Täidetud kana meeldivad mahlakad ja noored lihased. Lisaks sellele on see tassi mugav üksinda serveerida ja ilme kena plaadil. Ainsaks puuduseks on see, et pehme liha on väga kergesti ületäituv ja kana valmistamiseks peaks see olema väga ettevaatlik.
Kartuliga täidetud kanade retsept
Koostis:
- kartul - 3 tk;
- sibul -1 tk;
- omatehtud vorstid - 300 g;
- või - 1 spl. lusikas;
- kuivatatud petersell - 4 tl;
- sool - 1 teelusikatäis;
- Kuivatatud rosmariin - 3/4 tl.
- Kuivatatud tüümiani - 2 3/4 tl.
- kanad - 2-3 tk;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
Keetame kartulid soolases vees kuni pooleks keeks . Küpsetage koduvorst ja praadige kuiva praadimismahutis kuni krõpsukooreni. Vorstidele lisame poolrõngaga viilutatud sibulat ja oodake, kuni see muutub läbipaistvaks, siis asetame keedetud kartuli tükid ja hõõrutakse soola, rosmariini, tüümiani ja pipraga. Alustame kana saadud seguga ja asetage see küpsetusplaadile. Rümbaõli pind oliiviõliga. Kartust täidisega kanaliha tuleks küpsetada 40 minutit 200 ° C juures.
Seenega täidetud kana-kornišonid
Lihtne lisaks küpsetatud kanale - seente ja sibulate täitmine valge veiniga. See on valmistatud lihtsalt, kuid tegelikult osutub see väga maitsev ja madala kalorsusega.
Koostis:
- kana kornišonid - 2-3 tk;
- sibulad - 1 tk;
- peekon - 4 tükki;
- šampinjonid - 500 g;
- tüümiani - 1 teelusikatäis;
- salvei - 1 teelusikatäis;
- kuiv valge vein - 1/2 tk;
- või - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Peekon lõigatakse kuubikuteks ja praaditakse kuni kuldpruunini. Sibul lõigatud poolrõngasteks ja pruun sulatatud rasv. Piserdage soola ja pipraga. Pange pannile seened ja kõik taimed lõigatakse plaatidesse. Prae veel 2 minutit minimaalsel temperatuuril, pidevalt segades. Viige seeni veiniga ja jätke praad pannile, kuni vedelik täielikult aurustub.
Täidetud kanu täidisime koos seente täidisega. Õõnsust saab kinnitada niidi või hambaorkidega. Kana rümp väljapoole hõõrduv õli, sool ja pipar. Kana ette valmistatakse eelnevalt kuumutatud ahjus 200 minutit 40 minutit.
Kana täidetud riisiga ja küpsetatud ahjus
Aroomikast saab serveerida ilma garneeringuta, kuid kui see on nii vajalik, siis kasuta seda riisina. Metsik riis sobib suurepäraselt, kuna sellel on meie keha jaoks eriline kasu ja keetmise ajal ei kao kuju.
Koostis:
- kanad - 2-3 tk;
- looduslik riis - pool sajandit;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- sidrun - 1 tükk;
- kana supp - 1/2 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- kallis - 1 spl. lusikas;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Minu kanade rümbad ja kuivatatud, lind seestpoolt ja sees puista soola ja pipra seguga.
Metsik riis keeb kuni valmis. Me hakkame sibulat ja küpsetame kuldpruuniks. Praetud sibulaga lisa küüslaugu, sidrunikoor ja 1/2 sidruni mahl, mis läbib pressi. Seejärel pannakse keedetud riis ja täidetakse täidis puljongiga.
Täitame ettevalmistatud täidisega lindude õõnes ja asetame kanad küpsetusplaadile. Küpseta lind 200 ° C juures 30 minutit, katke küpsetusplaat fooliumiga, siis valmistatakse õli ja mett, eemaldatakse foolium ja glasuuritakse lind pinda glasuuriga. Korda seda protseduuri 4 korda, iga 5 minutiga küpsetamiseks, et saada kuldne läikiv kast. Me serveerime kana lauale kohe pärast küpsetamist, kaunistades nõude värskete ürtidega.