Traditsiooniline Itaalia lasagna tassi on viimastel aastakümnetel võitnud paljud meie riigi fännid. See roog on küpsetatud täidisega täidis. Klassikaline lasagna valmistatakse hakkliha, seente ja juustuga. Lasagna retsept kana ja seentega on laialt levinud. Ja mõned armukad kiiruse jaoks valmistavad lasagna lavaast.
Igal juhul on selle Itaalia roogi peamine omadus selle suurepärane maitse ja mahlane olek. Iga naine saab õppida, kuidas süüa lasanje - alustame klassikaliste retseptidega selle toidu valmistamiseks ja õnnestub!
Klassikaline lasagna hakkliha ja seentega
Koostis:
- 300 g lasagna lehti;
- 300 g kõva juustu;
- 300 g hakkliha (sealiha või veiseliha);
- 600 g tomati;
- 300 g seened;
- 1 sibul;
- 2 küüslauguküünt;
- 1/2 tassi veini;
- 1 tl tomatipasta või ketšup;
- 1 supilusikatäis kuivatatud oregano;
- pipar, sool maitse järgi.
Kaste jaoks:
- 0,5 liitrit piima;
- 50 g võid;
- 50 g jahu;
- 70 g Parmesani juustu;
- sool.
Klassikalise lasanje valmistamisel saab tainas lehti ise valmistada - neid valmistatakse samamoodi nagu hommikust nuudleid. Kiiruse saamiseks võite kasutada spetsiaalseid valmis lasagna lehte, mida saate supermarketist osta.
Esimene samm on köögiviljade ettevalmistamine - kooritakse tomatid ja riivitakse, lõigatakse seeni, tükeldatakse sibulad ja antakse küüslauk läbi pressi. Sibul ja küüslauk tuleks pannile panna ja praetud või. 2 minuti pärast tuleb need täitematerjale lisada ja segada hästi. Seejärel lisage tomatipasta, riivitud tomatid ja seened täidiseks ja praege, kuni vedelik aurustub. Lõpuks peate lisama soola ja pipart, võtma lihast ja köögiviljadest tuld ja jahtuma.
Järgmiseks peate valmistama lasagna kaste. Selle tegemiseks pannil sulatagu võid, lisage sellele jahu, piserdage seda segu ja valage õhukese küpsetatud piima. Kastmeid tuleb keeta 15 minutit, seejärel tuleb lisada riivitud juust ja sool. Asetage pann õli ja asetage lasagna lehed sellele, nii et üks veidi "turvise" teisele. Lehtedel peate välja panema keedetud liha täidisega ja kastmega. Katke täitmine lehtedega ja korrake protseduuri. Nii saadakse mitu kihti. Lasagne peal peaks olema lehtede kaetud ja riivitud juustuga piserdatud. Liha lasanje küpsetatakse ahjus 30 minutit, soojendatakse kuni 220 kraadini.
Serveeri klassikaline liha lasanje peaks olema kuum.
Lasagna neapoli keeles
Koostis:
- 16 lehte lasagna jaoks;
- 300 g jahvatatud veiseliha;
- 1 sibul;
- 1 porgand;
- 4 muna;
- 600 g tomatipasta;
- hunnik seller;
- 200 g kodujuustu;
- 100 g kõva juustu;
- 1 küüslauku küüslauk;
- soola ja pipart maitsta.
Esimene samm on tomatikastme valmistamine. Sibul, porgand ja seller peavad olema peeneks hakitud, küüslauk - lase läbi pressi ja praadida kõik köögiviljad oliiviõlis. Köögiviljadesse lisatakse tomatipasta ja keedetakse kogu segu 30 minutit vähese kuumusega. Eraldi kaussi segage jahvatatud veiseliha, 1 toor muna, sool, pipar ja riivitud juust. Saadud kaalust tuleb pime pime
Küpsetussalv tuleb määrida või ja väikese koguse tomatikastme, seejärel asetada lasagnale mitu lehte. Nad peavad mune panema, panna paar kotti, valama tomatikastme ja katma uued lehed. Teiste lehtede kihil peaksite valmistama kodujuustu ja puista see riivitud juustuga. Seega on vaja moodustada mitu laagna kihti, asetada see tainasse ja puista riivitud juustuga. Küpsetage lasanje 30 minutit kuuma ahjus.
Itaalia lasagna on ideaalne katsesõber. Iga perenaine võib katsetada täidisena omal moel. Taimetoitlusega köögi austajad saavad valmistada köögivilja lasagna. Neile, kellel ei ole aega, on retsepti liharooga lasanjele koos singiga (pikk liha täidis tuleks asendada hakitud sinkiga). See erakordne roog on tõeline rõõmu laste ja täiskasvanute jaoks.