Liköör eraldi joogina ilmus keskajal. Tol ajal olid paljud arstid, munkad, alkeemikud idee luua igavese noorukite eliksiiri, mis on universaalne ravim kõikide haiguste jaoks. Mõõdukat ravimit ei saanud loomulikult luua, kuid eksperimendi tulemusena ilmnesid erinevate puuviljade täidistega magusad ja maitsvad alkohoolsed joogid.
Likööride valmistamise protsess on väga lihtne ja koostisosad on hõlpsasti juurdepääsetavad, nii et paljud kodu käsitöölised hakkasid oma retsepte looma.
Õunapuude valmistamiseks kasutatakse apelsini, mahlaküpsetükki ja koort. Valged veenid on parem välja visata, nad annavad juua kibedust.
Kodune oranž liköör
Koostis:
- apelsinid - 10 tükki;
- suhkur - 1,5 kg;
- viin - 2 liitrit;
- kaneelipulgad - 1-2 tk.
Ettevalmistus
Pesime apelsinid väga hoolikalt. Iga oranž lõigatakse kuues kohas, nagu lill, eemaldame paberimassi ja tõmmake mahla purki. Samas purgis valatakse viin ja valatakse kogu suhkur. Lina või marli kotti korjatage apelsinide ja kaneeli pulgade koor, asetage need ettevalmistatud vedelikku. Pank panime kuus nädalat pimedas kohas. Aja lõpuks võtke kott alkoholist välja ja laske oranž likoor läbi puhtas pesu lapi ja valage pudeleid.
Oranži likööri teine variant on vahetu toiduvalmistamise retsept.
Lihtne retsept apelsini likööri jaoks
Koostis:
- apelsinid - 6 tk;
- sidrunimahl - 4 supilusikatäit;
- granuleeritud suhkur - 100 g;
- konjak - 1/4 tassi.
Ettevalmistus
Apelsinid on hästi pestud ja hõrekestavad, ilma valgete kiledeta. Lõika kuubikuteks tselluloosi ja segage see kastrulis kikerhernes, suhkru ja sidrunimahlaga. Segamiseta segades soojendame segu madalal kuumusel, kuid me ei anna keemiseni, vaid suhkrut lahustame. Saadud siirup segatakse konjakiga. Apelsinist valmistatud liköör on valmis, saate serveerida lauale.
Liköörid tarbitakse nii lahjendatud kujul kui ka paljudes kokteile.
Kokteilid apelsini likööriga
Sinine Margarita
Koostis:
- tequila - 40 ml;
- apelsini liköör - 20 ml;
- sidrunimahl - 40 ml.
Ettevalmistus
Klaasist vala tequila, liköör ja sidrunimahl. Lisage jääkuubikuid ja segage kõike. Kokteil "Margarita" on valmis kasutamiseks!
Kokteil "Cosmopolitan"
Koostis:
- viin - 80 ml;
- oranž liköör - 20 ml;
- sidrunimahl - 20 ml;
- jõhvikamahl - 20 ml;
- limonaad "Sprite" - 80 ml.
Ettevalmistus
Viin, viin, sidrun ja jõhvikamahl segatakse. Lisa jääkuubikuid ja peksid hästi. Kokteili pinnal eemaldame apelsinikoorest eeterlikud õlid. Vala limonaad ja segage uuesti. Noh, nüüd on meie kosmopoliit kokteil valmis.
Ja lõpuks, veel üks ots: mida tihedamalt suletud ja mida pikem on vedelik püsiv, seda parem on maitseomadused.