Kuklid koos moosiga - lemmik võimalus paljude koduperenaiste küpsetamiseks. Aluse erinevate versioonide rakendamisel võite luua iga maitse jaoks hõrgutisi, rahakotid ja isegi tühja kõhuga palun ebatavalisi maiustusi, mis on valmistatud rikkaliku tainas ja rikkaliku puuvilja- ja marjavärviga.
Kuidas teha kuklid moosiga?
Esimene asi, mida peate delikatete valmistamisel otsustama, on see, kui pakutakse suhkrusega küpsiseid, saab seda valmistada rikkalikult, keefirina või võite kasutada valmis kihilist valuvormi. Oma üllatuseks aitavad külalised mõningaid oskusi toodete vormimisel, võite näidata oma kujutlusvõimet või panna täitematerjali kooki sisse ja küpsetada omavahel valmistatud kukeseid moosiga tavalisel viisil.
- Parem on teha kuklid kvaliteetsest ja rasvasest toidust: võid 82% ja piima vähemalt 3,2%.
- Puff pastry sobib pärmile, maitsvad kuklid koos moosiga osutuvad suurepärasemaks, peenemaks ja lõhnavamaks.
- Hapu tainas segatakse keefi, jogurti või hapupiima. Kui lisate kodujuustu retseptile, hakkavad saia toorest välja pillama ja hoiavad värskust ja pehmust pikka aega.
- Jamile on parem kasutada paksust: moosid või moosid, sellist täidistamist iga tainas hoiab. Võimalik on kasutada puuviljavarustust koos koorikutega, vedel siirup on parem mitte kasutada, seda võib kuivatada või paksendada tärklise või pähklipurgiga.
Kapslid, mis on pärmseentega
Kallis küüslaugu ahi on paremini hõrgutavast kondiitritoost, oliivis värske pärmiga ja kolmekordse koristusega. Jamile kasutatakse sageli paksu õuna, pirni või aprikoosi, kuid tegelikult võite võtta mis tahes lemmiklooma. Saate välja selgitada pirukad või muud improviseeritud viisil.
Koostis:
- ime paks - 1 ese;
- munarakk - 1 tk
Opara:
- piim - 1 ese;
- värske pärm - 25 g;
- suhkur - 1 spl. l
Tainas:
- piim - 2 eset;
- suhkur - 1 ese;
- jahu - 500-700 g;
- munad - 3 tükki;
- pehme õli - 150 g;
- taimeõli käte määrimiseks.
Ettevalmistus
- Kombineeri soe piim pärmiga ja suhkruga, jätke 10 minutit enne vahukat korki.
- Kombineeri kõik tainas tooted peale jahu.
- Vala lusikas, segage.
- Sõtkumiseks kasutatava jahu valamine ei ole tihe, kleepuv tainas, kattekiht, soojusmaterjaliks.
- Klaaske tainas kolm korda, õlitage käsi õliga.
- Vormi kuklid moosiga, asetage õlitatud küpsetusplaadile 2 cm kaugusel teineteisest.
- Jäta 15 minutiga, määrige munakollane.
- Küpsetage 25 minutit 190 kraadi juures.
Kuklid valmistatakse kartulitest koos moosiga
Kukeseened pärmseened ja moosid on kergem ja kiireim viis majapidamiseks maitsta värskelt lõhnav küpsetamine. Selles retseptis ei ole trikke, täite muutmiseks lisatakse kaneeli ja purustatud pähklit. Täitematerjalile ei tungi ega pehmenda aluspinda, see tuleb piserdada riivsurvetega.
Koostis:
- tainast - 1 kg;
- õunakook - 1 ese;
- pehme õli - 100 g;
- leivapuru - 4 spl. l .;
- kaneel - 1 tl;
- purustatud pähklid - ½ senti;
- munarakk.
Ettevalmistus
- Tassi vabastatakse, kergelt rullitakse, jagatakse portsjoniteks.
- Määrige toorikuid pehme õliga, puista laastatud riividega.
