Erinevate toitumisharjumuste ja tervisliku toitumise praktikud koostavad mõnikord puljoneid, neid saab keeta kalast, madala rasvasisaldusega lihast või köögiviljadest. Inimese keha imendub suurepäraselt toidulisandeid, need sobivad hästi lastele alates 2-aastasest ja erinevate kliiniliste seisundite toitmiseks.
Lihapuljong (kergelt maitsestatud) sobib süüa üksinda või koos teiste nõudtega. Samuti on võimalik toidulisandeid sisaldavate toidupuppide valmistamine.
Kuidas valmistada klassikalist kana dieedipuljongit?
Toidu puljongi valmistamiseks on parem valida värskelt jahutatud linnuliha. Võite osta eraldi rümpade osi, nimelt: rinnad, emakakaela ja seljaosa - need sobivad kõige paremini puljongiks. Jalad on kõige parem mitte kasutada - nad on mõnevõrra zhirnovaty. Igal juhul tuleb toidupuljongi valmistamiseks eemaldada nahk.
Dietary chicken puljong
Koostis:
- kana tailiha (näiteks 1 rinna või emakakaela) - umbes 400-500 g;
- sibulad - 1 tk;
- porgandid - 1 tk keskmine suurus;
- petersell root - 1 tükk;
- lahe lehed - 4 tk;
- nelk - 2 pungad;
- pipar herned - 3-5 tk.
Ettevalmistus
Esiteks valmistage liha: eemaldage nahk ja loputage. Lill, petersell juur ja porgandid puhas (porgandeid saab lõigata, ainult mitte liiga peeneks).
Me panime liha kastrulisse, valage vajalik kogus vett ja küpseta. Pärast kindlat keetmist vähendage tuld keskmiselt ja küpsetage kana umbes 3-5 minutiks, seejärel tühjendage vedelik. Nüüd pesta hoolikalt liha (eelistatult sooja keedetud veega) ja viia see puhta panni külge, seejärel täita värske külma veega, seatud keetma ja panema ülejäänud koostisosad korraga. Küpsetage madalaima kuumusega kaanega umbes 40-50 minutit, müra perioodiliselt hoolikalt eemaldades.
Dieetne kanapuljong peaks osutuma läbipaistvaks (kui läbipaistvus on ebapiisav, siis paigaldame munavalgele traksid ja hoolikalt pingutage). Supid valmistamiseks võib kasutada porgandeid ja liha (ülejäänud on ära visatud).
Toiduks mõeldud kanapuljongit võib kasutada näiteks keedetud liha, keedetud muna, kartulipüree , riisi ja / või muude toidurasvadega. Ära unusta värsketest rohelistest.
Toimides ligikaudu samal viisil (vt eespool), võite valmistada kalkuniliha, lihaveiseliha või lambat sisaldavaid dieetripulte (neid tüüpi lihaseid keedetakse mõnevõrra kauem kui kana liha).