Mandliküpsised

Almond küpsiseid, kergust, võib seostada taskukohaste hõrgutiste kategooriaga. Väga delikaatne ja ainulaadne maitse ja maitsev aroom on kindlasti meeles pidanud ka kallis maitsja. Kuidas valmistada mandli küpsiseid?

Retsept õhupärase mandli prantsuse küpsise jaoks

Koostis:

Küpsiste jaoks:

• mandli jahu - 110 g;
• pulbristatud suhkur - 225 g;
• sool - pinch;
• muna - 4 tükki;
• sidrunimahl - 0,5 tl.
• suhkur - 50 g.

Täitmiseks:

• koor 35% - 100 ml;
• valge šokolaad - 200 g.

Ettevalmistus

Kuidas mandli küpsis küpsetada? Mandli jahu valatakse sügavasse kaussi. Kui see on veidi niiske, siis kõigepealt kuivatage. Selleks valage see küpsetusplaadile ja pange see eelnevalt kuumutatud ahju 5 minutiks 150 ° C juurde. Seejärel võtke see välja ja jahutage seda. Segage koos mandli jahu suhkrupulbriga ja sõeluge läbi peene sõela.

Segistid võtavad hästi munavalged sidrunimahlaga ja soolaga. Lisage aeglaselt granuleeritud suhkrut. Vastuvõetud mass peaks osutuma hiilgavaks ja suurepäraseks. Soovi korral saate lisada umbes 10 tilka toidukorda. Täielikult ühendage vahustatud valgud mandli pastaga. Segage alt ülespoole, et valgud ei lahjenda, muidu meie küpsised osutuvad raskemaks.

Pange paber panna pärgamendipaberiga. Mandli-valgu mass viiakse kondiitritoodete süstlasse ja pressitakse väikestest koogidest välja.

Küpseta mandli küpsis küpsetatud ahjus 10 minutit temperatuuril 150 ° C.

Valmis mandli prantsuse küpsised on liimitud šokolaadiga täidisega. Selleks soojendage koort kastrulis. Lisage purustatud valge šokolaad. Ühe mandli küpsise jaoks asetage saadud mass ja vajutage teisele kergelt. Valmis magustoit pannakse jahedasse kohta külmutamiseks, seejärel serveeritakse teed.

Mandli küpsised ilma jahu

Koostis:

• mandlid - 300 g;
• muna - 1 tükk;
• suhkur - 150 g;
• Vanilli suhkur - 2 tl.

Ettevalmistus

Esmalt valage mandlid 10 minutiks järsku keeva veega. Seejärel puhastatakse ja segatakse segistis. Muna kergelt pekstatakse eraldi kaussi ja seejärel segatakse mandlitega, lisades tavalist ja vaniljesuhkrut. Me segatakse kõik põhjalikult ja moodustame sellest saadud massist väikesed koogid. Seejärel asetage need küpsetusplaadile ja saatke eelsoojendatud ahju 25 minutiks.

Mandli küpsised "Cantucci"

"Cantucci" - see on traditsiooniline Itaalia delikatess, mis on küpsetatud mandli terve tuumaga tainasest. Selle küpsise peamine omadus on see, et seda saab salvestada väga kaua. "Cantucci" sobib ideaalselt kuuma kohvi ja magusveiniga.

Koostis:

• jahu - 500 g;
• suhkur - 300 g;
• röstitud mandlid - 200 g;
• muna - 4 tükki;
• küpsetuspulber - 1 spl. lusikas;
• Vanill - maitse järgi;
• sool - maitsta
• kallis - 1 spl. lusikas;
• Või - ​​50 g.

Ettevalmistus

Nii et esmalt eraldame jämedalt valku hoolikalt. Hõõruge ühe suhkru poole ja jälgi teisel küljel. Seejärel ühendage õrnalt kaks muna massi ja segage. Vala küpsetuspulbrit, soola, lisage sulatatud mesi, vanilje ja pani pehme või. Jahutage järk-järgult ja pehme ja elastne tainas segage. Lisage mandlid ja rulli tainas kaussi. Jagage see 4 võrdsesse ossa ja valage iga vorsti ja asetage see küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaadile. Küpsetage küpsised eelkuumutatud 180 ° C ahjus umbes 25 minutit.

Seejärel võtaksime vorstid, lõigake need graotoonidesse ja laske neil jahtuda. Küpsised viiakse küpsetusplaadile ja saadetakse veel kümme minutit ahjusse. Lõppenud Itaalia mandli küpsiseid jahutatakse ja serveeritakse lauale.