"Medovik" on hubane meevalge kook , mis sulab suus. See on valmistatud erinevate kreemide ja täiteainetega, kuid täna ütleme teile, kuidas küpsetada maitsvat kooki "Medovik" koos hapukoorega.
"Medovika" retsepti hapukoorega
Koostis:
Katse jaoks:
- või - 100 g;
- jahu - 350 g;
- suhkur - 200 g;
- muna - 2 tükki;
- mesi lille - 2 spl. lusikad;
- söögisoodat - 1 teelusikatäis.
Koore jaoks:
- hapukoor - 500 ml;
- suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Hautatud kooki "Medovik" valmistamiseks lejame kaussi pehmendatud võid, lisage suhkrut ja mett. Pärast seda seadisime kõik veevannile ja soojendati, segades, kuni kristallid lahustuvad ja mass muutub homogeensemaks. Järgnevalt viskeme soda, hoiame minut veevannis, siis eemaldame selle, lisame munad ja segatakse kuni homogeenseni. Vala järk-järgult sõelutud jahu ja segage hoolikalt. Seejärel eemaldame kausi külmkapis ja oodake umbes pool tundi. Seejärel jagage tainas ligikaudu 9 tükiga, hõõrutakse iga õhuke, asetatakse püstine plaat ülevalt ja lõigatakse kontuur ringi. Me torkime kooki kahvliga ja küpsetage neid pöördega temperatuuril 200 ° C 5 minutit. Lõika servad korralikult ja lõigake tükid eraldi kausse. Kreemi jaoks võime võtta kõige rasvast hapukoort, segada see hästi segistiga, valades suhkrut. Seejärel asetage esimene kook tassile, katke see ühtlaselt hapukoorega ja katke see teise heegelnõelaga. Seega lisame kogu kooki, kaetakse külgedega hästi ja katta see segistis purustatud sissekannetesse. Pakume maitsvat "Medoviki" hapukoorega, mis leotada ja serveerima.
Homemade mee-tegija hapukoorega
Koostis:
Katse jaoks:
- mesi lubi - 3 spl. lusikad;
- muna - 3 tükki;
- või - 100 g;
- suhkur - 1 ese;
- jahu - 3 eset;
- soda - näputäis.
Koore jaoks:
- hapukoor - 900 ml;
- suhkur - 1 ese;
- paksendaja - 2 pakki;
- vanilliin;
- želatiin - 1 spl. lusikas;
- sidrun - 1 tk
Ettevalmistus
Honey "Medovika" koos hapukoorega paneme alustamiseks tainas: segage muna suhkruga, segage meega, segage meest ja segage kõike. Lisage võid ja segu sega veevanni. Segu segatakse lusikaga, soojas mass 15 minutit, seejärel visatakse sood ja segatakse, keedetakse veel 5 minutit ja eemaldatakse veevannist. Segust pisut jahutage, valage välja sõelutud jahu ja segage tainas hästi. Seejärel jagage see 10 ossa, rullige igaüks võimalikult õhuke ja lõigake koogid välja. Pange need vaheldumisi küpsetusplaadile, piserdage jahu ja küpsetage 5 minutit. Seejärel lõpetatakse valmistatud koogid ja vajaduse korral eemaldatakse neist jahu jäägid.
Sidrunist eemaldame kahjuri: me peseme neid ja vala keema veega. Sidrunist tõmmake mahl välja. Želatiin leotatakse vees ja seejärel segatakse sidrunimahlaga. Hapukoor võtaksime 30% ja kombineerime suhkruga kuni pehmete piikide ilmumiseni. Hõõrime sama loitsu, visake vaniljesuhkrut ja asetage hapukoorele paksendaja. Želatiin sidrunimahlaga läbib marli ja õhuke
Nüüd võta kook, pane see lamedale pinnale ja hakkab kooki koguma. Selleks katke see koorega ja katke teise kookiga. Järgmine kook jälle määritakse kreemiga ja kaetakse järgmise koogiga, kergelt vajutades käepidemest ülespoole. Nii paneme kõik koogid ja siis raseerime põhjalikult külgi ja ülevalt. Me kujundame valmistatud delikatessi oma meelde ja jätame "Medoviku" kooki umbes 6 tunni jooksul ligunenud hapukoorega. Enne serveerimist piserdage seda krõbedate koorikutega, lõigake terava külma nuga tükkideks ja serveerige alusdokumentidesse vahukoore või maskarpone kreemiga.