Köögiviljadest hautatud kala on kasulik ja täielik õhtusöök, mis sisaldab kõiki vitamiine ja aminohappeid, mida inimkeha vajab. Kui maitsev tass ei pruugi sõltuda ainult kulinaarsest oskusest, vaid ka kasutatud maitseainetest ja täiendavatest koostisosadest.
Kuidas kala välja panna?
Hautatud kala koos köögiviljade retseptiga on palju erinevaid, kuid ükskõik milline toiduvalmistamisviis peab järgima üldeeskirju:
- Pese kala, soolestikku ja puhtaid. Lõika tükkidesse, pannakse pannisse, kus õli eelnevalt soojendati.
- Kustutamiseks võib kasutada keraamilisi potti või fooliumi, millesse kalad on täielikult või osaliselt pakitud. Nõud tuleb valida sügav ja tulekindel, näiteks veetustatud, utyatnitsu või kazan.
- Esmalt pange kala mõlemal küljel 3 minutit ja lisage sellele köögiviljad.
- Kalade kustutamise peamine reegel on tihedalt suletud kaane ja minimaalne tulekahju. Võite ka ahju küpsetamiseks kasutada, sest see tass ei ole vähem maitsev.
Hautatud köögiviljadest hautatud kala
Lihtne viis üllatada külalisi ja sugulasi midagi kasulikku ja isuäratavat - hapukoore hautatud kala. Seda saab kombineerida köögiviljadega, mis on valitud vastavalt teie maitsele: see võib olla sibul, porgand, kartul, tomatid. Tassi jook sobib kõigile, ei mõjuta maitset ega selle puudumist, ilma et see kala sööks ilma jälgi.
Koostis:
- kala - 800 g;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- hapukoor 20% rasvasisaldus - 200 g;
- apteegitill - 0,5 tl.
Ettevalmistus
- Lõika kala, pange kergelt 3 minutit mõlemal küljel. Lisage apteegitilli seemned.
- Pange peeneks hakitud sibulad ja porgandite riivida.
- Kaladel pannakse sibulate kiht, siis porgandid, sool. Viimane kiht on hapukoor, seejärel kaanega kaas.
- Praetud kala köögiviljades pannil pannakse 50 minutit väikese tulega.
Köögiviljades tomatiga hautatud kala
Nagu kuumal kujul, nii külmades on tomatis väga hea hautatud kala . Seetõttu saab seda enne külaliste saabumist küpsetada ja saate ette valmistada kasuliku õhtusöögi ette kogu nädala jooksul. Ainus erinevus on komponentide arvul. Kasutatav tomatimahl küllastab kala ekspressiivse maitsega.
Koostis:
- kala - 4-5 tükki;
- porgand - 3 tükki;
- sibul - 2 tükki;
- tomatimahl - 1 klaas;
- jahu - 100 g;
- punane pipar.
Ettevalmistus
- Lõika kala portsjoniteks.
- Jahust, soolast ja punasest paprust küpseta riivsaibed, segades koostisosi. Seal rullige iga tükk ja asetage see pannile.
- Prae pannakse plaadile.
- Porgand lõigatakse viiludeks, küpsetatakse koos sibulaga, lõigatakse rõngastega. Vala tomatimahl, keedetakse.
- Kombineeri kala ja tomati-köögiviljakastmega, lisage vesi ja keetke uuesti. Seejärel valmistatakse köögiviljadest hautatud kala 40 minutit.
Pearoog ja sibul hautatud kalapallakas
Vitamiinide ja toitainete laoruum on porgandi ja sibulaga hautatud kala retsept . See toitev ja äärmiselt maitsev roog on ideaalne võimalus pere õhtusöögiks. Selleks tuleks kala maitsestada erinevate vürtsidega, sest pollukil endal ei ole selgelt väljendunud maitset.
Koostis:
- pollak - 2 rümpasid;
- sibul - 1 tükk;
- porgandid - 2 tükki;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Lõika rümba paar pannil, milles lisatakse väike kogus vett.
- Sibul lõigatakse pooleks rõngad ja porgandid hõõruda. Köögiviljad levitavad kala kihte.
- Jäta 10 minutiks pahtu. Seejärel pannib tass soolatuks, lisatakse maitseaineid.
- Keerake tükid, et kala kustuks ühtlaselt. 10 minuti pärast eemaldage.
Pagarunud kartul koos kaladega
Ideaalne maitsekombinatsioon on kartulist potti hautatud kala . Nõusse on peen maitse ja isuäratav lõhn. Lihtne valmistada, see sobib lõuna- või õhtusöögiks. Nõudepesumasin saab ka kulinaarse kunsti algajale, pole oluline, milliseid kalte ostetakse, see võib olla tursk, haugi või hiidlint, igal juhul osutub see väga maitseks.
