Veinist valmistatud moos - parimad alkoholi retseptid kodus

Kui uus saak pole kaugel ja sahtel on veel palju magusaid tükke, saate neid efektiivselt kasutada, valmistades veini moosist. Õiglase lähenemisviisi korral on jook kõigis osades väärt ning hämmastab oma omadusi, isegi veteranide veinivalmistajaid.

Kuidas valmistada veini moosist?

Veini valmistamine moosist kodus on lihtne, kuid endiselt on vaja reegleid.

1. Fermentatsiooniks on vaja valida klaasist või emailitud mahuti, mis sobib mahu jaoks. Metallist või plastpakendist tuleb ära visata.
2. Kasutage ainult puhastatud vedelat või villitud vett.
3. Lisatud suhkru kogus määratakse sõltuvalt suhkru esialgsest magususest või valmis joogi soovitud maitsest.
4. Džemmast pärit noor veine hoitakse jahedas vananemas kohas vähemalt kuu aega.

Hommikune vein vana moosist

Järgmine veini vein džemmist võimaldab teil tõhusalt töödelda vanu säilmeid, mille tulemuseks on suurepärane jook kõigis aspektides. Kui moos ei ole magus, tasub maitsta suhkrut. Selle asemel, et rosinaid, võite kasutada veini pärmi, määrates nende koguse vastavalt juhistele.

Koostis:

• moos - 1 liitrit;
• vesi - 1,5 liitrit;
• rosinad - 100 g.

Ettevalmistus

1. Fermentatsioonilahust piserdatakse keeva veega.
2. Nad panevad moosid purki, vala pesemata rosinad ja täitke kõik veega.
3. Katke anum tihedalt ja asetage see soojas, pimedas kohas.
4. 10 päeva pärast filtreeritakse ja pressitakse viljaliha.
5. Transfekteerige vedelal base pudeliga vahtpudeli all ja laske 40 päeva või kuni fermentatsiooniprotsessi lõpuni.
6. Eemaldage vein vanast džemmist setetest, filtreerige ja villige.

Kuidas teha veini fermenteeritud moosist?

Veini valmistamine kääritatud moosist on sama lihtne. Kuid sel juhul on vaja vältida hallitusseente toorikute kasutamist, mis võib kahjustada kääritamisprotsessi voogu või anda lõpptoodetulemale ebameeldiv järelmaitse. Selles olukorras kasutatakse rosinate kogust minimaalselt või saate täielikult ilma lisaaineteta osaleda.

Koostis:

• kääritatud moos - 1,5 liitrit;
• vesi - 1,5 liitrit;
• suhkur - 1 tassi;
• rosinad - 1 spl. lusikas.

Ettevalmistus

1. Kombineeri soe vesi ja moos, lisades suhkrut ja rosinaid.
2. Segu valatakse klaasmahutisse, täidetakse kaks kolmandikku, paigaldatakse veekindel tihend.
3. Jätke tühi soojus 3-4 nädala jooksul.
4. Pärast kääritamist filtreerige mass, valage puhtasse pudelisse, lisage vajadusel suhkrut ja laske veel 2 nädalat.
5. Fermenteeritud moosist valmistatud valget valatakse setetest, valatakse pudelitesse ja saadetakse jahedasse kohta.

Kuidas valmistada suhkrustatud moosist veini?

Valmistame lihtsa majaveini moosist ja kanistrist suhkrustatud toorainest. Ideaalis tuleks eelvorm eelnevalt segada sooja veega, kuni kõik suhkru kristallid on lahustunud, vajadusel kuumutades ja seejärel jahutada temperatuurini 35 ° C. Soovi korral võib jooki maitset parandada, lisades virdele tsitrusviljade koor ja veidi sidrunit või apelsinimahla .

Koostis:

• moos - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• rosinad - 120 g.

Ettevalmistus

1. Lahjendage moos vette, valage purki, lisage pesemata rosinad.
2. Paigaldage veekindel anum või asetage kinni sõrmega kinnas kindlasse ja lahkuge kuni fermentatsiooniprotsessi lõpuni.
3. Joogi filtreerige, eemaldage lisandeid ja seejärel laske soojeneda 2 nädala jooksul.
4. Tühjendage setetesse suhkrustatud konserveeritud vein, valage pudelidesse, võtke külmalt infundeerimiseks ja ladustamiseks.

