Vein on vanim joog, mis on väga populaarne. Retseptid selle valmistamiseks kodus on üsna lihtsad ja ei nõua eriteadmisi veinivalmistamise valdkonnas. Veini valmistamiseks vajalike koostisosade mitmekesisus on suurepärane, kuid mõnel põhjusel ei leia see mullastiku marjad, mis langevad suuresti nende jalgade alla suvel, selle kasutamist õigesti. Kahjuks ei ole populaarne ainulaadne kasulikke aineid, selle marja meeldiv maitse ja aroom, et valmistada sellist jumalikku jooki nagu vein. Me tahame muuta seda väljakujunenud arvamust ja pakkuda retsepte maitsvat, ebatavalist, pisut küpsetatud maitsega hõõgveini veini.
Selle joogi valmistamiseks on vaja küpset, kõige enam küllastunud moorpuupuid, mida on soovitatav koguda kuiva ilmaga. Maislikust vein, nagu muudel juhtudel, saadakse marjade ja nende mahlade käärimisel, kuid seal on mitu eristavat tunnust. Moorus marja on väga magus ja sellel puudub peaaegu happesus, seega on vaja lisada sidrunhape või happeline marja, näiteks kirss. Musta moorpuuga veini kasutamine toob suu värvile värvi. Seda nüanssi on lihtne parandada valge mooruspuuvilla valmistamisega. Maitse on nii lõhnav ja meeldiv ning värvus on helesinine, lisaks on mõlemad veinid võrdselt keedetud.
Kuidas valmistada veini mooruspunasest, räägime allpool oma retseptidest üksikasjalikumalt.
Vein mustast või valgest mooruspunast
Koostis:
- must-valge mooruspuupaisu - 2 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
- sidrunhape - 10 g.
- puhastatud vesi - 5 liitrit.
Ettevalmistus
Vesi ja suhkur, küpseta siirup ja jahutage kuni viiekümne kraadi. Seejärel ühendage mooruskartuli küpsed marjad sobivasse kaussi ja valage valmis siirup. Nõude kaelas paneme me meditsiinilise kinda, tehke sõrmedes mõni läbikäik või paigaldage vahesein. Viinime veini soojas kohas ja jätame selle käärimise lõpuni. See protsess kestab umbes kolm nädalat, olenevalt ruumi temperatuurist. Seejärel tühjendage vedelik toruga, pigistage nõel ja maitsta seda. Kui kompvekid või alkohol ei ole piisav, lisage rohkem suhkrut ja seatakse jälle käärimise jaoks. Mis rahuldavate maitseomadustega, soojendage veini seitsekümmend kraadi väikese tulega ja valage see pudeleid ladustamiseks. Kõrgete gaaside eemaldamiseks valmistoodust on vaja kuumutada.
Vein šokolaadimahlast
Koostis:
- must või valge moorus - umbes 3-3,5 kg;
- granuleeritud suhkur - 0,75 kg;
- kaneel - 25 g.
- valge vein - 0,5 l;
- puhastatud vesi - 3 liitrit.
Ettevalmistus
Marjad, mitte loputamist, hoitakse pärast kogumist päeva ja seejärel mahu mahlaga. Kaks liitrit saadud mahla lisatakse viis liitrit sooja, puhastatud vett ja selles lahustatud suhkrut, kiirusega 150 grammi
Mooruspuust veinid on harilikult keedetud ilma suhkruta, kuivatatud või poolkülmast veinist nendest marjadest on vähesel inimesel maitsega. Murtudest veinist valmistatud veinil on Cahorile sarnane magusus ja see on kõige ilmekam ja atraktiivsem maitse.