Soojenuppude ilmumisega on kõige populaarsem tassi okroshka, mille retseptile pole selgeid piiranguid. Külma supi koostis on nii ebatavaline, et isegi selle toidu eriline väljavalitu on võimeline üllatama. Järgmistel retseptidel on kirjeldatud mitmeid originaalseid ideid.
Mida vaja okroshki jaoks?
Enne okroshka söömist peate otsustama retsept koostise kohta. Arvestades, et puuduvad erijuhised, järgige lihtsalt oma maitse eelistusi. Peamine seisund - supp peaks olema külm ja koostisosad lõigatakse peeneks.
- Kaasaegne klassikaline okroshka on keedetud kartul, munad, värsked kurgid ja lihakomponendid: keedetud kana, sealiha ja vasikaliha. Liha asendatakse tihti tihti vorsti või sinkiga.
- Täida nõud vastavalt oma maitsele. Okroshka, vana retsepti, traditsiooniliselt rafineeriti kvassi. Hiljem kulinaarsed spetsialistid hakkasid suplust keefiini, vadaku, mineraalveega lahjendama.
- Nõu taimne koostis on väga mitmekülgne. Võite piirata ennast kartulite ja kurkide või laiendada nimekirja, lisades supp redis, porgand, seller ja rohelised.
Kuidas süüa okroshka kvassi?
Iidne okroshka kvassi retsept sisaldab minimaalset koostisosade hulka. Liha võib keeta, küpsetada või praadida ja kasutada korraga mitut sorti, näiteks veiseliha ja linnuliha. Roheliste komplekt võib maitsestada, selgeid piiranguid pole, võib-olla piisab tillid ja rohelisi sibulaid.
Koostis:
- keedetud kartul - 4 tk;
- keedetud vasikaliha - 200 g;
- keedetud kanarind - 200 g;
- munad, keedetud - 4 tk;
- värske kurk - 3 tk;
- till, roheline sibul;
- valge kvassi;
- hapukoor - 150 g.
Ettevalmistus
- Puhastage köögiviljad, munad ja väikese kuubiga liha, segage kõik ühes konteineris.
- Vala hapukoor, segage.
- Vala kvass külmikusse tund aega.
- Serveerimisel lisa tükeldatud rohelised.
Vadakupreparaat seerumis
Okroshka, vadakupulber, kaasaegse versiooni roog, kuid väga meeldib palju sööjaid. See külm supp väljub natuke toores, sest maitse tasakaalustamisel lisatakse tihti sidrunhappe näputäis. Põhistruktuur võib olla lahja või liha, huvitav märkus toob redis.
Koostis:
- sink - 300 g;
- keedetud munad - 5 tk;
- keedetud kartul - 4 tk;
- redis - 200 g;
- värske kurk - 3 tk;
- rohelised;
- hapukoor - 100 g;
- seerum;
- sool, sidrunhappe nael.
Ettevalmistus
- Lõika kõik koostisosad väikeste täringutega.
- Soola, tilk limonaadi, hapukoor hapukoore ja külma seerumiga.
- Okroshka seerumis on valmis pooleks tunniks teenima.
Okroshka mineraalveel
Lihtne okroshka, retsept vees, valmistatakse väga kiiresti. Nõud väljastatakse lihtsalt, kuid sobivad, mis on kuumal päeval väga tähtis. Seda suppi ei pea eelnevalt uuesti täitma. Lihtsalt lõigake kõik koostisosad, jahutage vesi ja hapukoor ning tehke nõud juba hõlpsalt, lisades oma maitsetele, vürtsidele ja muudele koostisosadele teie meelde.
Koostis:
- keedetud vasikaliha - 300 g;
- kartulid ühes tükis - 4 tk;
- värsked kurgid - 3 tk;
- munad, keedetud - 4 tk;
- roheline sibul, till.
- sool, sidrunhape;
- hapukoor või majonees - 2 spl. l
Ettevalmistus
- Lõika peenelt kõik koostisained, segatakse ühes mahutis.
- Paigaldage tassi alusplaate, asetage lusikatäis hapukoore või majoneesi, valage mineraalvett.
- Okroshka vees on valmis. Soovi korral maitsesta soola sidrunhape.
Kuidas süüa okroshka kefiril?
Kõige küllastunud on okroshka koos vorstiga, riivitud jogurtiga . Põhikompositsiooni võib jätta traditsiooniliseks või täiendada uute koostisosadega. Püüdke purustada mõned redis ja seller, nad muudavad supp täielikuks ja originaalsemaks. Kui keefir on hapus, pole täiendavaid vürtse vaja.
Koostis:
- vorsti - 300 g;
- munad, keedetud - 5 tk;
- kartulis keetatud - 4 tk;
- värsked kurgid - 3 tk;
- redis - 200 g;
- sellerid varred - 2 tk;
- sool;
- keefir.
Ettevalmistus
- Lõika kõik tooted väikese kuubiga, segage kõik ühes konteineris.
- Soola, vala keefir, panna külmkapis.
