Mis on masala? Sõna "masala" tähendab "vürtside segu". See tähendab, et see on tee vürtsidega, suhkruga ja piimaga. Teelis Masala retsept tuli meile Indiast, kus see on väga levinud. Selle ettevalmistamiseks on palju võimalusi. Lisaks kasulikele omadustele pakub India tee ka väga maitsvat jooki, mida saab hommikul tarbida, et tõsta oma vaimu ja rõõmu kogu päeva vältel. See täiuslikult soojendab, tõsta immuunsust, toonib kogu keha.
Tee masala koostis on väga mitmekesine, kuid selle peamised koostisosad on:
- tee - tavaliselt kasutage mustat klassikalist teed, sest see on rohkem küllastunud ja küpsetatud. Roheline tee on erinevate vürtsidega palju hullem. Pea meeles, et tee masala peamised koostisosad on alati vürtsid. Seetõttu peaks see olema ilma märgatava maitse ja lõhnata, kõige parem on eelistada looduslikke teesid ilma maitseteta;
- piima - Indias, selle tee valmistamiseks kasutatakse alati ainult pühvlipiima. Sellel on lehmaga võrreldes kõrge rasvasisaldus ja tihedus. Selle peamine eripära on selle maitse. Sellel on meeldiv muskotiinide lõhn ja värvus. Teiste masalaste jaoks ei kasutata teiste loomade piima;
- magusad koostisosad - Indiast magusmaitse tekitamiseks lisatakse roosuhkrut. Kuid ka edukalt võite kasutada rafineeritud suhkrut ilma võõras maitse ja lõhna;
- vürtsid - kasutatakse kõige mitmekesisemaid. See on kardemon ja ingver, musta pipart, nelk, nelgi, apteegitilli seemned ja roosi kroonlehed ning mandlid jne.
Selle rafineeritud jooki maitsmiseks pole Indiale mingit vajadust. Lõppude lõpuks saab seda kergesti kodus küpsetada, üllatades igaühele ebatavalist ja vürtsikat retsepti.
Kuidas tee masala valmistada?
Koostis:
- roheline kardemon - 1 teelusikatäis;
- kaneelipulgad - 3 tk;
- nelk - 4 tk;
- mustad pepperkornid - 12 tk;
- badjan terad - 2 tükki;
- praetud lambaliha - 0,5 tl.
- vesi - 200 ml;
- must tee - 0,5 tl;
- piim - 1 ese;
- Grillitud ingver - 0,5 tl.
- suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kuidas valmistada masala teed? Vürtside segu kuumal prahis pannil veidi praadida ja valada tihedale kaanega klaaspurki. Nüüd, nagu tavaliselt, pruulime lihtsat mustat teed ilma maitsega ja nõudma 10 minutit. Seejärel valage pooleks klaasist veest Türki, oodake, kuni see keeb ja visake 0,5 tl valmistatud vürtse ja veidi riivitud ingverit. Keetke kõik 30 sekundit, katke kaanega ja pisut seda.
Must tee ja vürtside kastmine õrnalt läbi torke ja segada. Valmis lahuses valage kuuma piima, lisage suhkur maitsmiseks ja valage tassidesse. Valmis tee masala saab joob nii kuumas kui külmas.
Kuidas tee masala süüa?
Koostis:
- piim - 1 ese;
- roheline kardemon - 1 teelusikatäis;
- musta kardemon - 0,5 tl;
- nelk - 0,5 tl.
- paprika herned - 2 tk;
- 1 kaneeli kleit;
- riivitud ingver - 1 spl. lusikas;
- muskaatpähkel - maitse järgi;
- kallis - maitsta;
- musta lehe tee.
Ettevalmistus
Küüslauk, kaneeli ja paprika peeneks segistis segatakse põhjalikult. Ingveri värske juur, koor ja koor peeneks riiviks. Piim pannakse tulele ja kohe, kui see hakkab keema, lisage kõik vürtsid: tuumkardomm, nelk, pipar, muskaatpähkel, kaneel ja ingver. Küpseta piima väikese kuumusega 2 minutit. Seekord pruulime kuni must tee ja siis läbi sõela valage see kuum piim vürtsidega. Lisage honey maitsmiseks, segage ja proovige!