Maiustused "Truffle" - üks populaarsemaid ja populaarsemaid kohti maailmas. Päritolu ajalugu pärineb 19. sajandi keskpaigast. Candy sai oma nime välise sarnasuse tõttu sama nimega delikatess seentega - trühvlitega. Tänapäeval ei saa neid mitte ainult poodis osta, vaid ka otse köögis valmistada! Vaatame, kuidas teha kodus "Trühvlite" kompvekke.
Šokolaad "Trühvlid" valmistatud kuivatatud piimast
Koostis:
- kuivatatud piim - 300 g;
- suhkur - 2 eset;
- või - 100 g;
- vesi - 0, 5 eset;
- kakaopulber - 4 tl;
- Muskaatpähkel, kaneel, kardemon - soovi korral.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada trühvleid? Vala suhkur sügavasse kaussi, täitke see veega ja laske keskmisel tulel. Segu keedetakse ja küpseta 10 minutit pidevalt segades. Eemaldage plaadilt veidi paksendatud siirup ja lisage või. Seejärel lisage järk-järgult piimapulber ja asetage maitsele kõik vürtsid. Kõik segatakse hoolikalt, kuni mass muutub siledaks ja ühtlaseks. Lõpuks lisa kakao ja eemaldage mass külmkapis 40 minutit. Siis teeme ümmargused või koonilised kommid, paneme need kookospähkli laastudesse, suhkrupulbrisse või vahvliküpsudesse. Pange see külmkapis külmutamiseks tagasi ja serveerige seda kuuma tee või kohvi!
Šokolaadikompvekid "trühvlid"
Koostis:
- paks koor - 300 ml;
- vanill - 3 g;
- mõru šokolaad - 250 g;
- piimakokolaad - 200 g.
Ettevalmistus
Maiustuste valmistamiseks võta kastrul, vala rasvav kreem, lisage vaniljepaagid ja laske aeglase tulega. Kui piima segu keeb, eemaldage see koheselt plaadilt. Eemaldage vaniljepaagis ja koor jahutatakse, sulatage mõru šokolaadibaas veevannil. Kombineerige šokolaad õrnalt koorega, segage kõik põhjalikult ja saatke külmkapis külmutamiseks umbes 3 tundi.
Niipea, kui šokolaadi mass muutub tihedaks, hakkame hakkama väikeste kuulidega. Me panime valmistatud kommid üle küpsetatud paberiga kaetud suurele plaadile ja siis saadame selle ühe tunni jooksul külmkappi tagasi.
Vahepeal sulatatakse piimavärvi veevanni plaadid, eemaldatakse tulelt. Kasutades spetsiaalseid pintselipead, paneme kiiresti iga šokolaadi palli sulatatud šokolaadiks ja kohe rulli koheva kakaopulbriga. Valmis maiustusi saadeti külmkapis külmutama veel pool tundi.
Lõppude lõpuks on insanely soft, delicate, just sulatamise piimakommid "Truffle" valmis! Serveeri tee ja naudi nende maitsvat maitset.
Maiustused "prantsuse trühvlid"
Selline maitsekas kodus valmistatud kompvekk meeldib kõigile ilma erandita. Proovime seda suurepärast magustoidu valmistada ja palun ennast ja oma lähedastele.
Koostis:
- tume šokolaad - 250 g;
- paks koor - 100 ml;
- vanilliin - 5 g;
- kaneel, kajenni pipar - maitse järgi;
- kohvi likööri või kohvi - 1 ese;
- pulbristatud suhkur - soovi korral;
- kookosõltuvus - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada šokolaaditrofleid? Kõigepealt murme šokolaad väikesteks tükkideks, lisage see kausse. Kreem soojendatakse kuuma olekusse, kuid ära keeda. Täida šokolaad koorega ja lahkuge, kuni see sulab. Siis vala vanill, kaneel, kaneenipiser, kohvi likööri ja segage kõike. Lusikas kasutades moodustame väikesed maiustused, asetage need tassi ja asetage need 30 minutiks külmkappi. Enne serveerimist valatakse valmistatud trühvlid pulbristatud suhkru- või kookosahjude laastudesse. Naudi teepidu!