Loomulikult võite osta "Grafskyi varemete" jaoks meredusi ja osta see kondiitripauplusesse, määrida see kondenseeritud piimaga, tuua püramiidi kunstlikesse häiretesse - siin on teile magusat kiirust. Kuid ärge kahetsen jõude ja aega ning valmistuge neitseid iseendale. Uskuge mind, see kulinaarne mõistatus ei ole üldse keeruline omandada, kuid lõpuks jõuame meelepärase-õhulise ja tõeliselt vapustav kooki.
Tort retseptiga Grafski varemed meriiga
Koostis:
Meringi jaoks:
- munavalge - 4 tk;
- pulbristatud suhkur - 3/4 eset;
- sool - 1 näputäis
Koore jaoks:
- kondenspiim - 8 spl. lusikad;
- Või - 150 g.
Kaunistuseks:
- šokolaad - 100 g;
- kreeka pähklid - 50 g;
Ettevalmistus
Grafskie varemete kooki "õige" tühjaks saamiseks on olemas mitu reeglit, mis rangelt sunnivad teid jõusse ja lõpuks edu saavutama, siis tunnustama oma kulinaarseid andeid ka teie armastatud ema! Nii:
- Valke tuleb jahutada ja kaussi, milles me läheme, kuivatame ja puhastage.
- Valgud, millel on tugevalt piikidega soolavõru, kuid alles pärast seda lisab suhkrupulber järk-järgult.
- Me võitlesime kogu aeg sama kiirusega ja samas suunas, siis moodustunud õhumullid on sama suurusega ja tulevaste merede struktuur on homogeensem.
- Valmistatud valkude mass peaks olema sile ja siidine. Veel teelusikatäit ja eelistatavalt kondiitritootega süstal, levitame selle portsjoni teel küpsetusplaadiga kaetud pärgamendiga ja kuivatatakse 1,5-2 tunni jooksul temperatuurini 80 kraadi kuumutatud ahjus.
Vahepeal valmistame koort. Kerge oranž, kuni see muutub valgeks, ja ilma kiirust vähendamata alustage ühe lusikaga, lisage kondenspiim. Peatume ainult siis, kui saame homogeense massi.
Nõusse pannakse kiht jahutatud neitsiga, määratakse koorega ülemine osa ja purustatakse purustatud pähklitega. Uus kiht ja jälle koor pähklitega - seega kogume püramiidi. Vesivannis sulgege šokolaad ja kaootiline õhukese küpsetatud veega kook. Me eemaldame selle külmkapis, nii et kreem ja šokolaad külmutaksid.
Kook kooki "Grafskie varemed" koos hõrk
Vastavalt ühele versioonile koogi "Grafskie varemed" hõrk levib mitte ainult tassi, vaid spetsiaalse koogi jaoks.
Koostis:
- munavalge - 1 tk;
- suhkur - pool sajandit;
- või - 100 g;
- jahu - pool sajandit;
- soda - 1/4 tsp.
- sool - 1 näputäis
Ettevalmistus
Mis puutub tühjaks, siis viskige kõigepealt soolaga viskit. Pärast järk-järgult suhkrut lisades ja lisades pehmenenud võid, sooda ja sõelutud jahu. Tõmmake taigna õrnalt alt üles ja nihutage see määrdunud ja jahu täis vormi. Küpsetage eelkuumutatud 180 kraadi ahjus ainult 15 minutit.