- Pange džemm, puista kaneeliga ja pühkige pähklitega.
- Taigna saite koorega moos, määrige munakollaseks.
- Küpseta 25 minutit 200 kraadi juures.
Küüslaugukastmega kuklid
Maitsva küüslauguga moos ilma pärmita osutub erakordselt lopsakas, aromaatne ja küpsetab küpsetamise lihtsust. Bagels on sellise retsepti ideaalne vorm. Oluline on anda valmis katse seista umbes 20 minutit ja kasutada keefir ja muud tooted sooja, isegi jahu ei tohiks olla külm.
Koostis:
- munad - 3 tükki;
- keefir - 1 ese;
- suhkur - 150 g;
- õli - 100 g;
- küpsetuspulber - 1,5 tl;
- vanilliin;
- sidrunikoor - 1 tl;
- jahu - 2-3 eset;
- moos;
- munakollane - 1 tükk;
- piim - 2 spl. l .;
- roosuhkur - 2 spl. l
Ettevalmistus
- Munad peksid suhkruga, lisage pehme õli.
- Vala kiefiir, seejärel vanilliin, küpsetuspulber ja lõug.
- Lõigatud jahu valades, pehme, mitte kleepuva tainas sõtkumiseks jäetakse 30 minuti jooksul filmi all.
- Jagage mitu portsjonit, keerake ümber ümmargune kiht, lõigatud 4 kolmnurksesse segmenti.
- Suures osas lamastage lusikatäis moos, tõmmake rull.
- Seepige munakollane punakas, määrige kuklid moosiga, puistage suhkrurooga.
- Küpseta 25 minutit 200 kraadi juures.
Avatud kuklid moosiga
Ava saab nimetada kuklid-juustukoogid või pirukad. Esimene võimalus on lihtsam, ei pea te modelleerimisel midagi ette võtma. Täidisena on sobilik mis tahes moosid, moosid või moosid, on oluline, et see oleks homogeenne või väikeste tükkidega. Tainas võib valmistada pärmi lusikatäis, seda valmistatakse iseseisvalt, kuid kui aeg pole õige ja küpsetamine osta.
Koostis:
- magusat tainast - 700 g;
- õunamoit - 1 ese;
- taimeõli - 2-3 spl. l .;
- munakollane;
- tärklis - 2 tl.
Ettevalmistus
- Jagage tainas väikestesse koogidesse, libistage need korterikoogidesse.
- Määrige tavapärase klaasi põhi õli abil ja tehke sooned iga võlviku keskosas.
- Kombineerige tärklisega moosid, täitke taignaleht.
- Määrige servi munakollaseks, jätke 15-minutiliseks tõendiks.
- Küpseta küpsetatud kuklid õunemahvliga 30 minutit 180 kraadi juures.
Kodujuustu rullid moosiga
B tänavatele kodujuustu ja moosiga on omadus, mis ei muutu kiiresti, isegi 2 päeva pärast, kui tooted jäävad värske ja pehmeks. On tähtis, et kodujuust ei oleks liiga hapukas, sellises keskkonnas pärm pärineb vastumeelselt. Sa ei saa kasutada palju jahu, et põhi ei ummistata, sõtke taigna paremini õlitatud kätega.
Koostis:
- kuiv pärm - 10 g;
- kodujuust - 500 g;
- soe piim - 100 ml;
- munad - 3 tükki;
- pehme õli - 100 g;
- jahu - 3-4 eset;
- küpsetuspulber - 1 tl;
- suhkur - 1 ese;
- piserduspulber.
Ettevalmistus
- Kombineeri soe piim, pärm ja lusikatäis suhkrut, laske 20 minutit reageerida.
- Segistage eraldi kodujuust, suhkur, munad, või, küpsetuspulber.
- Vala tainas tainasse.
- Valades jahu, pehme ja painduv tainaga sõtk, eemaldage kuumus 40-50 minutit.
- Jahvatatud täidetud kuklid. Jäta 10-minutiliseks tõestuseks.
- Küpsetage 40 minutit 180 ° C juures.