Kuidas teha veini moosist ja riisist?

Mõnel juhul kääritamisprotsessi katalüsaatorina kasutavad veinivalmistajad ümmargust riisi. Sellist džemmist valmistatud lisaaineid valmistatakse veidi tavalisest tugevamaks, sellel on rohkem hapukas ja terav maitse ning ebatavaline delikaatne järelmaitse. Sellisel juhul peaks toorik olema suhkru magus või täisosa.

Koostis:

• moos - 1 liitrit;
• vesi 4,5 liitrit;
• suhkur - 2-3 tassi;
• riis - 1,5 tassi.

Ettevalmistus

1. Vesi, lahustage suhkur, lisage moosid, pesemata kuiva riisi, segage põhjalikult, hõõruge massi kätega hoolikalt.
2. Jätke aluse pudelist hüdraulilise tihendi alla kuni fermentatsiooniprotsess lõpetatakse.
3. Noor vein riisil ja moosist filtreeritakse, filtreeritakse ja lastakse infundeerida 24 tundi.
4. Vala jooki pudelites ja saatke see kuus külma.

Vein, mis pärineb moosest

Valmistage kodune vein ilma moostist ilma pärmita, lisage vedelale põhjale purustatud käed või purustage segistis pesemata viinamarjad või muud marjad. See meetod ei paku mitte ainult kvaliteetset looduslikku kääritamist, vaid annab valmis joogile täiendavaid maitse märkmeid.

Koostis:

• moos - 1,5 liitrit;
• vesi - 1,5 liitrit;
• suhkur - 1 tassi;
• marjad - 2 tassi.

Ettevalmistus

1. Kuivatage marjad, segage moosiga, lisage vett suhkruga, segage hoolikalt, kuni kristallid lahustuvad.
2. Fermenteerige masinat käärimisel, paigaldage hüdrauliline tihend või kinnitage kinnas.
3. Jätke mahuti soojusele kuus, pärast mida filtreeritakse sisu ja jäetakse mõneks nädalaks.
4. Jääga segusest valmistatud moosist koduse veini ära, valage pudeleid, võta külm hoopis välja.

Kodune vein tükk moos ja moos

Rooside valmistamiseks võib rosinaid kasutada mitte ainult looduslike pärmide allikana, vaid ka virde vajalikus fermentatsioonis, vaid ka komponendina, mis mõjutab täielikult jookide maitseomadusi. Sellisel juhul valmistatakse eelvalmistamine purustatud toote osa soojas vees.

Koostis:

• moos - 1,5 liitrit;
• vesi - 7 l;
• suhkur - 1 kg;
• rosinad - 1,2 kg.

Ettevalmistus

1. 200 g pesemata rosinaid valatakse kaanesse sooja veega, lisatakse paar lusikad suhkrut, jäetakse soojust 3-4 päeva enne vahu ja hapu lõhna väljanägemist.
2. Lahustage moos vees, lisage järelejäänud pestavad riivitud rosinad ja rauamaine, asetage mahuti soojas fermentatsiooniks, määrates veekindluse.
3. 5 päeva pärast suletakse pool suhkrut, loksutatakse ja 5 päeva pärast lisatakse ülejäänud suhkur.
4. Pärast kääritamisprotsessi vein kuivatatakse muda segust rosinatega setetest, villitakse ja hoitakse 3-6 kuu jooksul jahedas kohas.

Kooritud vein džemmist

Hommikust veini moosist, mille retsept esitatakse hiljem, ei saa klassikaliseks nimetada. Joogi valmistamine vastupidiselt tavapärasele tehnoloogiale, mis hõlmab looduslikku kääritamist, magusa tooriku pikaajalisel infusioonil, lisades keedetud vett ja kvaliteetset viina või alkoholi.

Koostis:

• moos - 1 liitrit;
• viin - 1 l;
• vesi - 1 liitrit.

Ettevalmistus

1. Jams valatakse vette, segatakse, lisatakse viina, segatakse segu ettevaatlikult.
2. Valage eelvorm klaasnõusse, katke see kaas ja nõudke 20 päeva.
3. Filtreeri tugevat veini, villitud.

