Karusmarjade jam on maitsev kohort, mille maitse meeldib kõigile armastajatele meeldivaid toite. Seda saab süüa lihtsalt krõbeda röstsaiti viiluga või lisada selle kui ebaharilikku küpsetamistähist. Valmistage delikaatsus mitmel, mitte eriti tülikas viisil.
Kuidas valmistada moosid karusmarjadest?
Selleks, et mitte segada moosit ja moosi karusambast, on retseptid mõnevõrra erinevad toiduvalmistamise võimalused. Džemmi keedetakse pikemaks ja selle konsistents on paksem ja ühtlasem, kuigi mõnel juhul on lubatud väikesed tükid.
- Karrageenist valmistatud hea jäme moosiku valmistamiseks küpseta see mitmel etapil, pika toiduvalmistamise ja täieliku jahutamisega.
- Peate olema valmis selleks, et suhkru kogus moodustaks poole väiksemast toorainest.
- Karusnahka marjadest valmistatud maitsev moos peaks olema läbipaistev, selleks on vaja eemaldada kogu moodustunud vaht ja keeda kuumalt.
- See moos keedetakse ilma geelistuvate koostisosade lisamata, kuid kui teil on vaja kiiresti ravida, lisage pektiin, zhelix, harvem želatiin.
GEM küüslaugust talvel - lihtne retsept
Et valmistada lihtsat moosi, kroovimut talveks on kõik. Retseptsiooni täitmiseks on tähtis hetk, kui marju ise valmistada, tuleb neid mõnes kohas hammustada, nii et nad annavad rohkem mahla ja pektiini. Säilitusprotsess on kinni jäänud, kuid toiduvalmistamisel muutub see paksemaks. Ideaalne marjade ja suhkru suhe 1: 1, kuid maitse järgi saate ravida vähem magusat.
Koostis:
- karusmarjad - 2 kg;
- suhkur - 2 kg.
Ettevalmistus
- Koormarusid pestakse, puhastatakse, lõigatakse sabad ja oksad ning torkitakse iga marjaga hambaork.
- Katke kihid suhkruga, jätke 5-8 tundi.
- Küpseta vähese kuumusega, visates kogu vahu. Džemi keetmiseks tuleb 25 minutit jahtuda.
- Korda poole tunni pikkust keetmist ja jahutamist veel kaks korda.
- Vala steriliseeritavatesse anumatesse, korgist, pööratakse üle ja pannakse seest ise steriliseerimiseks.
Gem küüslaugust talvel lihaveski abil
Selle retsepti rakendamiseks ei ole vaja spetsiaalseid seadmeid ja ligipääsmatuid tooteid, piisavalt marju ja suhkrut. Delikatess osutub küllastunud, kuid paksendub kapslis olevasse olekusse. Külmikus säilitamine ei ole vajalik, see säilitatakse täielikult sahveres ja ei halvene aasta jooksul.
Koostis:
- karusmarjad - 5 kg;
- suhkur - 4 kg.
Ettevalmistus
- Karusmarjad pesta, kooritakse, lõigatakse sabad ja oksad.
- Liigutage lihasaurat, katke suhkur, jätke 4 tunniks.
- Küpseta madalal kuumusel, keedetakse 20 minutit, jahtuda.
- Korda keetmist ja jahutamist 3-4 korda rohkem.
- Spread steriliseeritud purgid, pöörata need üle, mähkida neid soojas tekk ja oodata, kuni see jahutab.
- Salvestamiseks paigutage moos karusnahast talveks sahver.
Aroomikastmega apelsiniimprei
Marjad on väga hästi ühendatud puuviljadega, eriti tsitrusviljadega, nii et peate valmistama moosi karusnahast ja oranžist talveks. Delikatess ei ole kibe, tsitrusviljadel eraldi hõõrutakse apelsinikoore, eemaldatakse valge koor ja luud. Puuvilja-marja massi võib purustada segistis, lihvida läbi lihuvõtme või, kui on aega, lõigata tükkideks.
Koostis:
- karusmarjad - 2 kg;
- suhkur - 2 kg;
- oranž - 2 tk.
Ettevalmistus
- Koorige apelsini koor, eemaldage valge koor, lõigake paberimass ja pange see segistisse.
- Karusmarjad pestakse, lõigatakse saba, saadetakse apelsinid.
