Mõõdukalt valitud koor "Medovika" jaoks täiendab aromaatselt kooke ja vajadusel mõne kondiitri puuduste valgendamisel nende loomiseks. Impregneerimise õige tekstuuri ja maitse palett annab valmis magustoidu mahla ja maitse soovitud tasakaalu.
Mis on "Medoviku" jaoks parim kreem?
Igaühel on oma ideid selle kohta, milline peaks olema Medoviku ideaalne koor, ja need ei sõltu mitte ainult sööjate ja kondiitrite maitseelanikest. Impregnatsiooni valimisel tuleb arvesse võtta mitmeid muid sama olulisi tegureid.
- Koori "Medovik" koor tuleb ühendada küpsetatud kookidega ja täita magustoidu eesmärki. Nii näiteks, kui teil on vaja mitte ainult immutamist, vaid ka kaunistuse alust, peate eelistama kreemi liike, mis säilitavad kuju hästi ja pikka aega ning ei levi.
- Magusate koogidena lihtsa kooki kujundamiseks sobilik lakoonne hapukoor või muu hapu maitsega immutamine ja kompositsioonis väike kogus suhkrut.
- Kui kavatsete täiendada kuivatatud puuvilja- või puuviljajoonega magustoite, on kohupiim, jogurt või kreemjas kast siin ühtlasem.
- Kooki või immutamise koosseisus olevate pähklitega sobib kondenspiima kreem koos võiga.
Piima "Medovika" piimakindel
Kastmega "Medovik" koos kristallidega on kõige kerge, peene ja delikaatne. See võib olla valmistatud mis tahes tihedusest, vähendades või suurendades portsjonit, mis on lisatud jahu ja võile. Imendumisharjumuste ja magusus, mida saab reguleerida suhkrulisandiga. Enne kreemi kasutamist paigutatakse see külmkapis lühikeseks ajaks.
Koostis:
- munad - 2 tk;
- jahu - 3-4 spl. lusikad;
- Piim - 0,5 liitrit;
- granuleeritud suhkur - 125 g;
- või - 120 g;
- Vanilase suhkur - 1 kotike.
Ettevalmistus
- Segage jahu suhkru ja munadega, lisades paari lusikatäit piima.
- Järk-järgult valage järelejäänud piim segule ja asetage anum veevanni.
- Soojendage koore alust segades, kuni suhkrukristallid lahustuvad ja paksenevad.
- Eemaldage anum ahjust, segage vanilli suhkruga, jahutage see, katke pind toidu kilega, et vältida pinnakatte moodustumist.
- Lisage kreemjas piim "Medovika" kookile pehme õli abil, kuni see on kohev ja õhuline.
"Medovika" hapukoor
"Medovika" retsepti hapukoorega kasutavad sageli hostessid selle kättesaadavuse ja hõlpsa täitmise tõttu. Impregneerimine hapukoore põhjal sobib suurepäraselt magusate mesikookidega ja on ideaalne valik minimaalse kujundusega toodete loomiseks. Kuid kõik selle eelised on see kreem halvim valik magustoitude kaunistamiseks.
Koostis:
- hapukoor, mille rasvasisaldus on üle 25% - 0,5 liitrit;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- vanilliin - 2 pinch.
Ettevalmistus
- Jahutatav hapukoor kooritakse segistiga 10 minutit enne paksenemist, lisades järk-järgult suhkrut.
- Vala paar näputäis vanilliini, peksid hapukoore, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.
"Medovika" kreem kondenspiimaga
Kondenspiimaga "Medovika" pehme koor on võib-olla üks impregnatsiooni kõige kalorilisematest versioonidest, mida saab kasutada valmis valmistatud magustoidu kaunistamiseks. Sellest koorest pärinevad lilled ja mustrid on muljetavaldavad ja täiuslikult vormitud. Peamine on valida selle loomiseks vaid looduslikud ja kvaliteetsed tooted.
Koostis:
- kondenseeritud piim - 1 purk;
- või - 250 g;
- konjak või alkohol (valikuline) - 20 ml.
