Kaasaegne turg on juba suutnud kohaneda nendega, kes eelistavad vältida lihatoodete tarbimist, sest riiulitel saate järjest rohkem leida taimetoite vorme, vorsti ja kotleti. Tõsi väikelinnades, on neid alternatiive veel raske juurde pääseda ja kulud on kõigile kaugel. Alternatiiviks on kodune küpsetamine, millest me räägime veelgi.
Taimetoit vorsti - retsept
Koostis:
- sibul - 65 g;
- küüslauguvastased hambad - 3 tk;
- keedetud valge oad - 170 g;
- vesi 115 ml;
- sojakaste - 35 ml;
- tomatipasta - 5 g;
- paprika suitsutatud - 2 tl.
- maapirnija, sinep - 1 teelusikatäis;
- kiudained - 1 ese;
- kaerahelbed - 35 g;
- lina seemned - 5 g.
Ettevalmistus
Segistiga, sibulat sibulast ja küüslauguküünt piitsutades. Viige pasta kotta kuumutatud pannile ja kolm minutit segage. Tagasi segu tagasi kaussi, lisa vürtsid, soja, vesi, oad, tomati ja korduv piitsutamine. Eraldage segust kaerahelbed ja linaseemned kiududega. Lisage kuivsegu segistisse ja segage uuesti. Tulemuseks olev käsivarte mass jääb paariks minutiks seni, kuni jõuab tiheda "taina" kätte. Kui segu purustab - vala paar supilusikatäie vett.
Peopesadega rullige vorsti paks tavalise vorstiga, märage see fooliumiga ja asetage see veevanni. Küpsetage koduloomade vorsti 1 tund ja 20 minutit, seejärel jahutage ja vabastage fooliumkest.
Retsept küpsetamiseks taimetoitlaste vorsti Bengali herned
Lisaks ubadele võib taimetoitlaste vorsti tuum olla kikerhernes. Enne küpsetamist leotatakse ja pärast paistetust keeb kuni pehmeks.
Koostis:
- kiudained - 1 ese;
- peotäis leivapuru;
- tšillihelbed;
- Apteegitilli seemned (jahvatatud) - 1 1/2 tl.
- Kuivatatud basiilik, pune - 2 tl igaüks;
- keedetud kikerherned - 2 eset;
- tahini 15 g;
- küüslauk - 5 hammast;
- Worcestershire'i kaste - 10 ml;
- köögivilja puljong - 190 ml.
Ettevalmistus
Enne taimetoite vorst valmistamist saadetakse segistisse kuivained: kiud, riivarasv ja vürtsid. Pärast kaussi peksmist saadetakse kuivadele koostisainetele kikerhernes, tahini pasta, küüslauk, Worcestershire kaste ja köögiviljapuljong. Viimane on parem valada osi, nii et vorstid ei laguneks liigse niiskuse eest. Pärast jälle peksmist valage vajadusel vedelikke pärast massi massi käsitsemiseks, kogumiseks ja vorsti viimist. Pärast vorsti ümbristamist fooliumiga asetage see veevannile kaks tundi (väike kuumus).