On väga raske, kui mitte võimatu, kujutleda meie kööki ilma ägeda küüslaugu märketa. Tänu heale maitsele ja kasulike omaduste kaalule leiab küüslauk selle rakenduse mitte ainult toidu valmistamisel, vaid ka rahvameditsiinis. Raskete sljakotno-gripi ajal aitab see tõrjuda viiruste ja bakterite survel. Talvehoidmine sobib ainult kevadiseks küüslauguks ja ainult siis, kui puhastamise aeg õigesti valitud. Kui me kogume kevadel istutatud küüslauku, teatab meie artikkel sellest.
Kevadise küüslaugu küpsemise tingimused
Keedetud küüslaugukana istutatakse tavaliselt 120-125 päeva pärast tekkimist. Loomulikult sõltub palju ilmastikutingimustest ja maandumisajast, kuid keskmiselt kulub selle kogumise aeg augusti keskel. Saagikoristuse algusest saadav signaal on kolletamine ja lehtede asetamine. Veenduge, et kevadise küüslaugu kaevamise aeg tõesti tuli, lihtne test aitab: pead kraapima maad kahest või kolmest sibulast ja kontrollima koore seisundit. Kui koor on tihe ja kuiv, siis tuleb kohe koristust jätkata. Valminud küüslauku lahkumine maapinnast ei ole seda väärt, kuna see viib sibulite pragunemise ja nende kõlblikkusaja olulise halvenemise.
Millal kaevama kirssiõli?
Küüslauguküünt (nagu ka muid sibulakultuure) on kõige parem valida selge, kuid mitte väga kuum päev. Ja isegi paremini planeerida neid teoseid õhtul. Kuivat päikesekiirgust pikaajaline kokkupuude küüslauguga ei tee head - nahk kiiresti kuivab ja kaotab lõviosa oma kaitsefunktsioonidest. Kõigepealt soovitatakse koorida küüslauku maapinnast, et kuivada varju või kupli all. Pärast 3-5 päeva kuivatamist lühetakse küüslaugu vars ja juured, jättes sabad 5-10 cm pikkuseks, mille järel võib küüslauku talletada.