Nisu koorija on üks populaarseistest vaimudest. Ta on tugev, kuid samal ajal on kerge maitse, sest seda mõistab kodus valmistatud kangete alkohoolsete jookide fännid. Selle peamine eelis on see, et teate alati, et moonshine on valmistatud looduslikest toodetest ja seetõttu ei ole see mõõdukas tarbimises tervisele kahjulik.
Kuidas valmistada nisust pähklit?
Kodust nisust valmistatud koorik, et algaja süüa, ei ole lihtne. Joogi edukaks muutmiseks on vaja järgida rea reegleid. See kehtib toorainete ja otse toiduvalmistamise tehnoloogia kohta.
- Kuustikule mõeldud tera tuleks valida ainult kvaliteedi, ilma mäda ja kahjustusteta.
- Selleks, et koorida nisust, osutub edukaks, peab kasutatav vesi olema hea, vedru või filtreeritud.
- Kasvatades nisu idanemiseks, tuleb arvestada, et tera tuleks koristada vähemalt 2 kuud ja mitte rohkem kui aasta tagasi.
- Kui kallake konteinerit, paigaldage hüdrauliline tihend või paigaldage meditsiinikindlalt. Kui gaasistamine peatub, lukustub kinnas.
Kuidas kasvatada nisu piimale?
Nisu niisutamise jaoks on edukas ainult siis, kui on täidetud kõik tingimused, mille alusel tera idanema maa peal. Nende hulgas on kõrge niiskus, temperatuur, mis peaks olema umbes 14-18 kraadi ja päikesevalguse puudumine. Vastasel juhul on materjali kahjustamise oht väga kõrge.
- Tera pestakse, valatakse vette ja jäetakse 6 tunniks toatemperatuurile.
- Vesi kuivendatakse ja nisu asetatakse küpsetusplaadile.
- Katke puidust kangaga peal ja puhta jahedas ruumis.
- Mitu korda päevas segatakse tera.
- Päeval pärast 3 tera hakkab tootma valgeid võrseid.
Braga nisust moonshine jaoks
Esmapilgul võib tunduda, et nisupüree, mis ei sisalda pärmi, on valmistatud liiga pikaks ja raskeks, kuid see pole täiesti tõene. Tehnoloogia järgimisega saab kõik välja töötada ka algajatele. Sellest kogusest saab kokku 17 liitrit bragsi, nii et kui kogu fermentatsiooni kogus on väiksem, võite ikkagi vesi välja valada.
Koostis:
- wade;
- puhastatud vesi - 10 liitrit;
- suhkur - 3,5 kg.
Tara jaoks:
- puhastatud ja kuivatatud teravili - 5 kg;
- vesi;
- suhkur - 1,5 kg.
Ettevalmistus
- Nisu jaotatakse mahutisse, täidetakse veega nii, et see katab tera 4-6 cm.
- Nõud on kaetud marli ja puhastatakse jahedas kohas.
- Pärast päeva vala suhkur ja segatakse.
- Eemaldage anum soojas kohas, katke ja jäta nädalaks.
- Saadud rändkere viiakse suuresse konteineritesse.
- Suhkur lahustatakse soojas vees ja valatakse põhimasse.
- Segu segatakse hästi ja suletakse veekindlalt.
- Järgmisele päevale pärast 3 pidutset on valmis destilleerimiseks.
Moonshine randunud nisust
Hommikust nisust pärineva koorikretsept, mis on esitatud allpool, tähendab juba niisuguse vilja kasutamist, tuleb seda kõigepealt kuivatada. Selleks võite ahju kasutada või kuivatada vilja päikese käes. Koduvalmistatud seadme kaudu valmistatud valmisvalgust saab kaks korda vahele jätta, lõpptoote maitse saab sellest kasu ainult sellest.
Koostis:
- Pihustatud nisu - 10 kg;
- vesi - 30 liitrit;
- pärm - 300 g;
- suhkur - 3 kg.
Ettevalmistus
- Prokroschennuyu nisu kuivatatakse ja jahvatatakse.
- Vesi kuumutatakse 40 kraadi, piserdatakse suhkru ja pärmi abil.
- Valage maapinnale tera ja segage.
- Võimsus on suletud, pakitud ja hoitakse 2 nädalat soojas.
- Braga tüved ja hakkab destilleeruma seadme kaudu.
- Seejärel villitakse närbunud nisusöövi villast.
Nisupulber pärmseen ja suhkruga
Nisupiima võib valmistada mitte ainult terve nisust, vaid ka maapinnast. Fermentatsiooniprotsessi kiirendamiseks tuleb kõigepealt lahjendada pärm soojas vees. Kääritamise ajal peab mahuga konteiner olema soojas kohas, kus puuduvad tõmbetükid. Suurema usaldusväärsuse saavutamiseks võib see veel midagi lisada.