Koostis:
- kala - 4 rümpasid;
- kartulid - 8 tk;
- sibul - 2 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- majonees - 150 g.
Ettevalmistus
- Kartulid, ringlusse lõigatud sibulad, porgandid - õled. Kogu hooaeg ja sool.
- Katsani põhjas asetage lõigatud kala, seejärel üks sibulakiht, millele järgneb porgand ja kartul. Viimane koht on majonees.
- Vala pool tassi keeva veega ja hõõgu tunni väikese tulega.
Röstitud kala lillkapsast
Kerge ja tervislik toit on hautatud kala, mille retsept sisaldab lillkapsa lisamist. Samal ajal sobib keetmiseks mistahes kala. Kallist sorti ei pea ostma südamlikku roogi. Bulgaaria pipraga aitab teil lillkapsa pisut ebameeldiv lõhn.
Koostis:
- kala - 2 rümpasid;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- lillkapsas - 0,5 tk.
Ettevalmistus
- Porgandid lõigatakse suurteks tükkideks ja sibulad heliseb.
- Lillkapsas jagatakse õisikuteks.
- Prae sibulaid, lisa porgandeid ja kapsaid.
- Seejärel jagage kala tükid. Sool ja pipar.
- Kolmandik klaasi külma veest lisatakse umbes kuus tundi praetud köögiviljadest hautatud kala.
Kabatšokkidega hautatud kala
Hea tassi, mida kõik pereliikmed soovivad, on hautatud kalafilee, millele lisatakse ka suvikli. See kehtib eriti suvehooajal, see on atraktiivne ja kabatšokkide kättesaadavus. Köögiviljad täiendavad kala täiuslikult, ilmutades selle maitset. Tassi võib süüa kaunistustega või iseseisva roogina.
Koostis:
- kala - 800 g;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- tomatid - 2 tk;
- suvikõrvits - 1 tükk;
- Bulgaaria pipar - 1 tk;
- sojakaste - 3 spl. l
Ettevalmistus
- Pange fileed ja lõigake need keskmisteks tükkideks. Pange sojakaste 30 minutit.
- Peeneks peene sibul ja praadige pannil. Lisage poolringideks lõigatud Bulgaaria pipar.
- Küüslaugu lõigatakse kuubikuteks ja kinnitatakse teiste köögiviljade külge.
- Tomatid jahvatatakse segistis ja saadetakse köögiviljadesse.
- Praetud köögiviljadest hautatud kala keedetakse umbes 30 minutit.
Hautatud jõekala koos porgandi ja sibulaga
Söögivalmistamiseks võite kasutada mitte ainult suuri kalaliike, vaid ka valmistada hautatud väikesi jõeloomi, näiteks võib see olla soo. Paljud koduperenaised on mures selle pärast, et väikesel kalal on kooniline välimus, kuid õige küpsetamine ja see võib üllatada kohutava maitsega.
Koostis:
- kala - 800 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgandid - 2 tükki;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Pange kala välja natuke vett.
- Lõika köögiviljad ja pane see kalale.
- Köögiviljades hautatud kala valmistatakse pool tundi.
Ahjus köögiviljadest hautatud kala
Võite valmistada maitsvaid kalu mitte ainult praadimismahutis, vaid ka ahju kasutades. Nii on suurepärane maitse tomatitega hautatud kala. See on valmistatud kahel viisil - võite selle eelnevalt pangata või saata otse toorelt. Köögiviljad võivad olla kõik - kartulid, tomatid või suvikõrvitsad, sest ahjus hautatud kala sobib ideaalselt mõnega neist.
Koostis:
- kala - 800 g;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- tomatid - 2 tk.
Ettevalmistus
- Lõika kala ja köögivilju. Sool, pipar, kiht fooliumil ja ümbris.
- Pange ahju ja küpsetage umbes 30 minutit.
Köögiviljas hautatud kala multivarkis
Lihtsaim viis on hautatud kala valmistamine multivarkis, kasutades selleks spetsiaalset "kustutusrežiimi". Sel juhul kõigepealt taimerasvas, praetud köögiviljad ja ainult siis lisatakse kala. Samuti serveeritakse erinevaid kastmeid, mis on koostisosadeks lihtsad ja minimaalsed. Ükskõik milline retsept on valitud, ootab perekond maitsvat ja õdusat õhtusööki, mis sobib täiskasvanutele ja väikelastele.
Koostis:
- kala - 800 g;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- tomatipasta - 1 spl. l .;
- hapukoort - 2 spl. l
Ettevalmistus
- Seadmes pannakse viilutatud köögiviljad koos päevalilleõli, lülitage küpsetusrežiim 20 minutiks sisse.
- Pange kala seadmesse, tõsta köögiviljad, lisage pasta ja hapukoor. Vala vesi ja lülitage "Kuivatamise" režiim sisse ühe tunni vältel.