Looduslikul ploomimahl on ere küllastunud värv ja selle värskendav maitse meeldib paljudele meeldivatele hapukatele. See jook on väga lõhnav ja tooniline ning ka väga kasulik.
Kuidas teha talviseks ploomimahl kodus?
Koostis:
- ploomid - 2,5 kg;
- suhkur - 95 g;
- vesi 975 ml.
Ettevalmistus
Esmalt loputage, kuivatage ja puhastage ploom luidelt ja sabadelt. Koguge sovokarku ja asetage see ahju, täitke veega ja oodake, kuni see keeb. Seejärel asetage ettevalmistatud ploomid nõusse, katke kaanega ja asetage seade minimaalse tulega. Asetage klambrid voolikule ja ärge puudutage seadet järgmisel tunnil.
Ajavahemiku lõpuks asetage mahuti alla vooliku all ja eemaldage klamber. Kui mahl ei liiguks läbi toru, kinnitage voolik ja jätkake küpsetamist veel 10 minutit ja proovige mahl tühjendada.
Nüüd saate magusat poolvalmistatud mahla. Keetke jook umbes 5 minutit ja alustage ettevalmistatud steriilsetes mahutites.
Õunapuumahl - talvel olev retsept
Koostis:
- ploom - 975 g;
- õunad magus ja hapukas, aed - 475 g;
- suhkur - 150-175 g.
Ettevalmistus
Kõigepealt peske puu hästi, eemaldage kaevandis, südamikud ja muud sabad. Saatke mahlapressile puuviljad, vahelduvalt ploomi viilud õunaga. Sellest koostisosade kogusest on umbes liitrit mahla.
Ülejäänud pumperist küpseta kompott või küpseta lõhnav kook.
Penka ei saa puhastada, see ei kahjusta mahla. Vala see kastrulisse, lisage suhkur, oodake, kuni see keeb ja kustutage tule. Mahl on valmis! Valage see steriilsesse anumasse ja tihedalt tihendage.
Talvine ploomipuu-mahl
Koostis:
- värske pirn - 300 g
- värske ploom - 200 g
- kaneel - ¼ tsp
Ettevalmistus
Loputage põhjalikult pirnid ja eemaldage viljad mugavuse huvides, lõigake puu neljandikku. Peske ploome külmas vees, lõigake pooleks ja eemaldage luud.
Paigaldame mahlapressi esimesel moel, mis on ette nähtud pehmete puuviljade jaoks, ja saatke esmalt ploomid seal. Seejärel laadige pirnid ja mõne sekundi pärast saate suurepärase aromaatse mahla. Võite jätta penka. Lisage kaneel, segage ja mahl on valmis!
Selle mahla valmistamiseks talvel vala see steriliseeritavate purkide peale, kaetakse kaantega ja asetatakse suurtele kastrulitele veevannil. Mahlas mahutis peaks keema 15 minutit. Seejärel tõmmake steriilne kaas ja jätke seinakellad aeglaselt jahutades.
Seda mahla hoitakse pikka aega jahedas, nii valmistatakse see julgelt suurtes kogustes. Samuti on mahl üsna kontsentreeritud, nii et talvel saab seda lahjendada veega suhtega 1: 1.
Talvine suhkruga ploomimahl
Koostis:
1 liitri mahla kohta:
- mis tahes sorti ploom - 1,5 2 kg.
Ettevalmistus
Suluku käivitamiseks peate hästi loputama, eemaldage sabad ja luud. Siis on mugav mahlad pigistada. Kui sul on mahlapress, ei kulu protsess kaua. Võite kasutada lihaveski. Selleks valage ploomipulber läbi kõige paremas kihis, soojendage mass minimaalse kuumusega ja asetage mass läbi sõela, seejärel suruge mahl läbi marli kotti. See võtab aega, kuid tulemus on väga kvaliteetne jook.
Lõppenud mahl valatakse emaili kastmesse, pannakse minimaalsele tulele, kui sulle tundub, et mahl on paks - lisa klaasi vett. Oodake keetmist, lase keeda paar minutit. Valage steriliseeritud pudelitesse ja pastöriseerige 15 minutit 85 kraadi juures.