Kodu valmistatud kirsimaist valmistatud vein

Isegi ilma täiendavate koostisosadeta on kirsiminnaga vein suurepäraselt maitse järgi ja kui lisate kaneeli, küüslaugu või muude aurutatud lisandite, siis see muutub üllasemaks ja rafineeritud jookiks. Magusad moosid kasutavad koostisosade proportsioonid. Muudel juhtudel peaksite lisama klaasi või rohkem suhkrut.

Koostis:

• jam kirss - 1 l;
• rosinad - 110 g;
• vesi - 1 l;
• kaneel - 0,5 pulgat.

Ettevalmistus

1. Segage vett seguga.
2. Lisage pesemata rosinaid, kaneeli ja jäta segu fermentatsiooniks, pannes lauale vaheseina.
3. Valmisolekul filtreerige jook, lase tal asuda.
4. Eemaldage noort vein setetest, filtreerige, valage pudeleid ja seiske jahedas kohas vähemalt kuus.

Kodu valmistatud õunakooki vein

Õunamahlast valmistatud veini võib valmistada veinipärmi lisamisega või tumedate pesemata rosinatega, mis peaks olema erakordselt loomulik. Kuiva või poolkuiva magustamata jooki saamiseks ei lisata suhkrut. Magustoidu või poolkollase veini sordi armastajate jaoks on see magustatud ka magustoiduks.

Koostis:

• õunemais - 1 l;
• rosinad - 120 g;
• vesi - 1 l;
• suhkur (valikuline) - 1 klaas.

Ettevalmistus

1. Ühendage moos sooja veega, segage, valage sobivasse anumasse.
2. Lisage poolest pesemata rosinad, jätke tooriku kuumus 5 päeva.
3. Filtreerige toorik paberimassi, pigistage.
4. Loputage vedeliku alus, valage fermentatsiooninõusse, visake järelejäänud rosinad ja paigaldage vahesein.
5. Kääritamisprotsessi lõpus eemaldatakse noort veini setetest, villitakse ja jäetakse jahedasse kohta.

Kuidas veini valmistada vaarikastmega moosist?

Maitsev meeldiv maitse ja imeliselt lõhnav vein vaarikastmes. Võite kasutada klassikalise võlga, mis on valmistatud vaarikate valmistamisel siirupis või suhkru-purustatud marjade vitamiinireservis. Viimasel juhul, kui tihti kasutatakse suhkrut 1-2 liitri või kahekordset portsjonit, ei ole virde magustamine vajalik.

Koostis:

• jam karmiin - 1,5 liitrit;
• veini pärm - 2 spl. lusikad;
• vesi - 1,5 liitrit;
• suhkur (valikuline) - 1-2 tassi.

Ettevalmistus

1. Kombineeri moosid, vesi ja veini pärm, lisades vajadusel suhkrut.
2. Jätke tühi soojus 1-2 nädala jooksul.
3. Kui paberimass tõuseb pinnale, filtreeritakse virre, pigistage see ja asetage see hüdraulilise tihendi all anumasse.
4. Kui käärimine on lõpetatud, filtreeritud vein villitakse pudelites ja asetatakse küpsetamiseks külmale.

Ploomi moosist valmistatud vein

Järgmist kodus valmistatud moosist valmistatud veini saab teha, kui sahver on jäänud magusate ploomidega. Sellest toorainest valmistatud jook on lõhnav, kergelt hapukas koos kerge ja meeldiva järelmaitsega. Rikuvad joomise omadused õnnestub, lisades see kätthoidlale või väikesele kaneelile.

Koostis:

• moos ploom - 1,5 liitrit;
• rosinad - 150 g;
• vesi - 1,5 liitrit;
• suhkur (valikuline) - 1 klaas;
• kaneel või sõstar - maitsta.

Ettevalmistus

1. Segage magustatud vesi ja segage tavalises mahutis.
2. Soovi korral lisada rosinaid, purustatud sõstar marju ja kaneeli, pannes massi kuumuses 5-7 päeva.
3. Vala virde, valage see puhtasse anumasse, paigaldage hüdrauliline tihend.
4. Tühjendage noort veini setetest, valage pudelitesse ja laske külmal mitmeks kuuks vananeda.