Teades head alkoholisisaldust, nähes selle artikli pealkirja, hakkate viivitamatult vastama võimalusele sellist ideed rakendada. Ja me muidugi nendega nõustume. Tegelikult püüame originaalist pärinevat tõelist brändit valmistada, kuid sellise joogi kõige kvalitatiivsem imitatsioon vastavalt tema maitseomadustele on kõige lähemal originaalile. Mis te võite nõuda kooki konjaki saamiseks? See intrigeerimine laieneb pakutavate retseptide juurde.
Konjaki valmistamine hommikust - retseptsioon tamme koore kohta
Koostis:
- Moonshine - 3 liitrit;
- tamme koor - 2 spl. lusikad;
- nelgi pungad - 3 tükki;
- muskaatpähkel maatriks - 1 näputäis;
- koriandri seeme - 1 tk;
- suhkur - 75 g.
Ettevalmistus
Konjakitäht peab olema parima kvaliteediga, vähemalt kahekordse destilleerimisega ja seejärel lahjendada kindlusele nelikümmend kuni viiekümne kraadi. Esialgse toote väikeses osas peab suhkur esmalt lahustuma. Ideaalis, kui granuleeritud suhkru määratud kvaliteedist, keetke esmalt karamellisiirup ja sisestage see konjaki põhja.
Tamme koort saab osta igal apteekil. Kuid selle puhtaks kasutamiseks ei ole soovitatav, sest ülemäärane esialgne tanniinide kogus võib kahjustada valmis joogi maitset. Selleks, et pehmendada tamme koori omadusi, vala kõigepealt küpseks minutiks keeva veega ja pärast seda ühendage sõelaga, laske sellel äravoolu ja kuivatage.
Klaasist anumast valatakse koor, viskavad nelkpungad, muskaatpähklipurg ja purustatud koriandri seeme. Me täidame moonshine komponendid, segatakse karamelliga, loksutatakse ja jäetakse pimedasse kohta kolm nädalat.
Nüüd on pimedas küllastunud värvi alkohoolne jook filtreeritud, filtreeritud, valatakse klaaspudelites, jälle pimedas kohas ja lastakse vähemalt kuus kuud leotada. Eriti huvitav on jooma maitse pärast kaheaastast vananemist.
Kannakee oma kätega - tammepuitretsept
Koostis:
- Moonshine - 3 liitrit;
- tammepuidud - 6 tükki 4 mm paksune ja 10 cm pikkune;
- koerarõivad - 15 tk;
- musta pipra herned - 4 tk;
- must must leht-tee - 1 tl;
- vaniljepaag, mille pikkus on 3 cm - 1 tk;
- Naistepuna - 2/3 tl.
- söögisoodat - 10 g;
- suhkur - 60 g.
Ettevalmistus
Antud retsepti järgi on konjaki valmistamisel kõige tõenäolisem vaevu valmistav tammepuidud. Kuiv tammipuu jaguneb vajaliku suurusega kihtideks ja leotatakse külma veega kaheteistkümneks tunniks. Nüüd muudame vett uueks, lisage sooda, segage see ja jäta jälle kaheteistkümneks tunniks. Seejärel ühendage vesi, asetage kiibid sulgurisse või nõusse ja asetage see auruvannile. Selle protseduuri kestus on ka 12 tundi, pärast mida me levitame koe lõigatud laastud ja lastakse sellel kaheteistkümne tunni jooksul uuesti kuivada.
Nüüd panime kiibid reitele, asetame selle ahju ja hoidke seda 150 ° C juures neli tundi. Kaheteistkümne tunni järel soojendatakse korduvalt, seejärel jäetakse jäljed jälle kaheksakümmend tundi puhata. Ja lõpuks on see vajalik
Me paneme valmistatud kiibid, koerroosa, tee, pipar, vanilje ja naistepuna klaasist pudelisse, valage koorekihi ja lisage granuleeritud suhkrust valmistatud karamelli, enne kui see lahustatakse väikese osa originaalsest joogist. Loksuta laeva sisu ja asetage see pimedasse kohta. Pärast nädalat ekstraheerime vanilli ja me nõuame kaalu veel kaks nädalat, perioodiliselt raputades.
Aja jooksul filtreeritakse joogi, filtreeritakse, villitakse ja jäetakse pimedasse kohta vähemalt kuus kuud.