Melon on väga kummaline taim. Mitte ainult see nõuab kuumust ja valgust, seda köögivilja on ka raske ladustada. Seepärast kasutatakse seda kõige sagedamini värskena või töödeldakse džemmiks, suhkrustatud puuviljadest, melonimest, kuivatatud , külmutatud jne.
Kus ja kuidas korralikult mahlakaid kodus hoida?
Sobiv valik puu ladustamiseks on väga oluline. Kui soovite hoida melonit oma omadusi kaotamata mitu kuud (maksimaalne - kuni veebruarini), peate valima veidi nõrga vilja, millel on tugev aroom. Kuid rohelisi melone ei tohiks võtta: nad varsti halvenevad. Optimaalsed sordid on Torpeda, Gulaba, Kanaari saared, Bykovchanka, Zimovka: neid iseloomustavad kõrge pektiini ja tiheda naha sisaldus. Puuviljad ei tohi olla plekid, mõlgid, praod ja muud vead.
Parimaid melone ladustatakse peata kujul võrkudes ja igal viljal peab olema oma eraldi võrk. Peatumine peaks olema selline, et melonid ei puutu üksteist ega seinu. Ruumi tuleks regulaarselt ventileerida.
Kuid külmikus melonid ei salvestata pikka aega. Kui muud asukohta pole, asetage puuviljad spetsiaalsetesse pesadesse, mis on kaetud kaanega. Tavalistes ruumides säilitatakse melonit mitte rohkem kui nädal. Peamine eesmärk on kõrvaldada otsese päikesevalguse mõju, nii et melon ei ole üleküllastatud ega rikutud.
Nagu näitab praktika, peab kodus oleva melonit hoidma teistest köögiviljadest ja puuviljadest eraldi. Tuleb teada, et näiteks õunad kiirendavad märkimisväärselt viljaliha küpsemist ja kartulid "tapavad" meloni maitset.
Kuidas säilitada meloni nii, et see valmib?
Vahel on melonid koristatud ebaküpset vormis. Kõige sagedamini tehakse seda hilja valmivate puuviljadega, mis on "küpsenud" (valmivad). Sellisel juhul peate pakkuma selliseid ladustamistingimusi, et sel ajal ei kahjusta melonit, vaid täiesti valminud ja "maitsestunud". Teine võimalus - melonide hoidmine riiulitel, pakendatud pehmesse materjali (mähkmed, riie, saepuru). Vastasel juhul, kui puutuda kõvade pindadega, moodustub melonile lakk ja luu hakkab mäda. Lay melonid peaksid olema ühes kihis. Ruumis, kus ladusid ladustatakse, peab olema vastav mikrokliima: õhutemperatuur on umbes 2-4 ° C ja niiskus ei ületa 70-80%. Korteris võib olla glasuuritud rõdu või lodža, ideaaljuhul peaks ruum olema pime. Ka meloni võib panna kasti liiva, et vältida niiskuse aurustumist.
Asjaolu, et melon on juba küps, näitab tugevat aroomi ja vilja pehmet nina.