus
Klaasises vees lahustame suhkru, soola ja kanüüli küüslehtedega. Tõmmake vesi keemiseni, seejärel jahutage seda 50-60 kraadi juurde ja lisage äädika sisaldus. Jätkame marinaadi infundeerimist päeva jooksul. Puhastatud mädarõigad hõõrutakse ja segatakse marinaadiga. Vala segu steriliseeritud purkide sisse ja rulli üles.
Marineeritud mädarõigas
Koostis:
- mädarõigas - 50 g;
- peet - 450 g;
- äädikas - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- sool - maitsta;
- taimeõli - 1/4 spl.
Ettevalmistus
Peet suupiste keedetakse 30 minutit, pärast mida juurköögiviljad puhastatakse ja lõigatakse kuubikuteks. Peeneks jahvatatud mädarõigas peedi, lisage soola suhkruga ja täitke kõike kuuma taimeõliga. Pange pannile koos mädarõika ja peediga tulega ja soojendage seda kuni 70 kraadini, pärast seda plaadime segu purgidesse ja paneme steriliseeritud 20-25 minutit 90 kraadi juures.
Talvine rakmed
Alkoholipähklivõi, mis on pärit mädarõigast lubjaga, hämmastab isegi maitsvat sööki mitte ainult selle teravuse, vaid ka värskuse poolest.
Koostis:
- mädarõigas juur - 250 g;
- lubjakest - 1 teelusikatäis;
- äädikas - 100 ml;
- vesi - 1 ese;
- sool - 10-15 g;
- suhkur - 20 g.
Ettevalmistus
Esialgu tuleks mädarõika juurte puhastada, kui need pole täiesti värsked, seejärel leotada neid vees ühe päeva jooksul. Pesutatud juurte saab riivida või rullida läbi lihumaja. Valmis
Mört segatakse lime koor, suhkur ja sool (see segu sobib mitte ainult mädarõika suupisteks, vaid ka kalade ja mereandide maitsestamiseks). Me soojendame vett ja paneme selle tulemusena massi, viime keemiseni ja vähendame kuumust. Me kasutame äädikat marinaadiks ja seejärel lisame hakitud mädarõigast karru. Me eemaldame konteineri tule ja vala suupiste üle kuuma purgid. Steriliseerige kanistrid 15-20 minutit, seejärel rulli ja jahtuge.