Kodune viinamarjavirre on üks maitsvamaid, vanu ja tervislikke jooke. Kas teadsite, et kui te tarbite 50 ml kuiva veini päeva kohta, väheneb südame-veresoonkonna haiguste risk, suureneb isu ja normaliseerub rõhk. Erinevalt poodi ostetud veinist ei ole kodus jookis mingeid värvaineid ja säilitusaineid, sest ainult teie vastutate selle tootmise ja koostise eest. Vaatame välja retseptid koju viinamarjaveini valmistamiseks.
Kinkeveini retsept
Koostis:
- viinamarjad - 10 kg;
- liiva suhkur - 3 kg.
Ettevalmistus
Mõelge lihtsale viisile, kuidas valmistada oma viinamarjavirret. Võtame viinamarjakobaraid, ärge peske neid, kuid hoolikalt eraldage marjad oksadest. Seejärel viime viinamarjad emaili ämber ja peenestame selle enne mahla välimust pulgaga või käega. Nüüd katame konteineri õhukese rätikuga ja jätame selle kääritamiseks umbes 5 päeva soojas kohas. Iga päev segatakse mass puidust spaatliga. Kui tselluloos tõuseb, visake see nõusse ja suruge see läbi marli. Siis valatakse puhta viinamarjamahla purkidesse ja täidetakse suhkruga, segades seda hoolikalt. Pankade kaelale pannakse steriilne meditsiiniline kinnas, sõrmedega, millele on nõelaga läbimõõdetud, on mõned aukud ja tihedalt ringi ümbruses elastne riba.
Jätke vein 2-3 nädalaks fermentatsiooni toatemperatuuril. Peamine on see, et me järgime kindaid, kogu protsessi alguses peaks see olema paisunud, kuid kui see on puhutud, siis on vein valmis. Pärast seda, kui segu peatub ja kergendub, tõmmake see veini ettevaatlikult puhtaks pudelisse ja tõmmake kork välja. Võtame jooki umbes kuus jahedas kohas ja selle aja jooksul valatakse see umbes 3 korda puhtaks pudeliks, jättes kõik eelseisvad setted.
Kerge viinamarjaveini retsept
Koostis:
- viinamarjad - 5 kg;
- keed vesi - 8 liitrit;
- liivasuhkur - 3,5 kg.
Ettevalmistus
Nüüd räägime teile veel ühe viinamarjavirde valmistamise viisist. Eraldage õrnalt marjadest oksadest, loputage need hästi ja valage keedetud vett. Siis vala suhkur konteinerisse ja segu seatakse nädala veetma. Iga päev muudame kaalu nii, et see ei muutuks valutuks. Aja lõpuks pingutage veinisegu ja valage suur pudelisse, mille kaelal aseme meditsiinilises kindel. Me panime konteineri jahedasse kohta umbes 2 kuud. Kui vein on valmis, filtreerige ja jätkake degusteerimist.
Koduse marja viinamarjavirde valmistamine
Koostis:
- viinamarjad - 10 kg;
- granuleeritud suhkur - 2,5 kg;
- keedetud vesi - 10 liitrit;
- sõstar - 1 ese;
- vaarikas - 1 spl.
Ettevalmistus
Anname teile teada, kuidas valmistada omatehtud veine . Koristada ja vaarikaid, hõõruda suhkruga ja panna mass 4 päeva soojas kohas. Valime viinamarjasorte magusad küpsed marjad, hoolikalt sorteerime, rikkis ja katmata viskamine.
Pärast 3 päeva eemaldage õrnalt marjad pinnast ja pigistage need. Vees kultiveerime 1 kg suhkrut ja valatakse siirupi koos viinamarjamahla suure pudelisse. Kaelale panime meditsiinilise kinda kinni, tehakse selles augud ja jäta see täpselt nädalaks. 7 päeva pärast piserdage veel grammi granuleeritud suhkrut ja asetage vein veinist ja viinamarjadest 2 minutiks jahedasse kohta. Aja lõpuks on marjavein tarbimisvalmis.