Ettevalmistus
- Õli 2 tundi enne kreemi oodatavat ettevalmistamist eemaldatakse külmkapist ja seejärel piitsutatakse kuni valgendamiseni ja hiilguseni.
- Lisage veidi kondenseeritud piima, iga kord, kui masin pihustatakse kuni sujuvaks.
- Soovi korral lisage konjak, alkohol või muud lõhna- ja maitseained ja jälle koor piima.
- Kui kasutate "Medovika" dekooriks koort, asetage see enne seda lühidalt külmikusse.
Kreem "Medovika" kreemiga
Piduliku magustoidu menüü korrapärasus on kreemjas kreemiga "Medovik", mis sobib ideaalselt kookide immutamiseks ja kaunistamiseks. Ideaalne kõigi kreemi parameetrite tulemiseks rasvkoest võltsimiseks, mida täidetakse või, želatiini või sulatatud šokolaadi (valge või tume) valmistamisel.
Koostis:
- kreem - 600 ml;
- pulbristatud suhkur - 50 g;
- või - 100 g;
- šokolaadi valge - 70 g;
- vanilliin - näputäis.
Ettevalmistus
- Jahutatud koort tuleb vahustada kuni paksud piigid, lisades peksmise lõpus suhkrut.
- Beat pehme võid, lisage sulatatud valge šokolaad ja vanilliin.
- Eribaasis segage kreemjas vaht ettevaatlikult ja kandke kreemit "Medovik" vastavalt ettenähtud otstarbele.
"Medovika" šokolaadikreem - retsept
Šokolaadi fännidele on "Medovika" jaoks kõige maitsvam koor, mis on valmistatud lemmikkomponendi osalusega. Soovitud värvaine immutamise saavutamiseks õnnestub, lisades oma kompositsioonile kakaopulber, sulatatud tume šokolaad või maapähkel looduslikud kakaoubad. Soovi korral võite mõnevõrra vähendada või osa, vähendades seeläbi magustoidu kalorsust.
Koostis:
- munakollased - 3 tükki;
- jahu - 70 g;
- piim - 400 ml;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- kakao - 2 spl. lusikad;
- Või - 300 g.
Ettevalmistus
- Jollid jahvatatakse suhkruga jahu, lisades järk-järgult piima, segades.
- Soojendage mass pidevalt segades, kuni see on paksenenud, jahtuda.
- Lisage "Medoviku" koorele osade kaupa kakao ja pehme või, iga kord vinnutades.
"Medovika" kreemjuust - retsept
Eriti õrn ja rafineeritud "Medovik" koos kreem-chizomiga - suurepärane kulminatsioon iga puhkuse kohta. Impregneerimine valmistatakse mascarpone juustust, mis täiendab vahukoore vahukoorega. Sellel kreemil on pehme, kuid tihe tekstuur, mis sobib toote kaunistamiseks kondiitritoote kotti.
Koostis:
- mascarpone - 500 g;
- kreem - 100 ml;
- pulbristatud suhkur - 70 g.
Ettevalmistus
- Võtke kuni koorepiimideni, lisades protsessile suhkrupulbrit.
- Lase mascarpone ja viska jälle.
- Asetage koor "Medovikale" 30-40 minutit külmas, seejärel kooki immutamiseks ja kooki pinna kaunistamiseks.
Banaanikreem "Medovikale"
"Medoviku" kreemi retsepti saab teha koos banaanpulp ja likööri lisamisega, mis annab magustoidu immutamiseks ja lõplikuks maitsmiseks ebatavalise viimistluse ja värskuse. Banaanid peavad olema küpsed ja magusad ning mitmesuguseid jooke, mis on harmooniliselt ühendatud kasutatava puuvilja troopiliste märkidega. Ideaalne on banaanijook, šokolaad või kohv.
Koostis:
- banaanid - 2 tk;
- hapukoor - 0,5 l;
- vedelik - 50 ml;
- granuleeritud suhkur - 200 g;
- Vanilase suhkur - 1 kotike.
