Hilinenud sügis on suurepärane aeg, mil jõe kala hakkab juba tuleval talvel ette valmistama, sest selle liha muutub ebatavaliselt maitsvaks ja rasvaks. Valmistage valmistamiseks rätik, väga maitsev küpsetatud ahjus.
Kuidas küpsetada täidetud karpkala fooliumi ahjus?
Koostis:
- suur rätik - 1 tükk;
- sibulad - 1 tk;
- petersell - 5-6 oksad;
- marineeritud seened - 80 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- rasvane majonees - 2 spl. lusikad
- sidruni viilud - 4 tk;
- Päevalilleõli - 1 teelusikatäis;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Puhastage hoolikalt ristlõikega jämedaid skaalasid, lõigake välja lõpud, pea puudutamata, avage oma kõhtu ja ekstraheerige talle mittevajalikud sisemised osad. Nüüd pestakse kala palju külmas vees, kuivatame vahvliga ja hõõrutakse kõikides kohtades soolaga.
Värsked sibulad hõrega ringi veerandil ja segage viilutatud marineeritud seentega. Samal kaussi vajutame spetsiaalse pressiga puhastatud küüslauguköögiviljad ja lisage peeneks hakitud peterselli. Täida see imeline segu kogu kõht õõnsusega ja kala rümbad silikoonharja abil kaetakse rasvade majoneesidega. Küpsetusplaadil paneme lõigatud õlitatud toidufoolium ja asetame keskel ringi kallakarjad, mida me ka täiendavalt sidrunikohaga kaunistati. Tihendage kala ja asetage kõik ahju, mis on juba soojenenud temperatuurini 185 kraadi. 35-40 minuti jooksul on meie võrreldamatu kala valmis!
Kuidas maitsta küpsetada kartulit kartulitega hapukoorega ahjus?
Koostis:
- karaanid - 4 tk;
- kartul - 800 g;
- soolatud sojakaste - 6 spl. lusikad;
- küüslauk - 3 hammast;
- hapukoor (20%) - 280 ml;
- päevalilleõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Krõpime värsked kaalud kaaludega, peatasid hoolikalt peasid, puhastati kõhupiirkonna sisemised osad ja lõigati uimed kääridega. Iga ristlõikega auto pese külma veega ja laske neil veidi kuivada. Terava nuga teeme sagedased põikisuunalised lõigud kogu kala rümba pikkuses. Seejärel lisage kõik kalad ühes suures kausis ja rohkesti vesi soolase sojakaste. Selles vormis jätame kõike 1,5 tunniks.
Me kooreerime keskmise suurusega kartulit ja lõigake need 4-5 osakonda, piserdage veidi soola ja segage kõik kätega. Sügav küpsetusplaat või hea vorm on õliga määrdunud. Kokkupakkame panime karpi selle sisse ja vahedega rümpade vahel jagame ühtlaselt kartuliviilusid.
Lase hapukoorele peeneks hakitud koorimata sibulaid ja valage see maitsva segu vormitud tassi. Saadame selle 180-kraadiseks kuumutatud ahju ja küpsetage väga maitsvat karpkala kartuliga umbes 45 minutit.
Kuidas küpsetada karpkala majoneesi ahjus?
Koostis:
- kala (karpkala) - 5 tk;
- sibul - 3 tk;
- sidrunimahl - 5 spl. lusikad;
- majonees (67%) - 220 ml;
- köögivilja - maitse järgi;
- paprika segu - maitse järgi;
- päevalilleõli - 3 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Valmis karase hõõrutakse küllalt soolaga, piserdatakse erinevate paprikate segu ja asetatakse sügavale ja laiale kaussile. Kõrgemast veest eemaldati kõik kalad lihtsalt värskest sidrunimahlast ja jäeti seisma jahedas kohas umbes tund.
Kõrgete külgedega vorm on hästi jaotunud rafineeritud õliga. Altpoolt jagame ühtlaselt pooleks sibulate rõngad, mille peal me kõik porgandid levitame. Me sulgege need värske sibulaga teine osa ja täitke nõel rasvase majoneesiga. 195-kraadise kuumutusega ahju keskel seadisime kuju paanikaunipuuga ja küpseta neid ainult 25-30 minutit.