Miks me vajame martiini, vermuti või erinevaid eksootilisi kokteile, kui seal on suurepärane, kuid veidi unustatud joog - kohapeal. See on maitsev, magus, vähem tugev kui viin, aromaatne ja väga kerge juua. Tõsi, selline jook on natuke keeruline, kuna nimi ise hoiatab meid - selle ülemäärane kasutamine mõjutab oluliselt ruumi koordineerimist. Selle valmistamine pole keeruline, vaadake mõningaid tuntud komistuskrepveid koos teiega.
Currant Spot
Koostis:
- must sõstar - 1 kg;
- viin - 700 ml;
- granuleeritud suhkur - 1 kg;
- keetmata vesi - 4 spl.
Ettevalmistus
Kuidas süüa? Marjad järgnevalt, sorteeritud, pestakse hoolikalt, kuivatatakse rätikul, viiakse mahla külge emaili kaussi ja natuke mimepi. Kastrulis valage keedetud vett, vala suhkur, pange keskmise kuumusega ja küpseta paksu siirupi, vahu perioodiliselt eemaldades. Valmissegusse valage mustsõstra mahl ja taaskehtestage uuesti keema. Eemaldage pann tulekahju, valage viina ja segage korralikult, asetage mahuti uuesti väikese tulega. Ärge viige keemiseni, pidevalt häirides, anname täiteainele komistuskivi. Seejärel joodime jooki, vala see pudeleid, ummistuge ja säilitage see jahedas kuumas kohas või külmkapis.
Cherry Spot
Koostis:
- külmutatud kirss - 500 g;
- granuleeritud suhkur - 300 g;
- Pruunid ilma tükideta - 15 tk;
- viin - 1 l;
- purustatud jääkuubikud - soovi korral;
- värske piparmünt lehed - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sellise koduse komistuse ettevalmistamiseks võetakse eelnevalt külmabrikast kirsid, pannakse kaussi või kastrulisse ja jäetakse 30 minut vabastama. Siis piserdame marju suhkruga ja jätame selle kogu őhku jahedas kohas. Seejärel pane anum ahju ja kuumutatakse uuesti madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Rooste pestakse, kuivatatakse, lõigatakse õhukesteks ribadeks ja lisatakse kirsile. Nüüd kogu potti sisu valatakse õrnalt klaasnõusse ja loksutatakse hästi. Täida kõik viinaga ja asetage jahedas kohas, et nõud oleks umbes 15 päeva, sulgudes purgi kaanega.
Pärast kahe nädala möödumist filtreerime kohapeal hoolikalt, valatakse puhtaid pudeleid, kuid ärge kirssi välja visake - see on kasulik erinevate magustoitude valmistamiseks. Vahetult enne tarbimist levitame purustatud jääd veini klaaside külge, vala jooki ja kaunista tippu värskete piparmüntidega. See on kõik, nüüd teate retsepti koduse komistuse tegemiseks, mis täiuslikult teid üles ahvatleb ja kindlasti ainult positiivseks. Lisaks sellele, kirsside ja ploomide marjad annavad sellele jookile õrna suve varjundi ja maitsva maitse.
Sidruni komistuskivi
Koostis:
- granuleeritud suhkur - 600 g;
- sidrun - 5 tk;
- viin 750 ml;
- nelkpunutised - 0,25 tl.
- koriandri seemned - 0,5 tl.
Ettevalmistus
Niisiis, starterite jaoks võtame sidrunid, mis on hea sooja vee all, kuivatatakse ja pestakse järsku keeva veega. 5 minuti pärast terava noaga lõigake sidrunid väikesteks tükkideks ja lisage need 3-liitrist purki. Lisage koriandri ja nelk, maitsta, valage viina ja katke anum kaanega. Jahutage segu 7 päeva jooksul pimedas ja lahtris. Täpselt nädala pärast valatakse meie kohapeal pannile, lisame suhkrut, segatakse, asetatakse ahju ja viiakse keemiseni. Keetke kõik 10 minutit ja filtreerige tinkkt läbi sõela, valage pudelidesse ja hoidke külmkapis või kelderis.
Tugevast alkoholist võib kodus valmistada mitte ainult kohapeal valmistatud kohvi. Proovige jõhvika- ja kirsilahuse tinktuuri retsepte.