Kannellonide, lasagneplekkide ja suurte merekarpide müügiletulekuga ilmusid meie lauad ka traditsioonilised Itaalia täidisega pastatooted. Suurepärane ja maitsev roog sobib ideaalselt õhtusöögi valmistamiseks klaasi veiniga.
Värske hakklihaga makaronitretsept
See klassikaline retsepti valmistamiseks suur täidisega pasta Cannelloni aitab teil välja, kui peate serveerima maitsvat ja suhteliselt kergelt valmistatavat einet lõunasöögi jaoks.
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 1 kg;
- oliiviõli - 1 spl. lusikas;
- sibulad - 1 tk;
- küüslauk - 4 nelk;
- tomatikaste - 1 l;
- suhkur - maitse järgi;
- cannelloni - 400 g;
- või - 50 g;
- jahu - 50 g;
- piim - 600 ml;
- pehme juust - 140 g;
- Parmesan - 140 g.
Ettevalmistus
Veisefarmat praadige kuivas pannis umbes 10 minutit. Pannilt eemaldatakse hakitud hakkliha ja selle asemel vala õli ja pannake hakitud sibulad. Sibulale panime küüslaugu, mis läbib pressi ja valmistatakse veel mõneks minutiks. Pange paprika sisu tomatikastmele, lisage veidi suhkrut ja tushime kokku 20 minutit.
Teise kastme kohta pannil, sulatage või ja praetage jahu mõne minuti jooksul. Jahu segu segatakse piima abil ja jäetakse see paariks minutiks. Niipea kui piim paksub, lisage sellele pehme juust ja segage, et kaste muutuks homogeensemaks.
Pool valmiskastest valatakse küpsetusnõusse. Me täitsime meie kanellonid jahvatatud veiseliha ja asetage need kastme aluspinnale. Pane pasta ülejäänud punase kastmega ja valge juustukastmega. Pritsige tassi ülaosa röstitud Parmesani juustuga ja asetage nõusse eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahjus 40-45 minutit.
Täidisega makarontoodete retseptsioon multivarktikas on samuti üsna lihtne. Cannelloni vala kastmega, puista riivitud juustuga ja keedetakse küpsetamise režiimis 1 tund. Tuleb märkida, et sellisel juhul ei ole ka kanellonite torude esialgne keetmine vajalik.
Hakklihaga täidetud makaronipähklite retsept
Täidisega pastakarpide retsept on sarnane eelmisele retseptile, kuid siin kasutame hakkliha, mis on osa palju vürtsidest, millel on palju erksam maitse ja lõhn.
Koostis:
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 6-8 denticles;
- sibul - 2 tk;
- sool, pipar - maitse järgi;
- Kuivatatud oregano - 2 tl.
- kuivatatud basiilik - 1 spl. lusikas;
- jahvatatud veiseliha - 500 g;
- merepõhjad - 500 g;
- tomatikaste - 1 l;
- kanapuljong - 250 ml;
- külmutatud spinat - 500 g;
- kodujuust - 3 eset;
- Maapähkel muskaatpähkel - 1/4 tl.
- riivitud Parmesan - 1/2 tk;
- muna - 1 tükk;
- mozzarella juust - 300 g.
Ettevalmistus
Põdupaberis soojendame õli ja küpsetame sellele jahvatatud veiseliha kuni kuldne. Koostisainete loendis hakkasime hakkliha koos kõigi vürtside ja maitsetaimedega.
Seashellsid keedetakse kuni pooleks valmis soolvees. Spinat sulatatakse ja jahvatatakse kodujuustu ja munaga. Lisage riivitud juustu mozzarella kohupiim. Juustu täitmine täidetakse soola ja pipraga.
Valamispõhja all valage pool kastmist. Alustame koorega kohupiimasegu ja pane see vormiks. Vala peal valatud lihakastme jäägid ja puista üle nõela ülejäänud juustuga. Me küpsetame merepõhja ahjus 180 kraadi 40-45 minutit. Toidu serveerime lauale kuumalt.