- Lõigake kõik peaaegu homogeenses massis, nii et tükid tunneksid.
- Vala keedukonteinerisse, lisage suhkur, laske minimaalsel tulel.
- Keeda 25 minutit, jahtuda.
- Kordke keetmine 30 minutit, valage steriliseeritavatesse purkidesse, tõmmake kaaned üles, asetage katte all, kuni see jahutab.
Aedviljamaits kiivi puuviljaga
Seda moosi nimetatakse ka "Emeraldiks", tänu oma erkrohelisele toonile. Valmistage see moos kiiviga karusmarjas, talvel säilitatakse see külmkapis, arvestades, et koostis ei ole suhkrusisaldusega väga kõrge. Eriti rohelise värvi säilitamiseks lisage sidrunimahla koostis ja lõhn. Marjad on riivitud püreest ja kiivid lõigatakse tükkideks.
Koostis:
- rohelised karusmarjad - 2 kg;
- kiivid - 1, 5 kg;
- sidrun 1 tk;
- suhkur - 1 kg.
Ettevalmistus
- Karusmarjad pesta, eemaldage sabad.
- Loputage segistisse, lisage sidrunimahl, valage püree, täiendavalt pühkige läbi sõela.
- Kiwi tuleks puhastada, lõigata suureks kuubiks, segada marjapüree ja rukist.
- Uinuma suhkruga, pange tugevale tulele.
- Eemaldage vaht, keetke keemiseni.
- Vähendage soojus minimaalselt, küpseta, kuni massi vähendatakse poole võrra.
- Vala steriilseteks nõudeks, korgist ja saadetakse ladustamiseks.
Aasiajoogiga piparmünt
Kuivatatud kaunviljadest valmistatud moosid hoitakse pikka aega ja piparmündi lisab erilise värskuse maitse. Selline delikatess valmistatakse lihtsalt ja seda sööb rõõmuga. Marju saab läbistada segistiga, mis on sõtkunud lapsevankriga, et seda hõlpsalt peenestada läbi sõela. Ärritatud moos pikka aega (vähemalt 40 minutit see hoiab tulekahju), kuid üks kord ilma korduseta.
Koostis:
- karusmarjad - 2 kg;
- piparmünt - 5-6 oksad;
- suhkur - 1,5 kg.
Ettevalmistus
- Karusmarjad pestakse, lõigatakse sabad, läbistati segistiga ja pühitakse läbi sõela.
- Ühisesse mahutisse, mis valatakse välja püreest, pannota terve luuakeste piparmünt, täidetakse see suhkruga.
- Kandke keetmine, keetke karusmarjade moos 35-40 minutit.
- eemaldage piparmünt, keetke veel 5 minutit, valage purkide, korgi ja hoidke.
GEM küüslaugust ja vaarikatega talvel
Hooajaliste marjade samaaegne valmimine võimaldab eksperimenteerida hõrgutiste koostisega. Lõunamahlast koos vaarikatega on maitsvad, maitsed, magusad marjad hästi ühendatud, kuid see ei paista palju. Arvestades marjade erinevat tihedust, peate küpsma esimesed karusmarjad, lisan vaarikaid 15 minutit enne valmisolekut.
Koostis:
- vaarikas - 1 kg;
- karusmarjad - 1 kg;
- suhkur - 1,5 kg.
Ettevalmistus
- Koormarusid pestakse, sabad lõigatakse ja hambaork on kooritud.
- Lisa suhkur ja küpseta.
- Keetke marjad 30 minutit, valage vaarikad.
- Keetke vaarikad ja karusmarjad james veel 15 minutit, valage purkideks ja pannke need ladustamiseks.
Aedamukreem pektiiniga
Punane karusavi moos täpselt paksub ja ilma geelistavate koostisosade lisamata, kuid pektiini lisamine ei kahjusta, kui ravimeid tuleb kiiresti serveerida või toitu valmistada nii tihedalt kui võimalik. Džemm valmistatakse kiiresti ilma igasuguste koristusteta. Arvestades, et marjad on punased ja nad on magusamad, on retsepti suhkrusisaldus väiksem.
Koostis:
- punased karusmarjad - 2 kg;
- suhkur - 1 kg;
- vesi - 200 ml;
- vanilliin;
- pektiin - 10 g.
Ettevalmistus
- Karusmarjad pesta, valatakse vette, pannakse tulele ja küpseta 40 minutit.
