Seene-supp on populaarne isegi nende seas, kes ei ole esimeste roogade fännid. Kuidas muidu: rikas rikkalik maitse, maitsev aroom ja vaieldamatu kauba eelis on nende asjad.
Ideaalseks suppide valmistamiseks on tőidud ja seened. Nad annavad roogile jumalikku maitset. Kuid toiduvalmistamisel kasutavad nad edukalt ka šampinjonit, mesi agarikat, austriteenuseid ja muid seeni sorte.
Pakume retsepte valmistamiseks šampinjonidest valmistatud maitsvat seeniuppi juustu ja valgete seentega koos lihapallidega . Oleme kindlad, et olete rahul tulemusega ja liitu selle suurepärase roogi fännide auastmega.
Seente supp retsept koos šampinjonide ja juustuga
Koostis:
- värsked šampinjonid - 980 g;
- sulatatud juust , pehme - 520 g;
- sibul - 175 g;
- porgandid - 175 g;
- köögiviljade rafineeritud õli - 75 ml;
- või - 55 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- filtreeritud vesi - 3 l;
- vürtsid;
- jahvatatud must pipar;
- sool;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Põgisalves sulatage või ja valage taimne rafineeritud õli. Siis pannakse eelnevalt kooritud ja küpsetatud sibul ja poolrõngad sibul ja porgand läbib riivist. Panna pannide sisu maha, kuni see on pehme, lisatakse korralikult pestud ja lõigatakse seente tükkideks või viiludeks ja lastakse 15 minutit segada kaane all 15 minutit.
Valmisolekul nihutame pannide sisu kastrulisse, valatakse keeduseni kuumutatud filtreeritud vesi ja lisatakse pehme sulatatud juust. Hapustage suppi soola, maapähkli ja vürtsidega ning küpseta, kuni juust täiesti lahustub, segades. Küpsetamise lõppedes viskame peeneks hakitud küüslaugu ja värskeid ürte. Kümne minuti pärast, kui suppi on infundeeritud, serveerime seda lauale ja naudime seda.
Kuivatatud valgete seentega seente supp koos lihapallidega ja riisiga - retseptiga
Koostis:
- Kuivatatud valge seened - 70 g;
- veiseliha - 500 g;
- sibul - 150 g;
- muna - 1 tükk;
- Hakkliha maitseained (valikuline) - maitse järgi;
- porgandid - 75 g;
- riisikroog - 75 g;
- köögiviljade rafineeritud õli - 35 ml;
- Kartulimugulad -500 g;
- lahe lehed - 2 tk;
- filtreeritud vesi - 3 l;
- värsked rohelised;
- hapukoor;
- sool.
Ettevalmistus
Kuivatatud valgeid seeni mitu korda korralikult loputatakse kuumas vees ja leotatakse ühe tunni jooksul. Seejärel võtame need lõikelauale, pisut väikeste tükkidega ja määratakse filtreeritud veega panniks. Seejärel valage vedelikku, milles need leotatud olid. Paneme pannil pliidi ja küpseta 15 minutit. Siis me viskame pestud riisikrauupi ja küpseta veel viisteist minutit.
Vahepeal valmistame köögivilju. Puhasime ja lõigake väikesed kuubikud kartulit ja pool sibulat ja laske porgandil läbi suure riiuli.
Veise- ja vasikaliha pestakse külma veega, leotatakse paberrätikutega, lõigatakse juhuslikult viiludeks ja valatakse ülejäänud sibulaga lihumaja. Lisa kana
Panime sibulad, porgandid, kartulid ja lihapallid supp, hõõgutage soola, visake loorberilehed ja keetke pärast keetmist viisteist kuni kakskümmend minutit.
Küpsetamise lõppedes viskeme väikesi hakitud värskeid rohelisi rohelisi. Anname suppi veidi, et keedata ja serveerida hapukoorega.
Selle supp valmistamiseks võib kasutada ka värskeid või külmutatud metsaseente, millisel juhul vahelejäänud leotamise aste jäetakse vahele.