Kondid piimaga ja moosiga
Küpsetatud küpsised koos ahjus moosiga vastavalt allpool olevale retseptile pole keerulised, võite teha regulaarselt ümmarguse kuju. Taigna valmistamiseks ei kasutata piima rasvana, ideaalis omatehtud. Jamit kasutatakse paksuks koos suure pektiini sisaldusega: õuna- või pirn, kui seda ei ole, vedelduvat džemmi paksendatakse tärklisega.
Koostis:
- Piima kodus - 0,5 liitrit;
- kuiv pärm - 10 g;
- suhkur - 1 ese;
- jahu - 4-6 eset;
- õli - 100 g;
- munad - 3 tükki;
- moos;
- munarakk.
Ettevalmistus
- Pärmilt 1 spl. piim, 1 spl. l suhkur ja ½ st. jahu teevad sülitama. Jätkake helitugevuse suurendamist poole võrra, umbes 20 minutit.
- Eraldi ühendage munad võiga, suhkruga ja sisestage läbipaistmatuks.
- Jahu lisamine, pehme tainas sõtkumine, kate, jätke kaks korda suurendada.
- Vorm koogid, pane täidis, asetage see kaussi.
- Asetage õlitatud küpsetusplaadile, määrige munakollase 15 minutiga.
- Küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.
Põgised kuklid pärmis koos moosiga
Lenten kuklid valmistatakse veega moosist ilma või ja munade lisamiseta, mille tulemusena väljastatakse ühe olulise tagasilöögiga lopsakad tooted, mis on kiiresti kerkinud, mistõttu ei ole põhjust küpsetada suures koguses. Koori heledamaks muutmiseks võib munakollaseks muuta suhkrusiirupi ja määrida toorikute ülemise osa.
Koostis:
- vesi - 2 eset;
- pärm - 25 g;
- jahu - 4-6 eset;
- taimeõli - 150 ml;
- suhkur - 150 g;
- suhkrusiirup - 50 ml;
- moos;
- igasugune puistamine;
- vanilliin.
Ettevalmistus
- Ühendage 1 spl. soe vesi pärmiga ja 1 spl. l suhkur. Jäta kuni vahtkork avaneb.
- Sega suhkur võid ja vaniljega, lisa vett, lisage kummi, segage.
- Jahu lisamine, pehme tainas sõtkumine, kate, kahekordistamiseks soojendage.
- Tainas taignale jagada portsjoniteks, täita moosiga, moodustamaks kukke.
- Asetage õlitatud küpsetusplaat, määrige suhkrusiirupiga, piserdage kaunistustega.
- Pärast 15-minutilist korrastamist küpsetage 30 minutit 190 kraadi juures.
Kondid mitmes erinevas moos
Mis moosid magusaid kukeseente võib küpsetada multivaril, siis hakkavad need seadmest välja tulema nii palju kui traditsioonilisel viisil. 20 minutit enne signaali, peate toodete ümber lülitama nii, et need oleksid kõikidest külgedest roosad. Vaba konvektsiooniga tuleb eemaldada auruväljalaskeventiil, nii et küpsetamine poleks "keedetud".
Koostis:
- piim - 1 ese;
- jahu - 350 g;
- pehme õli - 50 g;
- suhkur - 2/3 esemest;
- kuiv pärm - 1,5 tl;
- vanilliin;
- moos
Ettevalmistus
- Soojas piimas lahustage pärm.
- Pange suhkur, vanilliin, sulatatud või või suhkur.
- Lisage jahu, sõtke pehme tainas, asetage see kuumusele 1-1,5 tundi.
- Taigna segatakse, jagatakse kaheksaks osaks, tõmmatakse korterikoogidesse, asetatakse moos, pannakse kaussi.
- Asetage toorikud õlitatud kausis, jätke see eelsoojendusse kümme minutit.
- Lülitage küpsetusrežiim sisse, küpseta 1 tund ja 20 minutit.
- 20 minutit enne signaali, keerake kuklid kokku ja küpsetage järelejäänud aeg.