- Puhastage moos blenderiga, pühkige läbi sõela.
- Vala kartulipudrud kastrulisse, valage suhkur, pange hautatud, eemaldage vaht.
- Kuumuta 30 minutit.
- Segage pektiini ja vanilliini 1 spl. l suhkur, valage suhu.
- Segatakse, küpseta veel 5 minutit.
- Vala punasest karusmarjadest valmistatud moosid steriliseeritud anumatesse, korgist, pannakse ladustamiseks.
Gem küüslaugust ja želatiiniga talvel
See on väga haruldane, et valmistada moos karusmarjadest želatiiniga , kuid tulemus on lihtsalt suurepärane! Delikatess on pigem želee purgis, see osutub läbipaistvaks ja maitsva maitsega. Oluline on meeles pidada, et želatiin ei peaks keema, nii et peate selle küpsetamise lõpuks lisama, segama ja kohe valama purkidesse.
Koostis:
- suhkur - 1 kg;
- karusmarjad - 1 kg;
- vesi - ½ eset;
- želatiin - 30 g.
Ettevalmistus
- Karusmarjad pestakse, purustatakse tolstootiga, kaetakse suhkruga, lahkutakse 4 tunniks.
- Vala želatiin kuuma veega, pange see paisuma.
- Kuumuta moosi keskmise kuumusega, keetke 30 minutit. Määrake kõrvale, oodake, kuni mullivõttev tase langeb.
- Vala želatiin, segage mass hästi.
- Pane tulele, keetke 2-3 minutit, keetmata.
- Spread onto cans ja panna ladustamiseks.
Lehesõbraliku karusnaha pärl - retsept
Leivatööstuses on karusnahast valmistatud moosid rõõmuks. Seade ise määrab ideaalse toiduvalmistamise temperatuuri, segab, vahust on vaja koguda protsessi alguses. Toores marja mass ei tohiks olla üle poole kausikast. Tulemuseks on paks, läbipaistev ja maitsvat maitsvat jooki, mis on valmis kohe tarbima ja jahutamise ajal töödeldakse ja muutub õigeks järjepideks.
Koostis:
- karusmarjad - 2 kg;
- suhkur - 2 kg.
Ettevalmistus
- Marjad lahti, puhastage segisti, pühkige läbi sõela.
- Vala leiva valmistaja kaussi, kaetakse suhkruga.
- Valige režiim "Jam", vajutage "Start". Esimesed 10-20 minutit vahu eemaldamiseks.
- Pärast programmi lõppu valage suhkru mahutisse.
GEM küüslaugust - retsepti multivarkis
Kuivatatud karusnahast valmistatud moosid ei ole raskem kui leibemajas. Kui programm ei paku programmi "Jam", võite ohutult kasutada suppi või summutamist, pikendades aega 1-1,5 tunni võrra. Ventiil peaks olema avatud või mitte. Kuumtöötlemise alguses on vaht vaja eemaldada, ei tohiks toorema tolmu kogus olla suurem kui pool kaussi mahust.
Koostis:
- karusmarjad - 3 kg;
- suhkur - 2, 5 kg.
Ettevalmistus
- Karusmarjad pestakse, aurutatakse segistiga ja pühitakse läbi sõela, vabastatakse šahtidest ja kuiva kooki.
- Kallake kartulipulbrit kaussi, lisage suhkur, lülitage sisse "Jam", küpseta kuni signaalini.
- Kuumad moosid valage hoiukonteinerisse.
Toores moosad karusnahast
Tõeline vitamiinipomm on moosid karusloomadest ilma toiduvalmistamiseta. Delikatess säilitatakse külmkapis, säilitusaine on suhkur. Sellistes preparaatides peaks marjade ja magusaine suhe olema 1: 1, kuid võilehe katmiseks kulub veel veidi suhkrut säilitava "korkiga", mis ei lase hapnikku edasi anda.
Koostis:
- karusmarjad - 2 kg;
- suhkur - 2, 5 kg.
Ettevalmistus
- Karusmarjad pestakse, aurutatakse segistiga, pühitakse läbi sõela.
- Sega 2 kg suhkrut ja levitada purgidesse, jõudes 2 cm servani.
- Täida ülejäänud ruum servaga suhkru külge, sulgege kaas.
- Hoidke toorik külmikus.