Apple tart - tass, mis peitub oma nime all sajad retseptid erinevatele köökidele. Sõltumata sellest, millist piirkonda valitud retsept ei kuulu, jõuate väljundisse endiselt maitsva kohtlemise, mis on sageli valmistatud üsna tuttavatest koostisosadest.
Apple õunaputretsept
Kulinaarse legendi järgi sai prantsuse apple tart tingitud kahe Tatiini õe hooletusest, kes küpsetas pirukat ja võitis selle üle. Põletatud karamelli kerge maitse sai tateini kaubamärk, mis võitis kogu maailma.
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 250 g;
- sool - 1 teelusikatäis;
- või - 250 g;
- vesi - 150 ml.
Täitmiseks:
- või - 20 g;
- pruun suhkur - 2 spl. lusikad;
- õunamahl - 2 spl. lusikad;
- õunad - 2 tk.
Ettevalmistus
Tainas asetatakse jahutatud jahu soola ja maapinnaga võiga. Lisage saadud külmas veele ja segage homogeenne tainas. Pakume tainas kilega ja asetage see 30 minutiks külmkappi.
Ahju soojendage kuni 200 kraadi. Fritüüris pannakse suhkruga võid, lisatakse suhkur ja õunamahl . Kastke karamell, segage 3-4 minutit või kuni suhkur lahustub. Kuumuta karamelli ja seejärel tule kustutama.
Õunad puhastatakse südamikust ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Võtame paksusega seinaplaadi, valage karamell sisse ja levitame õlapiiruseid ringi. Kastke täidetud valatud tainas ja asetage eelnevalt kuumutatud ahi 30 minutiks. Enne serveerimist laske tentiinil seista 5 minutit ja keerake see üle. Apple tart valmis karamelliga!
Tart taten - õunapuu koos rabarberi ja ingverikreemiga
Koostis:
Tart:
- suhkur - pool sajandit;
- või - 30 g;
- riivitud ingver - 1 teelusikatäis;
- maapähkel kardemon - 1/2 tl;
- vanilje - 1 pod;
- õunad - 2 tükki;
- rabarber - 2 varred;
- tainast (vt eelmist retsepti);
- muna - 1 tk
Koore jaoks:
- piimakreem - 1 toode;
- Maapirn - 1/2 tl.
Ettevalmistus
Ahju soojendage kuni 200 kraadi. Paksus pannris asetage suhkur ja laske sulatada ja saada kuldpruun värvi (ärge segage!). Lisa karamelliõli, ingver, kardemon ja vanill. Segamine. Me vähendame soojust ja lase segul jahtuda.
Kergelt jahutatud karamellil asetage õhukesed rabarberi ja õunte viilud, katke kõike valtsitud taignaga, mille ületamisel servad lõigatakse. Määrige kooki ülaosas pekstu muna. Küpime küpsetamiseks 20-25 minutit.
Vahepeal pühkige kreemi ja lisage talle ingverit. Pakume tassi viilu koos kreemiga lauale.
Lihtne retsepti õunapulber
Koostis:
- puittoit - 1 pakk;
- õunad - 2 tükki;
- pruun suhkur - 1 ese;
- sool - 1/4 tsp.
- kaneel - 1/2 tl;
- muna - 1 tk
Ettevalmistus
Õunad puhastatakse südamikust ja lõigatakse õhukesteks viiludeks. Segatakse viilud suhkruga, soola ja kaneeliga.
Keerake tainas õhukeseks ristkülikukujuliseks kihiks, määrige selle pind peenteks munadeks ja katke see
Valmis tart on aluseks. See on roogi kõige elementaarsem osa, mida saab muuta mis tahes lisanditega. Serveerige jogurti- või vanillipudiidi annus, valage soolase karamelliga või piserdage mandli kroonlehed. Täitematerjal võib olla ka erinev. Näiteks segage õunu tükkideks virsikute, pirnide või aprikoosidega või tehke tassi, mis on maitsestatud paar tiibadega okstega. Kõik oma võimuses katsetage ja naudi oma söögiisu!