Kookos olevate tekstuuride mitmekesisus on üks unikaalse ja huvitava magustoidu lubadustest. Tehnoloogiat modestades veidi taigna sõtkumisega, praktilistest koostisosadest võid saada krõbedaid lüpsilehappeid või pehmeid õhukesi küpsiseid ning lisaainete mitmekesisus muudab iga värskuse kordumatuks. Erinevad koogikoogi retseptid, arutame edasi.
Jogurt-kooki küpsiste kook - lihtne retsept
See retsept on üks keefi baasil valmistatud klassikalise küpsise modifikatsioonidest. Tänu keefiribale valmistavad koogid on veidi niisked, tihedad ja säilitavad kuju hästi.
Koostis:
- jahu - 310 g;
- suhkur - 165 g;
- munad - 2 tk. (+ munakollane);
- küpsetuspulber - 1 1/2 tl.
- soda - 1/4 tsp.
- keefiri - 115 ml;
- või 115 g;
- vaniljeekstrakt - 1 tl.
Ettevalmistus
Vaatamata asjaolule, et see on muudetud retsept, on valmistusskeem üsna sarnane tavalise biskviidiga. Kõigepealt suhkrut ja pehmet võid segatakse õhukeses valge koorega. Valmis koore baasile vala vanilliekstrakt (või mõni muu parfüür soovi korral), lisada soola. Eraldi ühendage ülejäänud kuivad koostisosad. Töötage õliküpsis segistiga, murdke janu järk-järgult ja valage keefir. Lisage kuivsete koostisosade segu ja segage see aeglaselt kühveldatud õli ettevaatlikult, et mitte segada seda ülemäära. Viimistletud tainas levib valmistatud (õlitatud ja pärgamerega kaetud) kujul ja seejärel saadetakse küpsetamiseks 40 minutit 180 kraadi juures.
Pehmed vanillikoogid koogile - retsept
Vastavalt sellele Jaapani kooki valmistamise tehnoloogiale ei suurene tainas küpsetuspulbri lisamise tõttu, kuid tänu vahustatud valgetele . Lõppenud kook küpsetatakse küpsetusplaadile ja lõigatakse seejärel vajaliku suurusega.
Koostis:
- munad - 4 tükki;
- granuleeritud suhkur - 85 g;
- piim - 45 ml;
- jahu - 35 g;
- taimeõli - 40 ml;
- tärklis - 40 g.
Ettevalmistus
Vürtsige munakollasi 20 grammi suhkruga. Eraldi pühkige piim (toatemperatuur) ja või, lisage piimasegu jämele. Taina põhjal lisage jahu ja tärklis segu. Ülejäänud munavalged muundatakse ülejäänud suhkruga. Taigna põhjaga segatakse ettevalmistatud mustus ettevaatlikult. Levitage segu üle pärgamendiga kaetud küpsetusplaadi ja asetage kõik küpsetamiseks pooleks tunniks temperatuuril 170 ° C.
Liivakoogid kooki jaoks - retsept
Kooki koogid võivad olla mitte ainult pehme biskviit kõigis variatsioonides. Retseptides võite kasutada ka lühikest, kasutades seda kooki küpsetamise või kihtide alusena.
Koostis:
- või 115 g;
- jahu - 225 g;
- pulbristatud suhkur - 75 g;
- muna - 1 tükk;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Segage jahu koos pulbristatud suhkruga ja lisage pisut soola, mis on ette nähtud aluse magususe varjamiseks. Koorige jahu koos külmutatud võiga. Kui meie traditsioonilises liiva katses oleks meie eesmärgiks teha kõik endast oleneva, et takistada taigna tõusu, siis siin, vastupidi, lisame lisaks küpsetuspulbri ka baasi paksemaks. Küpsetage pulber munaga ja valage see jahu küpsusvõi.
Šokolaadikoogid koogile - retsept
Koostis:
- must šokolaad - 200 g;
- munad - 6 tk;
- maisijahu - 15 g.
Ettevalmistus
Pärast šokolaadi sulatamist peksid seda pool muna ja veel kolm munakolonni, lisage jahu. Ülejäänud kolm valku muutuvad vahuks ja segatakse seda taignaga ettevaatlikult. Jaotage tainas kolme 20 cm kujuliseks ja küpseta 15-20 minutit 180 kraadi juures.