- Okroshka valmis pool tundi.
Okroshka on majoneesil
Okroshka vees majoneesiga - retsept täiesti tagasihoidlik. Nõu saab valmistada kasutamiseks tulevikus või lihtsalt lõigata koostisosad ja täita see plaadile. Mõnikord lisatakse suppi maitset, et maitset veidi happena muuta, kuid see on ainult tahtmist. Põhikompositsioon jääb klassikalisemaks - liha, köögiviljad ja rohelised.
Koostis:
- keedetud sealiha - 200 g;
- sink - 200 g;
- munad, keedetud - 5 tk;
- värske kurk - 4 tk;
- kartulis keetatud - 4 tk;
- vesi, majonees;
- rohelised;
- sool ja äädikas 6% - maitse järgi.
Ettevalmistus
- Lõika liha, munad ja köögiviljad, segatakse ühes kausis.
- Leota alus plaatidele, soolale, valage 1 tl. äädikas ja 1 1 spl. l majoneesi. Segada
- Vala vett, reguleerige supi paksust, maitsesta rohelistega.
Okroshka liha
Okroshka kana - retsept on lihtne. Valmistage liha eelnevalt. Seda saab keeta soolases vees, kuid maitsestatud maitsestatud filee võib seda teha ahjus või mikrolaineahjus. Lisaks võite visata veel paar liha liha komponentide: vasika ja sinki. Oleks rikkalik ja insanely maitsev kohtlemine, mida saab täita midagi, vesi ja hapukoor.
Koostis:
- küpsetatud filee - 300 g;
- keedetud vasikaliha - 200 g;
- sink - 300 g;
- värsked kurgid - 4 tk;
- redis - 200 g;
- keedetud munad - 5 tk;
- hapukoor - 200 g;
- äädikas 6% - 100 ml;
- vesi;
- rohelised, soolad.
Ettevalmistus
- Lõika kõik lihakomponendid, asetage need suure kaussi.
- Koorige köögiviljad ja munad, lõigake rohelised.
- Segage kõik, soola, valage äädikat ja hapukoore, segage.
- Vala vees, proovige lisada maitsmiseks äädikat või soola.
- Küpsetatud kanaliha, veiseliha ja sink valmistatakse tunnis.
Okroshka redisiga
Ebatavaline muutub okroshka hapukoorega , lisades redis. Kerge köögivilja kibedus ei hävita tassi, vastupidi, see muudab selle originaalsemaks. Nõu täitmiseks on parem leib või spetsiaalne okroshechnym valge kvassi. Arvestades, et redis on rikkalik maitse, peamised koostisosad on parem kasutada neutraalset värsket kurki, vorsti või keedetud liha ja mune.
Koostis:
- singi - 400 g;
- keedetud liha - 300 g;
- värsked kurgid - 5 tk;
- daikon - 200 g;
- kõvast keedetud munad - 5 tk;
- tillukese ja sibula rohelised;
- hapukoor;
- kvass.
Ettevalmistus
- Lõika liha, köögiviljad ja munad.
- Segistage kõik ühes kausis, jahutage soolaga, lisage hapukoor, segage.
- Vala kvassi, reguleerides supi tihedust.
- Serveeri tund pärast.
Okroshka kana puljongil
Tuleb välja toita ja maitsta okroshka, täidetud kanapuljongiga. See tuleb eelnevalt keevitada ja täielikult jahutada. Puuvilja valmistamiseks kasuta kodulinde, täiendada köögiviljaga, et muuta see rikasemaks ja aromaatsemaks. Nõu aluseks võib murda küpsetatud liha. Lisakomponendid on traditsioonilised: köögiviljad, rohelised ja hapukoor.
Koostis:
- kanapuljong;
- kanaliha - 200 g;
- värsked kurgid - 3 tk;
- keedetud munad - 4 tk;
- rohelised sibulad, till ja petersell;
- hapukoor.
Ettevalmistus
- Lõika liha peeneks.
- Puista munad ja köögiviljad, segage kana ja hakitud rohelisi.
- Vala puljong, segage, maitske maitset, soola.
- Maitsev okroshka puljongil valmis tunni pärast.
Suuline okroshka - retsept
Lenten okroshka pole vähem maitsev kui liha. Nõu muutub multikomponendiks ja üllatavalt rikas ja rahuldav. Kompositsioonist on vaja eemaldada munad ja liha ning täita leiba või okroshechnym kvassi. Tavaliselt lisatakse tassis seened (praetud või soolatud), mõnikord, kui dieet lubab, kasutada keedetud kalmaari.
Koostis:
- redis - 300 g;
- värske kurk - 4 tk;
- kartul, vormitud - 5 tk;
- seller - 1 vars;
- sibul roheline, till;
- sinep;
- suhkru leib;
- sool.
Ettevalmistus
- Lõika kõik köögiviljad, segatakse ühes kausis.
- Lisage sinepi, soola, segage.
- Vala kvassi ja jahutage 1 tund.