Korintuse kodune vein on suurepärane vitamiinide jook, mis suurendab immuunsust ja kaitseb meid talvise külmetuse eest. Ja nõustute, et talvel on kõige mõnusam mõnusa veini veini pisut lõhn ja peaaegu suvi mäletan! Sellist veini saab osta üheski supermarketis, kuid seda on kõige parem teha kodus ise. Vaatame paar retsepti veini valmistamiseks sõstarast.
Värske sõna veini retsept
Koostis:
- punane sõstar - 5 kg;
- granuleeritud suhkur - 2 kg;
- keedetud vesi - 6 liitrit.
Ettevalmistus
Korrutusteks valmistamiseks koduses veinis valime marjadest oksadest, sorteerime need ja põhjalikult loputage neid keedetud jahutatud veega. Me viime need sügavasse konteinerisse ja purustaksime võrega. Järgnevalt valmistame suhkrusiirupi: eraldi kausis valatakse vesi ja valatakse suhkrut. Pea meeles, et see sõltub sellest, kui palju suhkrut paned, oleneb sellest, millist tulemust veini kuiva või semisweet. Paneme siirup nõrga tulega ja küpseta, kuni suhkur lahustub pidevalt, segades. Seejärel jahutatakse temperatuurini 22 kraadi ja täidetakse punased sõstrad. Me paneme fermentatsioonipaaki pimedas kohas ligikaudu 5 päeva, pärast mida filtreerime joogi marli abil ja filtreerime selle läbi puuvillakanga. Valmis vein valatakse eelnevalt ettevalmistatud pudelitesse ja ummistatakse korgiga, veega pestud.
Veini retsept sõstarast ja mustast ahvenäätist
Koostis:
- must sõstar - 5 kg;
- punane sõstar - 3 kg;
- vaarikas - 1 kg;
- Chokeberry - 5 kg;
- tume viinamarjad - 5 kg;
- pesemata rosinad - 500 g;
- granuleeritud suhkur - 5 kg.
Ettevalmistus
Võtame 20-liitrise pudeli ja täidame selle marjadega: mustsõstra, vaarikas ja punane sõstar. Siis lisame seal musta kibuvitsa ja tumedad pestavad viinamarjad. Suhkur, umbes 3 kg, lahjendatakse keedetud veega ja vala siirup marjadesse, nii et need oleksid täielikult kaetud. Seejärel pudel täidetakse nõuetekohaselt toruga, mille ots pannakse purki puhta veega ja jäetakse 2 kuuks. Mõne aja möödudes vedeldatakse õrnalt, filtreeritakse ja lisame sellele pesemata rosinaid. Seejärel lahjendage järelejäänud suhkur veega, segage marjade infusioon ja suhkrusiirup valage puhta ja kuiva pudelisse. Me kortsime seda ja umbes 1,5 kuu pärast rõõmustame veini aromaatset ja meeldivat maitset ilma pärmseherneseta!
Veinist valmistatud hommikune vein
Koostis:
- sõstar - 1 kg;
- viin - 1 l;
- granuleeritud suhkur - 1 spl.
Ettevalmistus
Marjad hoolikalt pesta, valatakse viina ja seatakse 10 päeva pimedas kohas. Seejärel filtreerige läbi marli, valage suhkrut, segage ja soojendage veini natuke üle väikese tule. Niipea, kui suhkur on täielikult lahustunud, valatakse juua pudelites, ummistatakse see ja hoitakse seda külmkapis või kelderis.
Veinist valmistatud veini retsept
Koostis:
- sõstar - 3 kg;
- granuleeritud suhkur - 1 kg;
- õunad - 2 kg;
- alkohol - 300 ml.
Ettevalmistus
Niisiis, sarvedest valmistatud kodus valmistatud veini valmistamiseks tuleb marju põhjalikult pesta, sorteerida, panna klaasnõusse, siduda ja magada suhkruga. Jätkame mahla isoleerimist soojas kohas umbes 2 päeva. Seejärel tõmmake mahl värsketest õuntest ja lisage see muda sõstri mahlale. Saadud segu nõutakse 5 päeva suletud anumas, seejärel surutakse, maitsestatakse suhkur ja valatakse alkohol. Pärast seda jäetakse segu veel 7 päeva. Selle tulemusena saime tõeliselt kodus valmistatud veini mustast sõstrist.