Peaaegu igal hommikul iga Itaalia algab latte kohvi valmistamisega. See kohvijook piima lisamisega peetakse Itaalias peaaegu traditsiooniliseks. Ja samal ajal on see mitte ainult kohv piimaga, vaid kogu kultuur ja kohvi valmistamise kunst. Selle suurepärase joogi peamised koostisosad on tugev espresso ja piimavahu. Kuigi kui teil ei ole võimalust kodus espressot valmistada, võite kasutada muud tugevat kohvi, välja arvatud Ameerika. Latte teine väike saladus on selles, et klaasist on vaja kõigepealt piima vahust valada, mis peaks olema väga paks, nagu raseerimiskreem, ja alles pärast seda valage ettevaatlikult kuuma kohvi. Seda tuleks teha nii, et kohvi ei segaks vahuga. Ainult sel juhul saate tõelise latte. Soovime pakkuda teile traditsioonilisi ja mitte täpselt retsepte, nagu näiteks kohvi latte valmistamine.
Kuidas teha latte?
Koostis:
- espresso - 30 ml;
- piim - 150 ml.
Ettevalmistus
Esiteks valmistage espresso. Valmistage kohvimasina kohvimasina või spetsiaalne espressomasin, mille funktsiooniks on espresso valmistamine. Täitke veega. Selle tulemusena peaksite saama vajalik kogus espressot. Kuumutage piima, kuid ära keeda. Seda tuleb kuumutada. Hõõruge piima õhust vahust ja laske vaht õrnalt kõrgel klaasil asetada. Vala klaasist küpsetust espressomasti klaasi seina kohal. Teie vaht peaks olema ülaosas ja kohv peab olema allpool. Kui riiuli vaht katab ülalt espresso selgelt, siis tegite seda õigesti. Võite serveerida latte paar pruun suhkrut.
Ice-latte
Nagu iga teine traditsiooniline kohv, ja latteil on oma nn suve valik - külm jää latte. See latte sobib kohvihuvilistele, kes ei saa isegi seda jooki ilma päevata, kuid suvel ei kuule kuuma kohvi. Ice latte valmistatakse nii kiiresti kui lihtsalt tavaliseks latteks.
Koostis:
- espresso - 30 ml;
- piim - 150 ml;
- šokolaadisiirup;
- purustatud jää.
Ettevalmistus
Jää klaasi sisse ja lisage kergelt pekstud külm piim ja šokolaadisiirup. Valage aeglaselt klaasi serva espresso. Pange õlgi klaasist ja jäälatte on valmis. Lisaks šokolaadisiirupile võite kasutada ka muud siirupit - kohvi, vanilje, puuvilju.
Kuidas teha latte kodus?
Kahtlemata ei ole latte toiduvalmistamine probleem nende jaoks, kellel on kodus kohvimasin ja isegi piima jaoks. Kuid kahjuks ei ole kõikidel inimestel selliseid seadmeid ja mõnikord soovite oma lemmik latte kodus teha. Eriti selle eest räägime kodus kohvi latte valmistamise meetodist.
Koostis:
- kohv - 9 tera;
- vesi - 30 ml;
- täispiim - 150 ml.
Ettevalmistus
Tehke kodus espresso, võta terad ja segage neid piisavalt vähe. Valage värskelt jahvatatud kohv türklasena ja täitke see külma veega. Kandke aeglaselt ja küpseta, kuni vaht hakkab tõusma. Niipea, kui vaht hakkab tõusma, eemaldage kohv tulega ja valage see läbi sõela kõrgesse klaasi. Tehke piima küpsetamine. Mida kuumem on piim, seda vaht paksem. Kuid ära keeda seda. Võtke pihutükk tihedalt vahutavana vutiga. Ülejäänud piim valatakse aeglaselt espressorisse ja sealt üles asetage valmis piima vaht.
Latte'i valmistamisel ärge unustage, et kohvis peamine asi on õige kohvi ja piima suhe: 1: 3. Sellisel juhul võtke arvesse, et vaht ka leiab aset.