Kodumaiste tugevate jookide - destillaatide tootmine oma tarbeks on nüüd seaduse järgi lubatud Vene Föderatsioonis ja enamikus Nõukogude-järgsest ruumist. Õiglase müügi puhul üsna "demokraatlike" hindade järgi saate leida erinevaid disainilahendusi (st moonshine masinaid). Distsiteerijate parimad disainilahendused on valmistatud vasest, loomulikult vajavad nad regulaarset hooldust, kuid tulemus on ka hea. Roostevabast terasest seadmed on ka üsna sobivad. Moonshine'i tooraineks on mitmesugused asjad - puuviljad, köögiviljad, terad, suhkur jne
Seda kodust valmistatud konjaki saab valmistada ainult veini viinast, millest me teile ütleme, kuidas seda teha.
Kasutame ainult viinamarju konjakile, teistest puuviljadest, mida me saame puuviljabrandisse (nagu kalvados jne), teravilja destillaatidest saate teha sellist viski - kartulit - aquavit.
Parim retsept kodus valmistatud konjakide valmistamiseks koorekihist
Koostis:
- viinamarjad (sa võid olla loid);
- suhkur - kiirusega 200 g 10 liitri virde kohta;
- vesi - 1 liitrit 10 liitri mahla kohta.
Ettevalmistus
Viinamarju võib osta hulgimüük, sealhulgas podvyavshy, ebakvaliteetne, olete tänulik, ja tulevad välja allahindlust. Paremad kerged sordid.
Vajalik on viinamarjadest mahl mõnel sobival viisil (ainult mitte mahla protsessoris, kuumtöötlemine on lubamatu). Ülejäänud õlikoogi valatakse väikese koguse veega ja pressitakse uuesti. Pärast viinamarjamahla segamist eemaldatakse vedelik, mis on saadud pärast pesemist ja teist pressimist. Lisame suhkrut, valatakse mustus pudelisse, jäetakse väike ruum, kääritamise ajal suureneb see maht. Väga mugavad pudelid on 10 liitrit ja 25 liitrit (tehnilised). Kolme päeva jooksul algab alkohoolne kääritamine ise, virdega hakkab vahtuma, niipea kui see juhtub, peame pudelisse paigaldama "veekindluse" (äädikhappe fermentatsioon käivitub ilma selle seadmeta). Pärast 40 päeva toatemperatuuril 12-17 kraadi, vein on valmis. Kui pudelid jäävad soojaks, läbib alkoholi kääritamine ja veidi kiiremini (30 päeva). Fermentatsiooniprotsessi lõpetamist saab hinnata gaasi evolutsiooni märkimisväärse vähenemisega läbi veekraani toru, asetades veega mahutisse.
Destilleerimine
Me destilleerime veini, valides 1 ja 4 osast destillaati eraldi mahutis (seejärel need osad uuesti destilleeritakse). Me kombineerime 2 ja 3 osast destilleerimist teise destillatsiooni saadusega. Oleme saanud kvaliteetset veini destillaati - nooremat brändivõitu koos tooraine lõhna ja maitse vihjetega, võib tugevus varieeruda keskmiselt 40-60%. Seda toorainet saab puhastada aktiivsöega ja filtreerida. Samuti on võimalik puhastada kaaliumipermanganaadi või piima lisamisega. Igal juhul tuleb pärast puhastamist saadud produkt sadestumise järel hoolikalt läbi viia toruga (näiteks bensiiniga). Nüüd saate puhastatud noorse brändi vaimu lahjendada joogiveega või apteegi glükoosi lahusega kuni 40% tugevusest. Mõõda me kasutame alkoholomeetrit (müüakse riistvara kauplustes).
Insistence
Parimal juhul valage destillaat puhtaks uueks väikese tammevaatiga ja nõudke vähemalt 2 kuud (ja parem, muidugi vähemalt 3 aastat). Lihtsustatud versioonis saate veini destillaati valada
Mõnikord on vaja kindlat sündmust valmistada tugeva koduse joogi ja aeg ei ole piisav. Selleks ütleme teile, kuidas kiiresti konjaki valmistada.
Selleks, et valmistada kodus valmistatud konjaki viinamarja viinast kiiresti, nõuame seda uukuporenseeritud klaaspudelites tamme laastudel. Nädal on piisavalt. Saepuru lisades võite püüda 3-5 päeva, kuid peate filteride filtreerimiseks uuesti filtreerima.