Tahini kaste või muul viisil, tahini on väga maitsev ja populaarne lisaaine erinevatele roogadele, mis on Lähis-Ida riikides väga populaarne. Seal on seda vabalt müüdud turgudel ja poodides, kuid siiani pole me seda veel jõudnud. Vahepeal saab seda universaalset kastet kodus lihtsalt ja hõlpsalt valmistada. Vaatame koos teiega, kuidas seda teha.
Seesama pasta tahini
Koostis:
- seesamiseemned - 1 ese;
- maapähklivõi - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Seedi seemnete seemned valatakse punasele kuumale praepannile või küpsetusplaadile ja kergelt kuivatatakse pidevalt segades, nii et terade värvus muutub praktiliselt muutumatuks. Valmis sezame järgmiselt, jahtuda ja seejärel hõõruda see segistis ühtlase pulbri olekusse. Järk-järgult, jätkuvalt puderdama, valage maapähklivõi. Kõik hoolikalt segada. Selle tulemusena peaksite saama paksu ja siidise pasta, mida saate kasutada kastmes, lisada saiakesi, idamaiseid maiustusi, valmistada koos oma falafeli ja hummusiga - kuulsad türgi türgi herned, kikerherned. Pange valmis pastat purki, sulgege see kaas ja hoidke seda külmkapis.
Tahini kastmega - retseptiga
Koostis:
- seesami pasta - 0,5 eset;
- vesi - 1 spl. lusikas;
- sidrunimahl - 2 tl.
- peterselli rohelised - maitse järgi;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Tahhini küüslaugu toiduvalmistamiseks puhastatakse ja lase läbi pesu. Roheline petersell pestakse, kuivatatakse ja tükeldatakse. Seemne pastat saades maitses sidrunimahla, pisut vett, lisage tükeldatud peterselli, küüslaugupasta, musta pipart ja segage hoolikalt. Valmis valmistatud õrn kastme serveeritakse liha- ja köögiviljadega.
Hea söömine!