Vahel hästi, ma tõesti tahan midagi maitsvat ja magusat. Lähme pakume lihtsa ja väga maitsva magustoidu - magusate rullidega. Muutke neid üldse mitte raskeks ning selleks vajalikud tooted on alati igas köögis.
Retsept magusaid kukeseene pärmi taignast
Koostis:
- piim - 490 ml;
- munad - 3 tükki;
- või või margariin - 110 g;
- granuleeritud suhkur - 250 g;
- pressitud pärm - 25 g;
- vaniljeekstrakt - maitsta;
- nisujahu - kui palju tainast võtab;
- soola - näputäis.
Ettevalmistus
Pool klaasi piima soojendatakse meeldivale soojusele, lisage pärm, kakskümmend grammi granuleeritud suhkrut, pisut jahu ja segage, kuni need täielikult lahustuvad. Saadud käsn jääb soojasse kohta, et pärmi 20 minutit aktiveerida. Selle aja jooksul peab see olema vaht ja kaetakse mullkorgiga.
Nüüd lisa ülejäänud piim, sulatatud või või margariin, keedusool soola, pekstud mune koos ühe kolmandiku klaasi suhkru, vanilje suhkru ja hea seguga kõik. Vala väike kogus eelnevalt sõelutud jahu ja alustage väga pehmet, kergelt kleepuvat tainast. Lase tal jääda üheks tunniks.
Kui tain on sobiv, jätkame toodete moodustamist. Me jagame selle kaheks osaks. Teise võimalusena pillake need kahte paksusentimeetrisse kihti, puista kogu perimeetri ümber suhkru perimeetrit ja rulli rullides. Soovi korral saab koos suhkruga kasutada purustatud pähklite, kaneeli, rosinate või mullide pulbrit.
Nüüd lõigatakse rull väikeste plokkidega kuni viieks sentimeetriks paksus, mis on meie kukkade aluseks. Ühelt poolt pööravad servad allapoole ja asetame toote õlitatud või pärgamendiga kaetud küpsetusplaatidele samale küljele. Ärge unustage, jätke väikseim varud tampoonide vahel, kuna see on pärm.
Laske toodet eraldada, asetades need 30 minutiks soojas kohas ja määrake eelkuumutatud 200 kraadi ahjus umbes viisteist minutit või kuni pruunistumiseni.
Magusad kuklid kiirustades
Koostis:
- piim - 240 ml;
- kuiv pärm - 10 g;
- või - 65 g;
- granuleeritud suhkur - 110 g;
- muna - 1 tükk;
- munakollane - 1 tükk;
- Vanilase suhkur - maitse järgi;
- seesamiseemned - maitse järgi;
- nisujahu - 550 -600 g;
- sool - 5 g;
- ükskõik milline magus täidis valida.
Ettevalmistus
Mis tahes tainas on esimene asi, mis me teeme, on aktiveerida pärm. Selleks soojendage piima, lahustage see pärm ja suhkur ning laske sellel 20 minutit soojeneda.
Kui segu vahustatakse ja kaetud vahva korkiga, lisage pekstud muna, sool, vanilje suhkur, pehmendatud või ja sõelutud nisujahu. Taiget korralikult sõtke, jahu väikeste portsjonite korral vajadusel valades. Selle lõplik konsistents peaks olema pehme, sile ja kätele mitte kinni jääv. Asetage tainas magusate rullide kaussi, katke see puhta puuvillase lapiga ja asetage see soojas sügavkindlasse kohta. Sellel eesmärgil on ahju vähe soojendada ja asetada nõusid tainasse. Mass peaks suurenema vähemalt kaks korda. See võtab umbes pool ja kaks tundi.
Lahustame ettevalmistatud tainas ligikaudu 14 või 16 palli ja lase igaüks neist kokku, et saada piklikke kortereid,
Selliste kukkide täitmine võib olla ükskõik milline teie valitud magus täidis, kas see on moosid, küüslauk , marjad, puuviljad, keedetud kondenspiim või moonisegud.