Zephyr on üks väheseid maiustuste võimalusi, mis ei ole mitte ainult maitsev, vaid ka kasulikud. Lõppude lõpuks on see täielikult toidutoode, mis ei sisalda suures koguses rasvu ja mitmesuguseid kahjulikke lisaaineid. Sellepärast on see lubatud nii lastele kui ka imetavatele emadele. Ja selleks, et olla 100% veendumus selle loomulikus olekus, siis ütleme teile, kuidas teha hommikusööki.
Kuidas teha nuuslid õuntest?
Koostis:
- suhkur - 730 g;
- vesi - 160 ml;
- õunad suured - 4 tk;
- valk - 1 ühik;
- agar-agar-8 g;
- vanilliin - 2 g;
- pulbristatud suhkur.
Ettevalmistus
Agar-agar valatakse väikesesse kastrulisse, täidetakse veega ja jäetakse paisuma. Valmistage õunad - lõigake need pooleks ja eemaldage südamik. Küpsetage neid ahjus või mikrolaineahjus. Seejärel võtke teelusikatäis hoolikalt õunapuu nahast tallaga hoolikalt, asetage see segistisse ja jahvatage see täiesti sujuvaks suupisteks. Lisage umbes 250 grammi suhkrut, vanilliini ja segage. Kuna kartulipuder on veel soe, peab suhkur lahustuma. Jahutatakse agar-agariga, pannakse tuld ja segatakse, keedetakse. Vala ülejäänud suhkru ja segage. Keetke siirup umbes 5 minutit. Lusikas voolav valmis siirup peab moodustama "niidi". Õunapüree puhul lisame valku ja puhastage see hästi. Puhutamisprotsessi lõpetamata lisame õunapulbimassile õhukese küpsetatud siirupi. Sellisel juhul peaks zephüüri mass suurenema märgatavalt. Jätkake kuni tihedate tippude hõõrumiseni, kuni mass tõuseb umbes 40 kraadi. Nüüd levitame seda kondiitri kotti ja küpsetuspaberiga kaetud küpsetusplaati, moodustame marshmallows. Jätke meie tooted umbes üheks päevaks toatemperatuuril välja kuivama. On väga soovitav, et ruum oleks hästi ventileeritud. Seejärel piserdage vahukommelge pulbristatud suhkruga.
Kuidas teha värvilist vahukommi?
Koostis:
- suhkur - 1 kg;
- sidrunhape - 1 teelusikatäis;
- vesi - 1,5 tassi;
- soda - ¾ tsp;
- vanill - 1 tl;
- želatiin - 25 g;
- piparmündi - 25 g;
- kakao - 1 teelusikatäis;
- safran - 1/3 tl.
Ettevalmistus
Želatiin valmistatakse eelnevalt - valatakse 100 ml külma vette ja jäetakse 2 tunniks. Suhkrut segatakse klaasi sooja keedetud veega ja jäetakse see 2 tunniks. Saffron vala 1 magustoidu lusikatäis soojas vees, jäetakse 20 minutiks ja tüvi. Mündi mine, kuivatage see, laske see liha vette või lõigake see väikesteks tükkideks ja loputage see mördi. Pärast seda kogume kast muda ja tõmme mahl välja. Veega suhkur pannakse nõrga tulega ja segatakse