Ettevalmistus
- Hapukoori pekstakse 10-minutilise granuleeritud suhkru ja vanilje suhkru lisamisega.
- Grillige banaanikassett segistiga, segage koores, puhastage.
- Viimane lisage alkohol ja koor kohe uuesti segisti või segistiga.
Charlotte'i koor "Medovika" jaoks
Parim kreem "Medovikale" - kombineerituna suurepärase maitsega, peene ja samal ajal tihe struktuuriga, sobib kaunistamiseks, olemasoleva koostise ja ettevalmistamise hõlbustamiseks. Need kriteeriumid vastavad krevettide krellerlottele või pudelis. Te saate retsepti lihtsustada, võtke nelja muna jäljendite asemel.
Koostis:
- munakollased - 7 tükki;
- vanilli suhkur - 10 g;
- piim - 250 ml;
- suhkur - 170 g;
- Või - 250 g.
Ettevalmistus
- Keeda piima suhkru lisamisega, kuni kristallid lahustuvad.
- Vürtsige nelki, valage kuuma magusa piima õhuke künnis.
- Kuumutage saadud alus segades, kuni see on paksenenud, kuid ära keeta, seejärel jahutatakse.
- Või või, lisades vanilje suhkrut.
- Sisaldab magusat piima portsjonid, vahutades kuni ühtlaseks ja kohevaks.
Kreem mangale "Medovika" jaoks
Mannose koorega "Medovik" meenutab magustoitu krevetti immutamisega, kuid seda valmistatakse ilma munade ja munakollade lisamiseta. Tegelikult vähendatakse selle kreemi valmistamise protsessi traditsioonilise mannajapudruni valmistamiseks, millele lisandub või, vaniljesuhkur ja täidetakse kuni homogeense ja õhulise, lopsaka tekstuuri.
Koostis:
- Manna krep - 8 spl. lusikad;
- vanilli suhkur - 10 g;
- piim - 750 ml;
- granuleeritud suhkur - 60 g;
- pulbristatud suhkur - 120 g;
- Või - 200 g.
Ettevalmistus
- Keetke piim suhkruga.
- Lisage mango ja keetke koos segamisega 4-5 minutit.
- Sega vanilje suhkur, jahtuda.
- Võileib ja suhkrupulber.
- Magustatud õlijahutusega manna baasile lisati portsjonid ja viidi pompini ja ühtlasi.
"Medovika" kreemjas jogurtikreem
"Medovik" kerge jogurtikreem sobib kooki immutamiseks suvel või lihtsalt siis, kui soovite saada oma lemmikdesseri vähem kaloreid versiooni. Kreemi jaoks paksendaja asemel võib želatiini 10 g lisaaine leotada vees vastavalt pakendi juhistele.
Koostis:
- jogurt - 200 g;
- koor - 400 g;
- pulbristatud suhkur - 100-120 g;
- kreemiga paksendaja - 2 pakki.
Ettevalmistus
- Jahutatud koort pekstakse piikidele, lisades paksendajat ja pulbristatud suhkrut.
- Segage sama temperatuuri jogurt, tõstes õrnalt alt ülespoole kooriku osa spaatliga.
Karamell "Medovik" apelsini koorega
Ning midagi harmoneeritult ei sarnane karamelliga "Medovik" apelsini kreemiga. Impregneerimise ettevalmistamine valmistatud meetodiga, kuid traditsioonilise piima asemel vedelal alusel kasutatakse siin apelsinimahla. Kompositsioonist mitte liiga palju on ühe suured või kaks väikest apelsine ilma valge osadeta.
Koostis:
- apelsinimahl - 180 g;
- koor juust - 350 g;
- või ja rasvkoore - 150 g;
- suhkur - 180 g;
- munad - 4 tükki;
- pulbristatud suhkur - 50 g;
- apelsinikoore
Ettevalmistus
- Razirayut munad suhkruga, koorimata, apelsinimahl, asetatakse veevanni, kuumutatakse segamisega kuni pakseni.
- Jahutage kreem, segage koorjuustu ja pehme suhkrumaisi hapukoorega, saavutades ühtlase tekstuuri.