Kakao puljongist valmistatud šokolaad glasuur, mitte niivõrd maitsev ja edukas tekstuuril, vaid sulatatud šokolaadist valmistatud kakao. Seda saab kasutada kookide, saiakesemete, rullide ja muude koduse koogi katmiseks ja raha säästmiseks, kuna selline jäätumine on ka palju eelarves.
Kuidas valmistada šokolaadist kakaod ja piima - retsepti
Koostis:
- kakaopulber - 90 g;
- pulbristatud suhkur - 125 g;
- täispiim - 85 ml;
- kreemjas talupoeg või - 45 g;
- vanilliin - 1 näputäis.
Ettevalmistus
Esmalt ühendame kausis kakaopulber ja suhkrupulber, valatakse segu keedetud piimasse, visatakse vanilliini näputäis ja segatakse segu, kuni kõik tükid ja kristallid on lahustunud. Nüüd lisage pehmevõi, segage see, kuni see täielikult lahustub glasuuris, laske sel jahtuda ja kasutage seda ettenähtud otstarbel.
Kakao ja hapukoore šokolaad glasuur - retsept
Koostis:
- kakaopulber - 90 g;
- liivasuhkur - 65 g;
- hapukoor, mille rasvasisaldus on üle 20% - 80 g;
- kreemjas talupoeg või - 45 g;
- vanilliin - 1 näputäis.
Ettevalmistus
Sobivas kobas või väikeses kastmes segage suhkur, kakaopulber ja nael vanilliiniga, seejärel lisage hapukoor ja segage mass hästi. Nüüd on vajalik saadud segu kuumutada keemiseni. Pange anum sellele väikese tulega ja seiske, pidevalt segades, kuni mass hakkab naeluma. Seejärel eemaldame toidud tulekahjudest, segatakse pehme või šokolaadisegusse, nii et see täielikult lahustub, ja asetame selle mõneks ajaks kõrvale. Kui jäätis mõnevõrra jahtuma hakkab, siis hakkame tootega kaasas olema.
Kakao glasuuride retsept kakaopulber veega
Koostis:
- kakaopulber - 145 g;
- lihasuhkur - 190 g;
- filtreeritud vesi - 120 ml;
- vanilliin - 1 näputäis.
Ettevalmistus
Sellisel juhul algab kookos valmistatud šokolaad glasuur suhkru siirupi küpsetamisega. Selleks ühendame suhkru ja filtreeritud veega sobivas anumas ja asetage see ahju mõõduka tulega. Massi pidevalt segage, kuni kõik suhkru kristallid on täielikult lahustunud, seejärel lisage vanilliini näputäis ja küpseta mass, kuni siirup hakkab paksemaks muutuma. Nüüd valatakse kakaopulber ja hõõrutakse mass, et kõik tükid lahustuda. Kui jääk on veidi lahe, asetage see sihtkohta.
Tahkest kakaosisaldusega šokolaadikate
Koostis:
- kakaopulber - 90 g;
- pulbristatud suhkur - 190 g;
- piim - 75 ml;
- või - 55 g;
- tume šokolaad - 55 g;
- kartulitärklis - 30 g;
- vanilliin - 1 näputäis.
Ettevalmistus
Paksu šokolaadiglasuuruse valmistamise protsess algab pulbristatud suhkru täielikust lahustumisest piimas. Selleks ühendame need kaks komponenti ladlasse, asetage need tulele ja soojendage neid, segades, keema. Selles etapis lisage mahutisse tume šokolaad ja või, lõigates need esmalt väikesteks tükkideks. Nüüd valatakse massi kakaopulber, vanilliin ja tärklis, segatakse need komponendid eelnevalt eraldi kaussi ja segatakse intensiivselt glasuur, kuni kõik tükid on lahustunud.
Keetke mass ühe minuti jooksul, seejärel eemaldage see soojusest ja laske sel jahtuda, aeg-ajalt klaasi segades puidust spaatliga või koralliga.
Kakao ja koha šokolaad glasuur
Koostis:
- kakaopulber - 90 g;
- pulbristatud suhkur - 140 g;
- looduslik värskelt valmistatud kohv - 75 ml;
- või - 45 g.
Ettevalmistus
Selle glasuuride valmistamise retsepti eripäraks on värskelt valmistatud loodusliku kohvi kasutamine vedelal alusel. Kallake soovitud kogus kastrulisse, lisage kakaopulbriga segatud pulber ja kuumutage, segades keemiseni. Nüüd eemaldame konteineri tulekahju, lahustame võid ka glasuuris ja laseme siis veidi jahtuda ja me kaame tooteid.