Neile, kes hakkavad lihtsalt tutvama kohvi ja selle sortide mitmekesisusega, soovitame kõigepealt mõista, kuidas Türki kohvi kodus valmistada. Lihtne seade võimaldab teil ekstraheerida peamist maitset teradelt kodus, kasutades väga taskukohast küpsetamistehnoloogiat. Türgi abiga on jookide valmistamiseks palju võimalusi, kuid me räägime kõige kättesaadavamast ja tavalisemast.
Kuidas valmistada kohvi Türgi majas?
Esimene samm on kaaluda toidu valmistamise ettevalmistusetappi, mis hõlmab õige türgi ja kohvi kvaliteedi valimist.
Türgi keeles saate kohvi valmistada, eriti kui see Türk on valmistatud vasest. Vask täiuslikult juhib ja säilitab kuumust, edendades joogi ühtlast kuumenemist. Odavamad savi turks on ka head, kuid materjali poorsus võimaldab süüa ainult ühte klassi kohvi, vastasel juhul segatakse eri sortide maitsed.
Kitsa kaelaga vaskkurgid on ideaalsed, kuna need aitavad kaasa kohvi maitse ja aroomi kontsentreerimisele laevas.
Mis puutub kohvi , siis vali see oma maitse ja kaalutlusõiguse järgi, peamine asi - ära võtta liiga palju, nii et terad poleks riknenud ja ladustamisel ei maitse maitset.
Kuidas maitsta kohvi Türgi majas - retsepti
Kohvi valmistamise põhitingimused on kohvipulbri koguse määramine konteinerist. Reeglina on paar tl jahvatatud kohvi väikese slaidiga, et pruuni 150 ml kohvi. Maitsva kohvi jaoks on vaja kvaliteetset vett, sest isegi kõige kõrgema kvaliteediga teraviljad ei osuta jäikat kraanivee kasutamist maitsva joogiga. Kasutage filtreeritud või villitud vett.
Pärast maitsestatud kohvi mõõtmist ja vajaliku koguse vee kirjutamist valmistage türst kokaks, vaeses soojendades selle põhja keskmise kuumusega. Pärast soojendamist on teravilja tursk kaetud. Kui te juua kohvi suhkruga, siis tuleks seda ka käesoleval etapil lisada. Vastuvõetavad on ka mitmesugused maapähklid, eriti värskelt valmistatud kohvi, peeneteraline kaneeli või ingveri kombineerimine. Täida kohvi külma veega ja pange nõrga tulega. Pärast minimaalset aega moodustub pinnale selge vaht, mis tumedaks valmistamisel.
Türgi kohvi keetmise ajal on kuldne reegel: ära keeta keetmist! Fakt on see, et kohvi valmistamise esimestel etappidel on kaetud vahustatud koorik, mis kogub kõik allpool oleva jooki maitsed. Kui selle kooriku terviklikkus on häiritud, siis ka juua ka lõpmatu osa kogunenud maitsest ja aroomist. Kui hakkate märkama, et kohv järk-järgult jõuab keemiseni, siis eemaldage kohe türk tulega. Korda keemise ja tagasivõtmise protsessi saab nii mitu korda kui sulle meeldib, aga piisab 2-3-st.
Valmis kohvi valatakse ettevaatlikult eelsoojendatud tassi sisse.
Kuidas maitsta kohvi Türgi majas?
Muidugi peaks Türgi keetmiseks võtma ainult terveid kohupiibu ja eelistatavalt värsket jahvatamist ning seetõttu tuleb enne Türgi maja kohvioad keevitada, terad jahvatatakse nõutavas mahus. Märgi kohvi ladustamiseks ei soovitata.
Teine kohvi valmistamise meetod hõlmab kalkuni peeneks jahvatatud terade lisamist suhkru ja vee lahusega (või lihtsalt sooja veega, kui te võtate magustamata kohvi). Mõnusale kohvi armastajad pakuvad Türgi suhkru valamist ja sulavad karamellmaitse, seejärel vala vette.
Kui vesi soojeneb, lisage kohvi, oodake, kuni vaht pinnale ilmub ja segage jook. Nüüd oodake, kuni vaht hakkab tihedaks ja muudab selle värvi koorega. Laske kohvi peaaegu jõuda keemiseni ja eemaldage see kuumusest.