Mandariin on üks populaarsemaid maitsvaid ja kasulikke tsitrusvilju. Kasvatatakse erinevaid sordirühmi, hübriide ja sorte, mis annavad puuvilju, mis erinevad väga välimuse, aroomi ja maitse poolest. Tangeriinide sortide vilju söödetakse kas looduslikul kujul või mahlade ja kompotite kujul ning neid kasutatakse erinevate toitude valmistamiseks: magustoidud ja kondiitritooted, puuviljasalatid ja lihale, linnulihale, kalale ja riisile kastmed.
Siin on mõned tangeriinidest valmistatud roogade valmistamise retseptid.
Tangeriinidest valmistatud moosid
Koostis:
- tangeriinid;
- sidrun - 1 tk 1 kg mandariinide kohta;
- granuleeritud suhkur.
Ettevalmistus
Eemaldage koor tangeriinidest ja demonteerige need viiludeks. Eemaldage luud hoolikalt. Lemon koondatakse keeva veega, lõigatakse viiludeks (see tähendab, poolringid), eemaldage luud. Lemonikoor ei ole ära lõigatud - see annab veidi nõrga kibeduse.
Kogu ettevalmistatud jahvatatud-purirovem, kasutades segisti või köögikombaini. Umbes suhkruga magama jääme, sõltub suhkrusisaldus sordist või pigem esialgsete puuviljade magususest (optimaalne suhe varieerub 0,5-0,7 kuni 1,2 kg suhkru kohta 1 kg mandariinide kohta).
Kuumuta moosi väikese kuumusega, aeg-ajalt segades, kuni soovitud paksenemise määr (umbes 30-35 minutit). Või võite keema, keeda 5 minutit, seejärel jahutage täielikult ja korrake tsükli veel 1-2 korda.
Mandariini moos on hea hommiku- või lõunasöögi ajal röstimiseks, samuti keeruliste magustoitude ja kondiitritoodete valmistamiseks.
Pardi, hane või kana, kääritatud mandariinidega - see on maitsev, kuid ... see on tühi. Sellised retseptid sobivad perepuhkuseks, kuid need ei sobi sõbraliku või romantiline õhtusöök. Proovige teise roogi küpsetada.
Pardi või kana hautatud mandariini kastmega
Koostis:
- pardi- või kanafilee (naha, luude ja kõhrega rindade ja reied) - umbes 600 g;
- sibul (parem punane või valge) - 1 tk;
- tangeriinid magus ja hapukas - 3-5 tk;
- sidrun - 1 tükk;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- kuum punane pipar;
- kuivatatud maitsetaimed (safran, kardemon, ingver, nelk jne);
- sojakaste;
- pruun suhkur lahti;
- seesamiõli (või kana, pardi rasv);
- värsked värsked ürdid (tsitantro, basiilik, petersell).
Ettevalmistus
Me lõigame sibulid poolrõngaks ja liha - väikesed tükid (väikesed tükid või lühikesed ribad). Me kuumeneb õli või rasva sügaval pannil ja küpsetame sibulat koos liha keskmise ja kõrge kuumusega. Segisime spaatlit kogu aeg ja loksutage praepann käepideme abil. Kui liha on muutnud värvi, vähendage kuumust ja hautatud, kattes kaanet 20-30 minutit. Kuigi see toimub, valmistame ette kastme: tangeriinid, kooritud punased (kui värsked) ja küüslauk segistis (või läbime lihaveski). Lisage sidruni, vürtside, sojakaste ja väikese suhkru mahla.
Täida kaste liha pannil ja müts veel 10-20 minutit, on oluline mitte jätta hetkeks, kui sibulaga liim hakkab tumedama ja karamelliseerima. Serveeri see roog riisi ja ürtidega. Alkoholi abil saate valida kergeid veine, tugevaid jooke või autentseid Aasia.
Tangeriinide kompott
Koostis:
- tangeriinid;
- suhkur (valikuline);
- vesi.
Ettevalmistus
Vitamiinide maksimaalse säilimise tagamiseks ei tohi me mandariine valmistada. Puhame puuvilju ja eemaldame need viiludeks. Me lõiganud iga viilu 3-4 tükiga. Lisage tangeriinitükid termosesse. Võite suhkrut katta ja segada. Viilutatud tangeriinide sinkimine suhkruga või ilma järsku keeva veega ja termosed tihedalt suleta. Pärast 15-30 minutit kompott on valmis. Aurutamisel saate lisada termossi 1-3 teelusikatäit rohelise tee.
Te saate valmistada lihtsat ja kasulikku puuviljasalati tangeriinidega fusion-stiilis - need nõud sobivad nii erakondade kui ka romantiliste toitude jaoks.
Puuviljasalat tangeriinidega
Koostis:
- tangeriinid - 1-3 tk;
- Banaanipaber - 1 tükk;
- mango - 1 puu;
- pähklid maa (kõik);
- jogurt, magustamata, elav klassikaline keskmine rasv.
Ettevalmistus
Mandariinid puhastatakse ja lahutatakse viiludeks. Puhastatud banaan lõigatakse ringidesse. Mango lõigatakse meelevaldselt. Me ühendame kõik portsjonikeste salatitega ja lisame pähklid. Joo palju jogurt .