Juustukooki võib nimetada esimeseks vene piimakarpiks. See avatud pirukas täidisega kohupiima on laialt levinud tänu oma varieeruvusele, lihtsusele toiduvalmistamiseks ja kergemaks serveerimiseks.
Juustukapslid vaarikatega
Nende juustukookide südames on kerge tainas täidetud täidisega puhas vaarikad. Kui sul on piisavalt marju marju, ärge lisa ekstra suhkrut, vastasel korral ühe teelusikatäpi kukkist piisab vaarikate katmiseks.
Koostis:
- pärm - 1 tl;
- piim - 125 ml;
- jahu - 275 g;
- suhkur - 75 g;
- või - 65 g;
- munakollane - 1 tükk;
- vaarikas - 480 g.
Ettevalmistus
Lahjendage pärm veerand tassi sooja piima, mis on varem magustatud suhkruga. Pärast pärmi aktiveerimist vala lahus järelejäänud piimale, samuti eelsoojendage see ja segage kõik pool jahu. Kleepuv, vedela tainas katmine salvrätikuga ja jäta soojust kuni kahekordistuseni. Pärast tõrje tegemist asetage tainas kokku sulatatud võiga, piserdades järelejäänud jahu umbes 10 minutit. Andke test uuesti.
Jagage tainas võrdseteks osadeks, tõmmake need igasse palli ja suruge alla värvitud klaasi põhja. Tekkinud süvendisse asetage vaarikad ja katke servad teelusikatäis, mis on riivitud supilusikatäie veega. Jätke kuumuse pooleks tunniks.
Vaarikatega juustukook küpsetatakse 180 kraadi juures 25 minutit.
Kartust valmistatud juustukook vaarika ja hapukoorega - retsepti
Eelnevast retseptist nähtub, et kokteilikoogide katse tegemine nõuab palju aega, mistõttu soovitame seda kasutada, et seda säilitada.
Koostis:
- puff pehme tainas ;
- või - 15 g;
- kodujuust - 175 g;
- muna - 1 tükk;
- hapukoor - 45 g;
- suhkur - 30 g;
- jahu - 15 g;
- vaarikad - 135 g.
Ettevalmistus
Katse ettevalmistamine vähendatakse selle sulatamiseni. Kui tain on sulanud, haarake täidis, täidisin kodujuustu, muna ja hapukoore kuni maksimaalse ühtluseni. Saadud mass sweeten, lisada talle üsna natuke jahu.
Kartulipulber kiht jaotatakse kettadesse. Tsentreerida plaat sageli küünte kahvliga ja katta kogu täppis ruumi täidisega kodujuust. Avasta vaarikas üle. Küpsetage juustukoore 210 kraadi juures 15-17 minutit.
Kuninglik juustukook koos kodujuustu ja vaarikatega
Sellise juustukooki "Royal" pealkiri sai kätte mitte ainult selle suurepärase maitse järgi, vaid ka selle suuruse järgi - see juustukook on täispikad vaarikastmes. Tegelikult on klassikalise juustukoogiga see delikaatsia peaaegu üldse mitte ühine.
Koostis:
Katse jaoks:
- või - 235 g;
- suhkur - 95 g;
- jahu - 375 g;
- küpsetuspulber - 5 g.
Täitmiseks:
- suhkur - 85 g;
- kodujuust - 420 g;
- hapukoor - 55 g;
- munad - 2 tk;
- vaarikastmes - 370 g;
- tärklis - 5 g.
Ettevalmistus
Liivase põhjaga segage kõik koostisosad testloendist kokku ja jäta segu jahtuda 30 minutit. Pekstud kodujuustu munaga, hapukoorega ja väikese suhkruga. Kui vaarika jam on juba magus, võib suhkru kogust vähendada. Katke koorimassi liiva põhjaga, tippige džemmi ja tärklisega ning asetage vorm eelnevalt kuumutatud 180 kraadi ahju.