Klassikaline juustukook

Klassikalise Ameerika magustoidu juustukooki on tuhandeid variatsioone, kuid ainult üks võib pidada autentseks, see on tema retsept, mida me üksikasjalikult arutleme.

Tšerikoogikook - klassikaline juustu retsept

Klassikalise juustukooki alus on valmistatud maapinnast ja segatuna kooritud või korgiga, ja krõbeda kihi pealmine on vahukoor "Philadelphia" . Hoolimata asjaolust, et paljud koduperenaised eelistavad versiooni ilma küpsetamiseta klassikalise retsepti kirstukooki valmistamiseks ahjus, kui olete pärast retsepti originaalsust, siis ei saa kuumtöötlust vältida.

Koostis:

Ettevalmistus

Enne klassikalise juustukooki valmistamist pannakse ahju temperatuur välja 180 kraadi märgistatud maiustuste küpsetamiseks. Vahepeal kattisime pärgamendiga 22-meetrine eemaldatav küpsetusruum ja määrdega seinad õli.

Kui kõik ettevalmistusprotseduurid on lõpetatud, jätkake küpsetamist. Segatakse küpsise-purk koos sulatatud võiga ja vastuvõetud läbimõõt pressitakse vormi, hõlmates kogu põhja ja seina osa (külgede kõrgus on umbes 5 cm).

Kaussi võite "Philadelphia" munade ja suhkruga maksimaalsel kiirusel umbes 3-4 minutit. Juustu segus lisatakse parfüümi vanilliin ja jätkatakse jälle piitsutamist, et mass ühtlaselt jaotada maitse. Me levitame juustu segu küpsise baasil ja saadame klassikalise juustukooki ahju 35-40 minutiks. Küpsetamise lõppedes laske magustoidu jahtuda tund aega, seejärel eemaldage see vormist, lõigake see ja serveerige seda.

Klassikaline juustukook - mascarpone'i retsept

Koostis:

Põhineb:

Juustukook:

Ettevalmistus

Mahutite segamine sulatatud võiga ja suhkruga kompakteerime küpsised õhukese kihiga vormi põhjale. Kuna mascarpone juust ise on üsna pehme ja vedel, ühendatakse see eelnevalt toorjuustu ja munaga ning seejärel peksid kõike suhkruga ja lisati sidrunimahlaga vanilje. Pärast 4-5 minutit piitsutamist lisage vahustatud koor stabiilsete juustudega ja levitage seda kogu kooki kohal. Klassikalise juustukoogi ettevalmistamine kodus ei kesta kauem kui pool tundi 160 kraadi juures.