Koostis:
- vesi - 15 liitrit;
- nisu - 4 kg;
- suhkur - 1 kg;
- pärm - 100 g.
Ettevalmistus
- Terad jahvatatakse jahu, segatakse suhkruga ja lahjendatakse veega pärmiga.
- Mass segatakse ja pannakse pimedasse kohta.
- Umbes nädala pärast on segu valmis töötlemiseks.
- Vedelik filtritakse ja destilleeritakse seadmes kaks korda.
Samogon ilma suhkruga nisust
Nisu suhkrut ilma suhkrudeta on kõige paremini ettevalmistatud seemnest. Esmalt pestakse hästi, seejärel valatakse paariks tunniks nõrga kaaliumpermanganaadi lahusega, et kõrvaldada kõik mikroorganismid, ja seejärel idanema. Nisu on valmis edasiseks tööks, kui võrsed jõuavad 5-7 mm.
Koostis:
- nisu - 10 kg;
- kuivpärm - 100 g;
- vesi - 20 liitrit.
Ettevalmistus
- Nisu on eelnevalt idanenud ja seejärel jahvatatud lihaveskis.
- Saadud mass täidetakse kuuma veega.
- Pärast jahutamist lisage pärm ja segage.
- Paigaldage pudel pudelisse ja asetage see 10 päeva soojale kohale.
- Tühjendage settest setetest ja destillege läbi kuhhina.
Koji nisukestlane
Samogon nisust koos pärmi koji'ga valmistatakse samadel põhimõtetel kui tavapärase pärmiga. Koji on lisatud mitte kuuma, vaid jahutatud vedelikku. Fermentatsiooni käigus võib tekkida ebameeldiv lõhn, see pole kohutav, valmistoodangus see ei ole. Kojaga töötamine on parem kindadega ja fermentatsiooniprotsessi ajal ei ole võimalik valmistada.
Koostis:
- vesi - 20 liitrit;
- koji - 50 g;
- nisu - 5 kg.
Ettevalmistus
- Maapinna nisu valatakse keeva veega, segatakse ja jahutatakse.
- Lisa koji, katta konteiner kaanega, paigaldada veekindel tihend ja puhastada see soojas kohas.
- Kui käärimine peatub, on Braga valmis.
- Kojadest ja nisust pärlmutteri saamiseks destilleeritakse hõõgniid läbi kooriku.
Moonshine'i ja nisumongiini retsept
Moonshade ja nisu valmistatakse ilma granuleeritud suhkru lisamiseta. Nende eesmärkide honey sobib kõigile, isegi väga vanadele, kes ei taha süüa. Pruulimise pinnal kääritamise protsessis moodustub vaht, tuleb see eemaldada. Valmis pruulimisel on peent mesi maitse ja lõhn.
Koostis:
- vesi - 7 liitrit;
- nisu - 1 kg;
- mesi - 1,5 kg.
Ettevalmistus
- 200 g mesi segati 1 liitris vees.
- Valage vedelik pesta nisu konteinerisse.
- Pärast 4 päeva lisage vesi ja mett.
- Pange kott kinnas kummikork.
- Kui kääritamisprotsess on lõpule viidud, destilleeritakse vedelik seadme kaudu, siis antakse eelmainitud annus nisule ilma pärmse pakendita.
Kukeseened
Järgnevalt esitatud nisu suupistete retsept hõlmab maisi ja odra-linnaste kasutamist. Kuivpärmi asemel võite võtta värsket ja pressitud, kuid siis tuleb neid suurendada kuni 250 g. Keedetakse maisi-nisu segu, ei saa te pikka aega lahkuda, nii et mass ei põle.
Koostis:
- maisikapsas - 8 kg;
- vesi - 30 liitrit;
- nisu - 1 kg;
- linnaste oder - 7 kg;
- kuivpärm - 100 g.
Ettevalmistus
- Kodusest valmistatud nisu valmistamine kodusest nisust algab asjaoluga, et tera on maapinda ja maisi tibude abil saadud jahu valatakse vette, segatakse ja keedetakse.
- Keetke segu 4 tunni jooksul madalal kuumusel.
- Pane eemaldatakse tulekahjust, ümbristatakse kattega ja jäetakse 6 tunniks.
- Kui massi temperatuur on 40 kraadi, lisage soolvees lahjendatud linnane ja pärm.
- Massi segatakse, veekindel asetatakse anumasse ja eemaldatakse kuumutamiseks.
- Segu ahvatlema läbi aparaadi ja sellest tulenev nisust ja maisist saadud peanahk.