Mis on siirupid? Esimene asi, mis tuleb silmas pidada, on erinevate kokteilide tegemine. Praktiliselt õige, tegelikult on nende kohaldamisala palju laiem. Neid võib lisada ka lõpetuseks jäätise valmistamiseks, nii kaunistamiseks kui ka maitse parandamiseks. Ja siin sõltub maitse palju, näiteks maasika siirup on piimakooki jaoks sobivam, sidruni saab kasutada tee lisamiseks jne. Kokteilide siirupid on lihtsalt asendamatud. Neid on väga lihtne segada, täiesti säilinud ja ei anna läbipaistmatust, rikkudes kogu jooki väljanägemist. Vaatame välja nende valmistamise retseptid.
Kokteilide jaoks mõeldud piparmünt
Koostis:
- mündi värsked viigid - 100 g;
- keed vesi - 500 ml;
- granuleeritud suhkur - 500 g;
- jahvatatud kaneel, riivitud ingver - soovi korral.
Ettevalmistus
Me hoolikalt lihvime piparmündi lehti, viskame need ämbrisse ja täidame neid keedetud veega. Jätke 30 minutit infundeerima, seejärel filtreerige ja valage granuleeritud suhkru infusiooniks. Pakume nõusid nõrga tulega ja keedetakse mitmel vastuvõtul. Preparaadi lõpus lisage maitsestatud riivitud ingveri või jahvatatud kaneeli. Korralikult keedetud piparmündi siirup peaks osutuma paksuks, küllastunud ja meeldejäävaks mee. See siirup on lihtsalt ideaalne tee, limonaadid ja sooda. Mündiküpset kasutatakse isegi alkohoolsete kokteilide valmistamisel. See sobib nii pehmendava ja lõhna- ja maitseaine komponendina nii tugeva jooki kui ka vähese alkoholisisaldusega jookide jaoks kerge ja meeldiva maitse tekitamiseks.
Suhkrusiirup kokteilide jaoks
Koostis:
- granuleeritud suhkur - 700 g;
- keed vesi - 500 ml.
Ettevalmistus
Valatakse suhkru liiv emaljapaberisse, valatakse keedetud veega ja asetatakse ahju. Kõik segatakse, kuumutatakse nõrgalt tulele ja keedetakse viis minutit, pidevalt häirides. Vormitud vaht eemaldage hoolikalt spetsiaalne lusikas aukudega. Kuum siirup filtreeritakse läbi kaks korda kokku sulatatud juustuklaasi ja valatakse lehtri abil puhtadesse ja kuivatesse välispakenditesse, mille väliskülg on soojendanud laia kaela. Säilitame siirupi tihedalt kinni, valage vajadusel vajalik kogus.
Siirup piimakookide jaoks
Siirupi ettevalmistamine kodulinnas on väga lihtne. Ja selline lõhnav ja maitsev lisaaine on lihtsalt oma kulinaarsete fantaasiate jaoks hädavajalik.
Koostis:
- kakaopulber - 50 g;
- kuum keed vesi - 1 l;
- suhkrusiirup - 500 g;
- või 125 g.
Ettevalmistus
Kastrulis valage keedetud kuuma vett, viige see keemiseni, valage suhkur, pange õli ja lahustage klaasi vees kakaopulber. Pärast kõigi koostisosade lisamist anname siirupile hea keema, siis jahutatakse see veidi ja soojas vormis, valatakse see puhtaks klaasist anumatesse.
Kokteilide puuvilja siirupid
Puuviljasiirup on valmistatud põhjalikult keedetud puuviljamahlast, lisades väikese osa sidrunhapet ja suhkrut.
Koostis:
- õun - 1 tükk;
- sidrun - 1 tükk;
- vaarikad - 100 g;
- punane sõstar - 100 g;
- vesi - 200 ml;
- granuleeritud suhkur - 50 g.
Ettevalmistus
Õunad ja sidrunid on minu ja lõigatud ringidesse. Me panime kõik puuviljad ja marjad puhtasse anumasse. Vesi segatakse suhkruga, keedetakse, eemaldatakse vaht ja valatakse puu kuuma siirupiga. Lase tal veel paar tundi töötada.
Kokteilide vahtopsiirup
Maple siirup on populaarne Kanada ravimeetod, mis on valmistatud suhkru keetmise, vahtrasahla ja mustade vaheradega. Vahtlisiirupit kasutatakse tihti suhkru asendajana peaaegu kõigis toiduvalmistamisvaldkondades - alates selle lisamisest alkohoolsetesse jookidesse kuni küpsetamiseni.