Seeni võib koguda tulevikus erinevatel viisidel - neid saab säilitada, kuivatada või külmutada. Nüüd räägime sulle, kuidas suppi külmutatud seente valmistamiseks panna.
Külmutatud valgete seente supp
Koostis:
- külmutatud valge seened - 330 g;
- kartul - 400 g;
- porgandid - 150 g;
- sibul - 110 g;
- taimeõli - 20 ml;
- rohelised;
- lahe lehed;
- sool.
Ettevalmistus
Külmutatud valge seened pannakse kastrulisse, valatakse vett ja keeb tugevasti tulele. Nüüd vähenda tulekahju ja küpseta seeni 15 minutit. Seejärel lisage lahe lehed, see annab meie supp rikkalikult maitse. Puhastasime kartuli, purustasime ja saatsime selle seentele, küpsetage veel 15 minutit. Pükke hakitud sibulat porgandiga. Lisa köögiviljad supi, soola, pipar maitsta ja panna purustatud rohelised. Keetame veel 5 minutit ja peale seda antakse küpsetatud külmutatud seente supp 10 minutit.
Seente supp koor
Koostis:
- külmutatud seened - 450 g;
- porgandid - 160 g;
- kartul - 250 g;
- sibul - 120 g;
- taimeõli - 20 ml;
- vesi - 300 ml;
- valge leiva viilud - 2 tk;
- sool;
- peterselli rohelised.
Ettevalmistus
Praetud purustatud porgandid ja sibulad. Seened sulatatakse, pannakse kastrulisse, lisame kartulid lõigatud viiludeks. Täida kõik keeva veega, küpseta kuni valmis, lisame roost köögiviljadest, rohelistest. Me peksime valmistatud suppi püreele. Leib lõigatakse kuubikuteks ja kuivatatakse kuivatuskapis, seejärel antakse sellest saadud supp.
Külmutatud metsaseente supp
Koostis:
- külmutatud metsaseened - 400 g;
- kartul - 350 g;
- sibul - 120 g;
- kõrvits - 120 g;
- porgandid - 140 g;
- vesi - 2 l;
- lahe lehed, maapähkli ingver, aromaatne ja must pipar herned.
Ettevalmistus
Külmunud seened täidetakse külma veega, keetmisel läheme loorberilehe, pipraga ja keedetakse umbes 30 minutit. Valmistame köögivilju - kõrvits ja porgand lõigatakse väikesteks kuubikuteks, kartuliteks - kuubikuteks ja peenestatakse sibulat ja praaditakse. Ligikaudu pool tundi söögi valmistamise algusest panime porgandid, seejärel 5 minutit - kartulid ja 7 minuti pärast - kõrvits. Küpseta kokku 15 minutit, seejärel lisage soola, lisage maapirurgia ingveri ja röstitud sibulaid. Lase supil keeda uuesti, seejärel lülitage tule välja ja katke pann kaas kaanega. Serveeri see uskumatult maitsev ja maitsekas külmutatud värskete seente supp majoneesi või hapukoorega.
Külmutatud seente supp - retsept
Koostis:
- kartul - 400 g;
- külmutatud seened - 450 g;
- sibul - 110 g;
- muna - 1 tükk;
- sulatatud juust - 100 g;
- porgandid - 100 g.
Ettevalmistus
Prae purustatud porgandid ja sibulad. Opyata sulatatakse, pestakse ja pannakse köögiviljade pannil, hautatakse 10 minutit. Pangas asetage viilutatud kartulid, köögiviljad seentega, valage veega (reguleerime seda iseseisvalt sõltuvalt soovitud supi tihedusest) ja küpseta, kuni kõik koostisosad on valmis. Peaaegu lõpuks lisame purustatud juustu ja toores muna. Segage, maitske soola, pipart ja keetke veel 5-7 minutit. Lusikasupp plaatidel ja kaunistatud peterselli lehtedega.
Supp külmutatud keedetud seente ja tatarist
Koostis:
- keedetud külmutatud seened - 450 g;
- tatar - 150 g;
- kartul - 300 g;
- vesi - 2,5 liitrit;
- sojakaste - 20 ml;
- sibul - 100 g;
- taimeõli - 20 ml;
- sool, vürtsid, rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kartulid lõigatakse väikesteks tükkideks. Keevas vees valage sojakastmes kartulid, pesta ja sorteeri tatari ja küpseta umbes 10 minutit, seejärel panna külmutatud keedetud seened ja küpseta veel 5 minutit pärast keetmist. Sibulat praetud taimeõlis ja pannakse ülejäänud koostisosade pannile. Küpseta 5 minutit ja pani supi peeneks hakitud rohelised. Segatakse ja kustutatakse tule ja lase supp valmistada 15 minutit.